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然後就是褪毛，大鍋裡的開水早就煮上了，楊二叔喊了一嗓子，張孝就提著個大木桶出來了，小婉瞥了一眼，有些臉紅——那是她平時用來洗澡的木桶，這個傢伙真夠能折騰的，竟然將這隻桶找出來了。
將開水往豬身上一澆，幾個人用鐵板狠刮，不一會兒，灰不溜秋的大豬就完成了變臉的過程，變得白白胖胖。
楊二叔運刀如飛，將頭毛豬蹄全都剔了下來，然後一刀通上下，將五臟六腑全都展現出來。
“這豬養得不錯啊，小婉，瞧瞧這膘，至少有四指厚。”楊二叔比劃了一下，嘖嘖嘆道。
將心肝肺和腸子撈出來，小婉自去清理，剩下的事情楊二叔一個人就能搞定，只見刀光霍霍，不一會兒，豬肉就被分割完畢。
外面收拾，裡面就開始忙活了，楊二嬸也過來幫忙，他們的兒子也是出去當兵，家裡就老倆口，張楊氏就將二嬸也請過來了。
張仁將幾條肉拿進了廚房，裡面立即給剁成了小塊，菜是早就準備好的，往鍋裡一扔，又填了幾根大骨棒進去，調料再向裡面一灑，過了一刻鐘的工夫，大片大片的油花便反上來，肉香也散發出來。
“好香啊！”小婉聞著直抽鼻子，這個時候的家豬雖然生長週期長了一些，可運動量大，吃得是山上的野菜，雖然糧食是虧了些，但膘可沒見少，而且肉質比前世那些用精飼料催肥的豬大為不同。
灌血腸也是個技術活，先將一頭用線繫好，然後將豬血灌進去，最後將另一頭也封好，扔進鍋裡慢慢地煮。楊二嬸從屋裡拿了根針，時不時地在上面扎兩下，將裡面的空氣放出來，免得將腸子撐爆。
屋裡也已經放開了桌子，一共三張，長輩們一張，幾個小的一張，張孝、張仁兩個和楊二叔一張……楊二叔還拿了一罈子酒來，酒香肉香混到了一處，卻也好聞得緊。
“開飯嘍！”
小婉喊了一聲，便開始挨桌上菜……其實菜也不多，就那麼兩樣，但氣氛足，自從隋煬帝東征高麗國，這過年就不像是個過年的樣兒，東怕西怕的，顧命不顧嘴。
“不管誰當皇帝，能讓咱安安生生吃口飯，那就是個好皇帝！”楊二叔喝了二兩酒之後，酒意上湧，這話就跟黃河之水一般，滔滔不絕。張孝和張仁那是軍漢出身，也算是酒精考驗出來的，而且這時候的酒，度數並不高，兩個人趁著楊二叔說得高興，一手運箸如飛，往嘴裡添菜，別一隻手就跟倒水似的往嗓子眼兒裡倒酒，一大壇酒轉眼見底。
“咦？酒呢？”
楊二叔說得口渴，想倒碗酒解渴，晃了一晃，裡面已經是空空如也了。
“嘿，你倆小子不地道，竟然把酒全喝了！”楊二叔看看一臉無辜的張孝和張仁，陡然明白過來，指著他們笑罵。
“好了，別喝了，再喝你連門都找不到了！”楊二嬸一把將老伴手裡的酒碗奪下，塞上去一個大饅頭。
“好，不喝了，吃肉，吃肉！”楊二叔捧著一隻大海碗，吃得呼嚕呼嚕的，這時候，就聽到外面有人敲門，“張夫人，夏小娘子！”
聽著聲音耳熟，小婉將剛要起身的張陵又拽回凳子上，起身來到院外，揚聲問道：“誰啊？”
“是我，聚福樓的老鄭！”外面答道。
聚福樓的老鄭……嗐！那不就是鄭天福嘛，小婉覺得好笑，同時也有些奇怪，她趕快去開門，只見鄭天福拉著一頭騾子進來，上面還馱了不少東西。
兩個小黑炭球似的小狗從後面跟上來，一個勁兒地衝鄭天福叫喚……卻是那兩隻小藏獒跟了出來，一付狗仗人勢的模樣。
“上一邊待著去！”小婉伸腳將兩個小傢伙撥個個跟頭，請鄭天福進來：“鄭老闆，你怎麼有時間過來了？”
她探頭向外張望，“喲，怎麼就您一個人？這路上可不安生啊！”
鄭天福笑道：“我是和幾個夥計趕著車來的，他們去收豬了，我這就覷空過來，給張夫人和你送點兒年貨，順便將這個月的銀子提前支取出來。”說著，他又從肩上的搭鏈裡取出六錠大銀。
“謝謝鄭老闆！”
小婉還能說什麼？只得謝了一聲，收下銀子，喊張孝、張仁過來卸貨，然後請鄭天福進屋：“鄭老闆，剛燉了殺豬菜，過來一起吃點。”
鄭天福這次下鄉，確實是來收豬的，大過年的，酒樓生意好得不得，這魚肉消耗得特別厲害，從鄉下收，那還能便宜些。另外一個目標就是要鞏固跟張家的關