預計的——誰叫蘇蘭把一水缸的靈泉水，倒進了水井。水井旁邊沾了靈泉水的梅花死而復活，水井的水當然也變得不一樣了。
水井做出來的清湯、紅汽、還有羊肉湯的火鍋，細比較起來，比絕味樓精細食材調料做出來的還要好——只是一般人不覺得，但會吃的齊致和吃貨齊宣，是到店裡吃過一回，就拿了一錠銀子，把二樓名為牡丹的雅間包了一年的時間。
宋氏火鍋現在的管理卻是這樣的——宋二郎一邊跟著副掌櫃陳管事學算帳做帳，一邊總理一樓二樓的事務。而採買食材和廚房都是蘇蘭在管。
早上睡到天亮，便有訂好的菜販送菜、送肉上門，吃過早飯後，等人員都來了後，前邊男人忙開店，後女人面洗菜切菜、熬羊肉湯——而一樓免費的火鍋紅湯、清湯卻是早訂了兩個半人高的大鐵桶，重複熬煮，吃得少了，立刻又新增調料的；二樓一兩湯底費的一次性鍋底，卻是蘇蘭每天和陳寡婦、林紅玉在東廂的小廚房熬出來的。
其實宋二郎原先還有一絲絲擔心，畢竟現在鳳凰城最出彩的食店，絕味樓排第一、他們排第二，錢財動人心，他怕最後幾家的情義都沒了。
蘇蘭笑道：“你考慮的是，疑人不用，用人不疑，豈又是說得那麼簡單的，咱們的湯底被客人所喜歡……這世上從不缺因錢財，而鬧得骨肉至親翻臉的事。但是，我一來認為兩位嫂子不是那樣的人；二來，廚房裡必須放信得用的人，若是有萬一……至少比以後發現好；三嘛，三月和絕味樓的三月之期就到了，到時候我們不賣方子出去，絕味樓都要賣房子的，到時候這火鍋方子也算不上多大的秘密了。你也不用擔心以後咱們的生意不好，我們比別人先用重複的湯底，就算以後家家都是這方子，也比不得我們。以後的生意，可能沒有現在這麼好，但也是其中的佼佼者……”
宋二郎聽了點點頭。
而陳寡婦、林紅玉也確實是難得的實誠人。她們見蘇蘭做的多了，早已經學會了，但卻像不會那樣，做著自己份內的事。
作者有話要說：二更。感謝大豬豬、wow炸的地雷。
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72、悠閒生活 。。。
因著靈泉水突然其來的無限量供應，蘇蘭雖不敢大張旗鼓的直接拿去