，羅斯柴爾德家族可是連結婚都要近親結婚的超保守主義。
唐寧不怕讓銀行家們知道自己的計劃，這是陽謀，就算你明知道他在開發這樣的金融系統，以保守著稱的銀行業務也不太可能很快上馬這樣的專案。而以大素數分解難度為加密公鑰基礎的安全方式，更是遙遙領先世界的金融安全手段。這樣的高階加密方式，需要自動計算裝置的支援，那麻煩大了，好在旅行支票這樣的以簽名為認證的簡單業務很快就能建立起來，簡單加密配合簽名建立起的電匯系統，也暫時夠用了。
當唐寧說過要以鐵的價格賣鋼的時候，柯爾特還不敢相信，不料今天親眼見識到了這個神爐，在唐寧的講解下，他也意識到鋼的時代來臨了，以後鐵製的槍就要退出歷史舞臺了。柯爾特兵工廠適逢其會！他肯定也會爭取一點投資份額成為英國鋼鐵廠的股東，感覺這不僅對他的槍廠有好處，對他直接賺錢都是一個很好的機會。
唐寧當然擁有自己的電訊報，不過，他並沒有為今天的盛宴花太多的筆墨，反而是他邀請來的每日新聞主編福斯特神采飛揚地花大篇幅報導了思陀園的見聞。銀行家們踴躍投資即將成立的鋼廠，100萬英鎊的鉅額投資似“分分鐘”都能籌措到。福斯特預言，鐵的時代將過去，鋼的時代將君臨。
第27章 長桌論道
第27章長桌論道
大人們真不會享受人生，好好的吃飯多好啊，小朋友們很開心地雀躍著，因為這裡有更好玩的東西——使用筷子的中餐美食！
對於這一次中餐，唐寧對大廚的要求是儘量採用普通的食材，讓賓客們一看就知道是什麼肉什麼菜，這樣一來，英國人比較容易接受異國美食。否則菜一端上來，一問，這是“下水”，那是“雜碎”，還有舌頭、大腸，不問還好，一問之下誰受得了啊？
唐寧最反感使用名貴食材卻不好吃的名菜，他引用詩人袁枚所著的《隨園食單》裡戒單之語，教育大廚，要戒耳餐，戒目餐。
什麼叫耳餐？就是追求昂貴菜餚的名聲，用浮誇的作風表示對客人的敬意。那是給耳朵吃的，並非佳餚。袁枚崇尚烹飪要精緻用心，食材不必非要奢華。豆腐做好了也賽過海鮮。像水煮燕窩一類難吃又昂貴的菜統統被他諷刺為“耳餐”：反正你也就圖個名貴，不如干脆在碗裡放珍珠好不好啊？
什麼又叫目食？就是貪多。有人仰慕用餐大方的虛名，菜多量大。那是給眼睛吃的，不是給嘴巴吃的。寫到這兒老人家又說了：你不知道啊，名家寫字，寫得多了一定有敗筆；名人做詩，做多了也會有平庸的句子。什麼都講求個精華，不能貪多，過於鋪張反而顯得粗糙。烹飪，求的是吃飯的人真實的享受，不是拿來炫耀給旁人看的。生活也一樣：排場、名聲、面子，那都不是真實落到自己身上的東西；精心準備的清粥小菜，也許既不漂亮，也不名貴，卻帶給胃最貼心最舒服的感受。
大廚給跪了，這位“老外”太厲害了，原本以為自己那本《隨園食單》被唐寧借去看就是圖個一樂，沒想到唐寧不僅看懂了，還懂得這麼深！
有如此懂行的主人，大廚不得不全心全意貫徹隨園先生的理念，精挑食材，嚴執刀工，細掌火候，給英國最有錢，最有權，最高貴，最有名望的大老們兒、貴婦們、小朋友們奉上無論從哪個角度來看都色香味俱佳的中餐盛宴，把英國當時正在流行的印度咖哩大餐完全比了下去。這，才叫飲食文化！
貴婦們紛紛表示要僱傭一箇中餐廚師，把詢問的目光望了在場嘉賓當中唯一一個清國人——徐榮村。老徐不太懂英國的君主立憲制，看到把大清皇帝的臉都打腫的大英帝國女王這麼隨和，感到壓力很大，更感到不可思議。看來這一趟回去要多拐帶幾個名廚過來，問題是，真正的名廚有願意萬里迢迢來歐洲的嗎？
大清國居然有如此美食，女王便對遠東更感興趣，問唐寧在中國的見聞。
除了科技史，唐寧對清朝的歷史還真沒研究，他甚至鬧不清現在太平天國鬧到什麼地步了，江寧被攻下了沒？女王陛下相問，唐寧只好從大方向上說：“以英格蘭為文明標杆，凡是在全球地理、工業科技和民主法制向英格蘭靠齊的，是文明國家，比如美國，有著幾乎不下於英格蘭的制度，荷蘭、比利時、盧森堡都不錯，法國還行，普魯士發展勢頭不錯，俄國就差一些，但歐洲都還算現代文明這一梯隊吧。而非洲、澳洲、美洲、東南亞的原住民就屬於沒有開化的地方，甚至不能稱之為國家，是人類社會最初的形態，連文字都沒有，靠天吃飯。像中東、印度、清國，都是屬於