陳管事握著手裡的茶杯，對宋二郎說道：“不知掌櫃的可招齊了人員。”
宋二郎搖頭，“廚房還好，算上內子也有三人。大堂除了我，還有一人。”
陳管事道：“做那熱鍋子的吃食，廚房上倒也便宜，在添一人就很足夠了。店內一樓二十桌，樓上八個雅間，至少還要找五個小二。我到是能找到，而且都是蔣老闆店裡的老人，但是他們只所以同我一樣還沒找著活幹，確是月薪也別人都要高。但他們的手上工夫、嘴上工夫是一等一好的。”
等陳管事把他說的廚房一人、小二五人說出來後，張有財向宋二郎點了點頭，“都是些好手。”
宋二郎笑道：“只要做得好。月薪我也不會吝嗇的。”
至此，陳管事起身，很快把人給尋了過來。
宋二郎看過，個個都穿得很乾淨，目光清澈。待一個叫林正的表演了左右手各放八個盤子，更是覺得滿意了。
接著一行人去了胭脂鋪。
等蘇蘭知道宋二郎一上午出去就把人招到，且個個都是好手的時候，真是有些驚訝，又和陳管事見過後，拉了宋二郎到臥室。
蘇蘭道：“我不是說，櫃檯賬目我來管嗎？怎麼找了一個副掌櫃管銀錢。”
蘇蘭到不是覺得不滿意陳管事，只是覺得她能管，沒必要在找人。
宋二郎瞧了自己媳婦越來越俏麗的容貌一眼，偏頭望天，“店裡有人，你可以輕鬆的休息。如果你覺得無聊，也可以管著廚房……”
“我不說要在大堂……”
“我不同意！”
“啊？”蘇蘭見宋二郎瞟了她一眼，耳朵可疑的紅了後，心中便明瞭。
此時，蘇蘭也有些不好意思了，她雙手扯著手帕，“既然是信得過的人，那便用吧。我一個女人家，也不好天天站在櫃檯那。”
宋二郎伸手拉著蘇蘭的手，道：“我一定會好好學的。爭取早日成為能管帳、能管理一個店的真正的掌櫃。”
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這天，齊富街的王記胭脂鋪正式消失在人們的眼前，讓人眼前一亮簡潔大方的‘宋氏火鍋’正式的開業。
鞭炮、舞獅吸引來的客人不提，單就是貼在蘇蘭原攤上的 、表明開店到‘宋氏火鍋’的告示，便讓那些近半月沒有吃到宋氏火鍋的人，等店門一開就湧了進來。
宋氏火鍋的名聲在外，遠不是大郎火鍋能比得上的——就算是現在，也是比不了的。
所以宋氏火鍋開張的那天，宋楊氏看到正午樓下坐得滿滿，樓上只湯底就一兩銀子的雅間也開出去大半後，便很後悔，當初怎麼沒用宋氏火鍋的招牌。
雖在村裡已經請過一頓，但蘇蘭臨開店前一天，也還是回去請了幾家，諸如里正、劉家這樣較有名望的人家。
似是蘇蘭比宋楊氏、宋李氏更會做人，年青的腿腳利索的都來了，連那年紀實在太大、不便親自來的老人，都叫了同宋二郎一輩的家人前來祝賀。
蘇蘭一時措手不及，好算開店準備工作做的很好，店員個個做事也幹淨利落。又有好的心裡正娘子、宋大郎招呼，店裡、後院都井井有條，絲毫不亂的喜氣洋洋的度過了開店這天。
下午，村裡的人都分別坐著里正家、劉家的牛車走了。蘇蘭送完他們，便回來了。
蘇蘭才進了後院，就聽到書房隱隱傳來的哭聲。
蘇蘭嚇了一跳，立刻便走到書房。
張有財滿臉酒氣的臉上豆大的淚珠，著實讓蘇蘭愣在了門口。
滾燙的淚水，是擦了又掉，擦了又掉。擦了兩遍，張有財也懶得理它了，他哽咽道：“怎麼妹妹就去的那麼早……要是現在她能在多好啊……”
張有財哭得一抽一抽的，宋二郎、宋三郎看了，也不覺得心中酸澀不已，眼中也浮起朦朧的淚霧。
“大好的日子。應該高興才是。”張王氏也抹著淚。她勸人的語氣實在勉強，只惹得宋二郎、宋三郎淚珠都滑了下來。
最後還是張有志重新倒了酒，勸了幾句，方才熄了哭聲。
張有財舉著酒杯，碰了宋二郎、宋三郎的杯子，道，“過不久過年你們就要回鄉祭祖，到時多給你們孃親燒點紙錢，給她說說你們最近的近況。叫她少擔心……她去的時候，我連她最後一面也沒見著……你們一定要掙口氣……過好自己的日子……”
蘇蘭沒有打擾他們，從門口轉身去了廚房，給他們熬解酒的湯去了。
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火鍋店的火爆是可以