【第七一四章 雪蓮花】
喬凌雨點頭道：“嗯，最早出現的當歸炮製法，是南齊時代出現的炒法，這被記錄在《鬼遺》之中；而後到唐代有酒浸的方法，《理傷》中有記載；宋代中當歸的炮製方法得到了很大的發展，有《博濟》中記載的醋炒法、有《總錄》中記載的米拌炒法、有《產育》中記載的酒洗法、有《總微》中記載的醋浸炒焦法、有區別於前者的《寶產》中記載的酒炒法和《婦人》中記載的酒拌法。”
白青衣驚愕無比，對生澀的知識如數家珍的這種狀態，她只在白蘇身上感覺到。
喬凌雨並沒有停，她語速不疾不徐地說道：“明代增加了生地黃汁浸、鹽水炒、薑汁浸、米泔浸後炒、煅存性、薑汁炒、火燒存性、炒黑等方法，分別記載於《普濟方》《蒙筌》《嬰童》《醫學》《入門》《濟陰》《一草亭》等古典之中。”
“清代又增加了酒蒸、醋煮、童便制、黑豆汁反覆浸蒸、吳萸炒、土炒、芍藥汁炒、半酒半醋炒等炮製方法。分別記載於《本草匯》《本草述》《良朋》《解要》《金鑑》《得配》《玉尺》。”
白青衣震驚得無以復加：“這些方法你都懂？”
喬凌雨應道：“方法瞭解過，但是真正嘗試過的只是十之二三。如果白夫人想要考究一下，可以任意抽取其中的方法，我都能說個十之八九。”
白青衣搖頭道：“我相信你連出處都記得滾瓜爛熟，必然是非常熟悉，我就不需要多此一舉的。我好奇的是，你們喬家的炮製方法跟古法會有所不同麼？”
“有些相似，但是會更細化和完善。”喬凌雨應道。
“這個我倒是有些好奇，能說來聽聽麼？”
“當然可以，這些藥材的炮製之法，早在七年前，我已經悉數捐給了國家。”喬凌雨說道。
白青衣連連點頭：“光這一點，你第二個條件就算是符合了，為你點贊！”
的確，能夠不敝帚自珍，將珍貴的技術捐贈給國家，這種大氣的人絕非歹人。
“謝謝……”喬凌雨微笑：“那，我繼續答題吧！當歸的炮製第一步，取原藥材，除去雜質，洗淨，稍潤，切薄片，曬乾或低溫乾燥並且篩去碎屑。”
“然後第二步，得根據當歸不同的部位進行處理，比如說當歸頭得洗淨，稍潤，將當歸根頭部分切下4~6片薄片，曬乾或低溫乾燥，然後篩去碎屑。當歸身和當歸尾處理方法也類似。”
“第三步就是炒法，我們喬家常用三種方法，就是酒炒法、土炒法和當歸炭。”
“酒炒法，取當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒至深黃色，取出，晾涼。當歸片跟黃酒的重量比例為十比一。”
“土炒法，將土粉置炒制容器內，用中火加熱，炒至靈活狀態，倒入當歸片，炒至當歸片上粘滿細土粉時，也就是所謂的掛土後，取出。篩去土粉，攤涼。當歸片跟土粉的重量比為十比三。”
“當歸炭，取當歸片，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出，晾涼。”
“三種炒法得出的外形色澤不一，但是性質相仿，都可稱上品。”
喬凌雨的回答一氣呵成，兩個磕巴都沒打，可見她絕不僅是把知識印在了腦子裡，還烙到了靈魂深處。
白青衣連連鼓掌：“喬小姐在這方面的學識真是讓人歎為觀止。”
“學了，用了，也就記住了。”喬凌雨微笑，“我也覺得有了點能力，要不然也不好意思過來了。”
接下來，白青衣再次提出了兩種藥材考驗喬凌雨，一種是稍微生僻的，一種是非常生僻的。
可是喬凌雨都對答如流，從古到今，都能說得頭頭是道，炮製之法更是如數家珍。
這種古法傳承的質量，堪稱極致，這讓白青衣由衷地為國家和民族感到高興，也為古法傳承協會能擁有這樣一個優秀的人才感到高興。
白青衣已經想好了，如果喬凌雨的技藝捐贈行為是真的，那她就舉薦喬凌雨直接跳過考察期，成為真正的會員。
而很快，白青衣也看到了關於喬凌雨的調查資料。
喬凌雨在平凡世界的身份，是歌雨齋的老闆。
這歌雨齋是一個飯店，是華京乃至全國關於素食和藥膳做得最好的飯店。
這個飯店的特色有兩種，一是能夠用純素的材料，做出跟肉食一樣的美味，深受很多離不開肉味又想減肥的“有志青年”的喜歡。