第16部分(3 / 4)

小說:女人吃什麼 作者:炒作

之品,以補充人體必需氨基酸,而配合利溼解毒、疏肝益腎的藥物組成藥膳,對晚期宮頸癌也是非常有幫助的。

天益甲魚煲

配料天門冬15克,益母草20克,甲魚300克。

製法將天門冬、益母草用紗布包裹後紮緊。宰殺甲魚,去除內雜,並用沸水燙去外衣,洗淨後切塊,放入沙鍋中,加水、姜塊、料酒、鹽、蔥卷及藥包,用小火燉2~3小時,撈去藥包及姜、蔥,加味精調和即可,吃甲魚並喝湯。

功能養陰活血,柔肝補虛。本膳用天門冬,養肺腎之陰,能清熱;益母草,活血化淤,洩衝熱;甲魚,含膠蛋白、多種人體必需氨基酸,能補肝腎之虛虧。適用於宮頸癌之肝腎陰虛者。

芝麻木耳粥

配料黑芝麻15克,黑木耳20克,紅棗10枚,糯米100克。

製法把黑芝麻粉碎備用;黑木耳,水發,洗淨;紅棗去核。糯米,洗淨入鍋加水、木耳、紅棗,用小火燴煮1~2小時,成稠粥,加入芝麻粉,調勻即可。

功能和中健脾,補益肝腎。本膳用芝麻,滋陰補血潤燥;黑木耳,化淤降濁,還能提高免疫功能;大棗,和中健脾,調營;糯米,養胃滋陰。

芡實枸杞煲老鴨

配料芡實30克,蓮子15克,白朮10克,枸杞子12克,老鴨肉250克。

製法將鴨肉洗淨,切塊;芡實揀去殼,洗淨;蓮子去衣、去芯;與白朮、枸杞子一併放入沙鍋中,加水、料酒、鹽、胡椒,用小火煲2~3小時,再加少許味精調和後,可喝湯,吃芡實、蓮子等。

功能調養肝脾,和中澀精。本膳用芡實、蓮子,健脾胃澀下元;枸杞子,養血滋肝腎;白朮,健脾補氣;鴨肉,含蛋白質、維生素B1、鋅、硒、磷等,有和胃健脾利水之能。

蓴菜黑魚湯

配料活黑魚1尾(約重500克),新鮮蓴菜100克。

製法殺黑魚,去鱗、鰓及內雜,去骨剝皮,切成魚片上漿(加入料酒、鹽、澱粉、蛋清後攪勻)。鍋內放鮮湯燒沸,倒入魚片,待變色即撈出;湯中加入蓴菜,並放適量火腿絲、蔥花、薑末,煮沸倒入魚片,再沸3分鐘,加入鹽、味精等調味,淋上香油,即可裝盆,食用。

功能養血補虛,健脾利水。本膳所用蓴菜中含有蛋白質、糖類、多種維生素、礦物質和多種氨基酸,其中亮氨酸、穀氨酸、天門冬素等,是構成|人體血漿蛋白的主要成分,而其瓊脂樣黏液所含的成分,經研究有抗癌作用;黑魚,為高蛋白食品,含人體多種必需氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,功能健脾利水,和胃補中。

菱燒豆腐

配料鮮菱肉200克,鮮蘑菇100克,嫩豆腐350克。

製法菱肉先用鹽搓去外衣,蘑菇切成薄片,豆腐切成小方塊。將炒鍋放旺火上,燒熱後放少量植物油,至5成熱時下菱肉,先拌炒2分鐘,再入蘑菇片再炒1分鐘,加水、鹽,蓋上鍋蓋,沸5分鐘,倒入豆腐,沸2分鐘,加味精調和,撒上蔥、姜花,裝盤即可。

功能固澀下元,抗癌補虛。本膳用菱肉,能健脾胃、益中氣,並有固澀帶脈的作用;蘑菇,富含氨基酸、蛋白質,並有抗癌作用;豆腐,營養豐富有較多的蛋白質。

妊娠惡阻吃什麼(1)

妊娠惡阻,是由於妊娠以後衝脈之氣犯上,使陽明胃氣不能順降,脾胃氣機不和,故不能納食,食入即吐,甚而嘔惡帶血。有些病人還可能因為素體肝鬱氣積,肝體不柔,肝氣橫逆,犯胃克脾,臨床以嘔吐、厭食、泛惡、口苦、擇食、脈弦滑等症比較突出,對油膩和肥甘的厚味很厭惡,嚴重的甚至聞谷氣即嘔。所以妊娠惡阻的飲食、菜餚,均應以新鮮的綠色蔬菜為主,並以清淡、爽口為宜。另外在烹飪時可適當加一點米醋或檸檬、山楂、酸梅汁之類,以增加胃中的酸性,從而刺激和提高食慾。

醋湯鯽魚

配料鯽魚1條(重約300克)。

製法鯽魚,去鱗、鰓及內雜,洗淨,備用。另將姜去衣,切

末;蔥,去須,洗淨,切成蔥花。炒鍋放火上,燒熱,加少許油,待7成熱,鯽魚稍煎,即加酒、水、鹽,煮沸,撈去浮沫,待煮至魚湯呈|乳白色,加味精、米醋少許,再沸5分鐘,加薑末、蔥花、胡椒粉,裝入湯盆,即可喝湯、吃魚肉。

功能和胃益氣,舒肝養胎。本菜味美香醇,能醒胃增食。鯽魚,含豐富蛋白質及人體必需氨基酸,卵磷脂含量較高,對胎兒大腦發育有益;米醋,能柔

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