肝和胃，並對人體吸收鈣離子有益。
芹菜炒筍絲
（）
配料芹菜100克，竹筍肉100克。
製法芹菜，洗淨後切段；筍肉，切成細絲。炒鍋置旺火上，稍加植物油，待7成熱時，倒入筍絲，煸炒2分鐘，加入芹菜、鹽及適量的水炒勻，加蓋煮沸10分鐘，再加入味精後拌炒均勻，即可起鍋裝盤，佐餐食用。
功能和中順氣，悅志養胎。本膳色翠鮮嫩，黃綠相映。所用芹菜含鐵、鈣、磷、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C等，能清胃祛風；竹筍，為高蛋白、低澱粉、低脂肪食品，含纖維素、維生素，有消食化痰、降逆作用。
捲心菜蝦皮
配料捲心菜250克，蝦皮50克。
製法捲心菜，切葉成塊（去根）；蝦皮50克，黃酒稍浸泡。鐵鍋加油少許，至八成熱，入捲心菜，煸炒透，加鹽、蝦米、水適量，加蓋，煮15分鐘，加味精炒勻，待沸，起鍋裝盆，即可食用。
功能健脾補腎，溫陽安胎。本膳色瑩白而爽口。所用捲心菜，含葡萄糖、多種氨基酸，維生素C含量也特別高，能健胃補腎；蝦皮，含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵、碘、鋅、錳等，能補腎溫陽，健脾益胃。
絲瓜油球湯
配料 絲瓜200克，油麵筋6只。
製法絲瓜，削去皮，切纏刀塊；油麵筋，剖開。炒鍋燒熱，放少許植物油，待5成熱，倒入絲瓜，煸炒後，加鹽、水，煮沸，撇去浮沫，加油球，再沸10分鐘，加味精調和，即可裝盆食用。
功能清熱順氣，和胃養胎。本膳黃綠相映，滑而不膩。絲瓜，含皂甙、蛋白質、維生素B、維生素C等，能清化痰熱，和胃順氣；油麵筋，含澱粉、蛋白質、維生素B，有和胃健中之用。
肉末苦瓜
配料苦瓜100克，純精肉30克。
製法苦