第17部分(2 / 4)

小說:舌尖天下 作者:辛苦

容裡的惡意太過明顯,方博儘量把數字往大里猜。

“六年?哈哈哈,你們大學生啊,就是缺乏社會經驗……”

反正黑趙國濤和黑大學生,是孫強兩個根深蒂固的個人喜好,方博多早晚也就習慣了,面無表情隨便他自由發揮——大哥,你開心就好。

笑夠了,孫強也不賣關子了,直接兩手比劃一下:“整整十一年,嘖嘖,王斌可是還在打荷喲。”

臥槽,好誇張。

哪怕按照舊時的傳統,刀三火五,八年時間也該出師了。

“老趙這個人,不僅是做菜不靈光,帶徒弟的水平也就那麼回事,最關鍵私心太重,好貨都藏著掖著,還怎麼指望他去教好別人?自己學藝的時候,老一輩的烹飪大師那是什麼胸襟氣度?恨不得把所有的本事都傳下來,真是一丁點都沒有保留。輪到他自己了,什麼基本功不紮實,什麼火候不到,總之扯皮拉筋的爛事一籮筐,呵呵……”

孫強點評了一番後,對方博搖頭晃腦的嘆氣,一副還不快感謝老子救命之恩的嘴臉:“所以說跟老趙學藝,那真是自己找坑。”

好吧,為自己找坑的王斌師傅默哀三秒鐘……

其實孫強之所以阻止方博,理由遠不止趙國濤不合適這麼簡單。

一個味覺嗅覺俱都驚人的傢伙,如果他一輩子只鑽研一個菜系,那不是浪費,那是犯罪。

這種天分,生來就應該去嚐遍天下味道,然後把這些紛雜繁複的味道,統統融合到他自己的烹飪裡面。

當然,以上種種,孫強也就是心裡想一下,說麼,是肯定不會說出來的。

狗血扒拉的調調,羞恥不羞恥?

……

被方博“調**教”過的趙總廚,原本枯竭的靈感彷彿忽如一夜春風來,就那麼朵朵開放了。除了灌湯白玉外,很快就確定下了另外三道參評的菜餚——地方代表菜是君子白剎魚,民俗菜是金銀年肉,創新菜則是一道“菜根談”,又名霜天什錦菜根。

聽起來都很diao啊有木有?

除了那個滿口鄉土味,但同樣有著紅紅火火恍恍惚惚……等等,恍恍惚惚是什麼鬼?

好吧,再說一次,除了那個滿口鄉土味,但同樣有著紅紅火火喜慶熱鬧之感的金銀年肉,其他兩個菜品,簡直不可能是趙國濤水平能想出來的。

更準確的說,君子白剎魚和菜根談,這兩個菜名是腔調,是文化,也是帶有某種自得小情緒的情感,無關“民以食為天”的溫飽層面,是真正蘊涵著精神趣味的名字。

不過美食的秘密被文字遮掩什麼的,簡直太討厭。

孫師傅,求詳細!

話不能只說一半啊。

“這有什麼稀奇的?呂老闆參與的菜品定名,老趙當然想不出來這種名字。”孫強故意忽視了方博那滿臉的八卦求知慾,顯得很不以為然。

“我不是說菜名,我是問……”

“怎麼做的?”孫強斜睨過去。

“對對!”方博狂點狗頭,附贈一臉的哈巴兒笑。

“這個嘛,其實我也就咂摸出一點君子白剎魚和金銀年肉的做法,菜根談那道菜,最後只看到了成品,具體烹飪技法是不清楚的。”孫強忽然掛上了他那標誌性的憨厚“呵呵”笑,對方博擠眉弄眼:“要不,我們交換一下?”

哈?

怎麼交換?我是毛都不曉得啊。

“你啟發老趙創新菜品的事情,呂老闆也知道了吧?”

方博點頭。

“老呂還說要給你發獎金的吧?”

方博又點頭。

“這不就行了!如果呂老闆不清楚這個事情,老趙可能到最後一個字都不會提,說出去他自己也沒面子不是?但老闆已經知道了這個事情,而且還主動提出獎勵,那老趙肯定也要有點表示才行,畢竟欠了你一個大人情,怎麼好意思裝聾作啞。”孫強一把攬住方博,露出了狼外婆的尾巴:“到時候你就問問他,這個菜是怎麼做的。”

方博:“……”

行了大哥,俺總算看清楚了,特麼你才是三味魚坊後廚最陰險狡詐的那一個。

“那就這麼說定了,我跟你講,所謂的君子白剎魚,應該是老趙根據白剎肥魚改良而來……”

喂,誰跟你愉快的說定了?

本來還想提出異議的小打荷,在孫強自顧自喋喋不休兩秒後,選擇了同流合汙。

“白剎肥魚你知道的對吧,就是江鮰和精肥膘一起上籠蒸。

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