芋頭、土豆等；“瓜茄類”如茄子、南瓜、冬瓜、辣椒、葫蘆等；“鮮豆類”如毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、四季豆、芸豆等；“葉菜類”，如菠菜、韭菜、芹菜等；“富水類”如雞毛菜、大白菜、菜瓜、苦瓜、小白菜等，這類蔬菜比較突出的是，含多種營養成分，經歷多層生物膜過濾而形成天然、純淨、生物活性高的水，而且是高鉀低鈉的活性水。總之，蔬菜能補充人體必需的維生素、水分、礦物質，所以它們是人類生活的必需品。蔬菜又是清潔人體的“掃帚”，能把人體代謝時產生的“廢物”排出體外，所以對於女士有美容和健體秀身的作用。我們知道人體在新陳代謝的過程中，由於糖原的氧化會產生二氧化碳和水，這就是代謝“廢物”，不斷的代謝就會沉積體內，發生色斑之類，好在人體內有三把掃帚：即“物理掃帚”（如食物纖維等）、“化學掃帚”（如維生素C之類的抗氧化劑）和“生物掃帚”（指自由基的酶清除劑），而水果和蔬菜就具有這三把“掃帚”的綜合功能，故多吃果蔬，確能保持女性健康美麗。
油菜又名蕓薹，味辛苦，性平微寒，有活血化淤，解酒毒、通利腸胃、降逆除煩等功用。《婦人良方》稱其能治難產，並有歌雲：“黃金花結粟米實，細研酒下十五粒，靈丹功效妙如神，難產之時能救急。”每100克油菜含胡蘿蔔素3克、維生素C 51毫克，並含鈣、鐵等礦物質，這些營養成分，有助於增強機體的免疫力。
菠菜味甘，性涼，無毒，《本草綱目》稱其能“利五臟，通腸胃熱，解酒毒，通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。菠菜含蛋白質