李玉做這個的時候蓮兒已經把一大塊牛肋條肉都切成了一寸左右的小方塊，把這些牛肉塊都放進開水中撇去浮沫之後再撈出來，在熱鍋裡倒入少量的油，放入蔥薑絲、幾個幹辣椒段，八角煸炒，煸出香味了再把牛肉放進去，加醬油、白糖、米酒和大醬翻炒至牛肉上色、入味。再加水小火燉著。想著又把前些日子劉蘭花送來的土豆切了些，等牛肉燉爛了再放進去，加鹽。大約多了半個多時辰一大鍋香噴噴的土豆燉牛肉就做好了。
李玉看看天色，可能是陰天的關係，外面已經黑了，呼呼的北風颳得人臉生疼。又看到那邊坐在板凳上洗著剩下牛肉的蓮兒，一雙小手被冰水凍得紅紅的。李玉蹙著眉走過去拉起蓮兒，“真是的，怎麼不用我給你燒的熱水洗？這井水涼的冰死人，這手凍壞了怎麼辦？”李玉瞧著自己一時沒留意就被凍得通紅的手很心疼。
“沒事，小姐，蓮兒做慣了的，以前在家時也做的。”李玉可不管以前，趕緊拿了手巾給蓮兒擦了手，又把她拉到灶前，“不管以前怎麼樣，以後都不許這樣了，女孩子的手是很重要的，別讓你自己糟踐了。”
蓮兒見李玉這麼緊張自己，心裡很是高興，也不跟她爭，只是乖乖地點頭，坐在灶邊烤火。見她聽話李玉也不說什麼了，看著剩下的牛肉想著還是明天再做吧，天真是太冷了，趕緊吃了飯窩床上窩著去。