重區的主要環境因素。辣椒因環境而具有生命力，而辣椒又賦予了食辣者革命情懷。
湖南本來是移民省份，本來就是遷謫地，外來的文化很容易找到紮根的土壤。湖南人號稱“天下第一辣”。湖南人生就刀鋼火辣的性格，倔犟、務實、負重、傲岸、執著、果敢、進取、自信、俠義等。
辣椒男人不怕死。上上個世紀末葉，一位吃辣椒長大的瀏陽熱血男兒譚嗣同，在戊戌變法失敗後，本有機會躲過這場劫難，可他卻斷然拒絕逃亡，束手就擒。臨刑前吃下10多隻他最愛吃的醃製紅辣椒。朗吟著“我自橫刀向天笑，去留肝膽兩崑崙”絕命詩，長嘯一聲走上菜市口的斷頭臺。“頭顱特重乾坤輕。”為中國近現代史上波瀾壯闊的維新變法運動噴灑了一腔熱血。
湖南衡陽人夏明翰（1900—1928），是*湖南區委組織部部長、長沙地委書記、全國農民協會秘書長。1928年3月18日，夏明翰在武漢被捕，受盡了酷刑。在灌辣椒水時，他被嗆得滿嘴是血，他怒斥道：“來吧，你們這些禽畜不如的東西，我死都不怕，還怕辣？！”回到牢房，他知生命將要結束，忍著傷痛用半截鉛筆給母親、妻子、大姐分別寫了三封信。在給妻子鄭家鈞的信上，他還留下了一個帶血跡的吻痕。被捕兩天後，即3月20日的清晨，夏明翰被帶到漢口餘記裡刑場。執行官問他有無遺言，他大喝道：“有，給我拿紙筆來！”接著，他揮筆寫下了就義詩：“砍頭不要緊，只要主義真。殺了夏明翰，自有後來人。”這一正氣凜然的詞句，是革命者熱血譜寫的戰歌，激勵了無數後人為之奮鬥。
關於吃：以辣著稱貫天下（4）
辣椒男人不怕壓。“不吃辣椒便不是真正的革命者。”毛澤東把辣椒和革命扯在一起，他強調的是一種反叛精神。當年這句話讓喜歡以共產國際壓人的德國人李德很尷尬，也曾弄得生於山東，貌似清高的江青不高興。毛澤東說這話自有他的道理。大學者王力先生說過：“辣椒之動人，在辣，不在誘。而且它激得兇，一進口就像刺入了你的舌頭，不像咖啡的慢性刺激，只憑這一點說，它已經具有‘剛者’之強。湖南人之喜歡革命，有人歸功於辣椒。”
可見，毛澤東是最具典型的“辣椒男人”，一生泰山壓頂不彎腰。觀其一生，他每遇艱辛與爭鬥，總是用辣椒來解壓。在遵義會議期間，食堂專門殺了一頭豬，上的菜幾乎都和豬有關：回鍋肉、白菜炒肉片、幹蘿蔔絲炒肉、炒豬肝、豬血腸等。吃飯時，彭德懷和*趕到了。彭德懷坐在毛澤東對面，兩人打賭吃辣椒。毛澤東正想用辣椒發發汗，解解壓。工作人員立馬端來一碗油炸黃皮辣椒。兩人輪流吃，不大一會兒工夫，各吃了十來只。彭德懷失去了耐性，一下夾了四五隻，放在口中嚼，結果被辣椒嗆了，拼命咳嗽，眼淚都辣出來了。眾人都笑了，毛澤東悠然說道：“問題的焦點是戰術失誤。你的實力本來比我強，輸在太性急。”
到了陝北延安，毛澤東想吃紅辣椒，而在這戰爭環境中，邊區窮，老百姓自己不說吃辣椒，就是基本的生活都難保障。於是，毛澤東親自動手，在延安楊家坪種了一塊辣椒地，為了“爭取外援”，還將自己種的辣椒當禮物送給共產主義老大哥斯大林。
辣椒男人不怕苦。紅一方面軍到陝北後，湖南人任弼時與賀龍率領紅二方面軍開始長征了。長征過草地，一連走了10多天，丁點兒吃的沒有，連野菜都找不到了。警衛員李少清愁眉苦臉地望著任弼時。任弼時隨手從草地上拔起一把草，準備吃，且笑著編了幾句順口溜——野草甜，野草香，紅軍糧食滿山岡。李少清說，這草有毒，吃倒了好些人了。任弼時抬頭一眼瞥見李少清身上的手槍揹帶，眼睛一亮。他讓李少清拿來一把小刀，一人扯住皮帶一頭，隔一寸割開一條很長的口子，第1次割下8塊，找些樹枝點起火，他親自燒了起來，當燒得見焦時，就把皮面上的黑焦颳去，再放到水裡煮。然後帶頭嚼著吃起來。賀龍、關嚮應過來後也跟著吃，說這是好東西，比野菜好。賀龍加上一句，要是加把辣椒，那湯會更鮮。這一說，李少清身上還真的有3只幹朝天椒，那是來了“瞌睡”時“提神”用的。於是就有了“牛皮辣椒湯”這道美味了。而且，新中國成立後，紅軍長征“爬雪山，過草地，吃皮帶”寫進了小學課本。
1941年，陝甘寧邊區大生產運動中，“辣椒男人”王震，任359旅旅長兼政委。他帶359旅開赴南泥灣，以天為帳，以地為床，實行“屯田政策”，至1944年墾荒播種萬畝。“花籃的花兒香，讓我來唱一唱。來到了南泥灣，南泥灣好地方…