想起來，道：“怎不見乞丐是有人驅逐”
沈珏搖頭道：“松江本就富裕，又不是災年，哪裡就有那麼多乞丐。就算有外頭串流過來的，也多進了惠民院。”說到這裡，像個小大人似的，道：“蔣府尊確實是個好官，可惜明年就要到任，還不知後邊接任的如何。”
松江知府蔣升到明年任滿，因已經在知府位上連任一次，這次多半會升轉。除了知縣、知州這樣的親民官會連續三任外，知府以上主官為防盤踞地方，則少有連任三任的，除非是道路偏遠之處的邊省薄缺，主官又沒關係將自己調動出來。像松江府這樣的肥缺，蔣知府能連任一次，已經不易，不過是看在他胞弟是翰林學士，要不然早就被人擠下來。
沈珏只是這麼一說，倒不是怕後邊的知府會來刮地皮。松江幾個大姓人家，聯絡有親不說，多有子弟在官場上。除非是愣頭青，否則誰會去開罪這些地頭蛇。愣頭青哪裡就那麼容易做，當年到任半年就被免官那一位知府，就是被松江的富庶迷了眼，將松江當成自己碗裡的肥肉，最後落得問罪罷官的下場。
聽沈珏提及蔣知府，沈瑞想起蔣三公子蔣榮。
蔣三公子弘治十一年進京，參加弘治十二年chūn闈，可惜榜上無名。不過此後並沒有回松江，而是留在京城預備下一科。經過他叔父蔣學士引薦，拜在禮部侍郎王華門下做了關門弟子。等沈瑞再見到他時，得稱師叔。
莊恭人與孫氏本是利益之交，曾為沈瑞張目，也是受人所託、忠人之事；多護著一二，是因身為人母，憐惜無辜稚子而已，比面子情重不了幾分。王守仁避居松江半年，並且受沈理請託收下沈瑞這個學生，外人知曉的不對，可莊恭人卻是幾個知情者之一。
等蔣三公子拜師，莊恭人在松江得了訊息，也嘆緣分，對沈瑞卻是多了幾分真心與重視。天地君親師，對於士人來說，師生關係僅次於親族關係，甚至有的時候被親族關係更有助益。蔣三公子是王華的關門弟子，沈瑞是王守仁的首徒，兩人生母又有淵源，在王門弟子中也可以守望相助。
因席面是預定好的，兩人進了包廂沒一會兒，等小二買回芝麻糯米糕，這邊也開始上菜。
沈瑞見冷盤就上了四道，就曉得後頭的熱菜碟子數更是少不了，道：“是不是太多了”
沈珏道：“我就是覺得人少，只使人預定了三等混八珍席面，要是二等席面要二十四道，一等席面三十二道。”
四道冷盤，四道炒碟，四道碗蒸，一品甜品、一品羹、兩道點心，總共十六道美味。
為了方便沈瑞與沈珏取食，這些菜都集中在兩人座位這一側，六尺直徑大圓桌空了半拉。因帶了“八珍”字樣，這些菜品所有食材都是“海八珍”、“草八珍”、“禽八珍”、“陸八珍”裡的，看著jīng致，可菜量並不多。
在見過後世八大菜系的沈瑞眼中，這些菜樣式並不算什麼，不過是淮揚菜夾雜魯菜而已。不過對比沈家四房這幾rì的伙食，沈瑞看著這些美食佳餚的眼睛卻是亮亮的。
沈珏也是頭一回來八方樓，已經拿起筷子，夾了一塊紅燒魚肚放在碗中。兩人都是打小養成的規矩，食不言、寢不語，自也不會做出風捲殘雲的架勢，可吃飯的速度委實不慢，夾菜次數也明顯增多。
沈瑞用了兩碗飯，又喝了半碗羹，才撂下筷子。
沈瑞已經揉肚子，道：“怪不得這一席要四兩二錢銀子，可是用了我兩個月月例。同樣的魚翅，不知他們怎麼炮製的，家裡廚房做的與這個一比就成了粉絲。”
“這麼貴”沈瑞聽到這個價格，不由詫異。
當年他隨王守仁北上時，一餐飯不過幾十文到幾錢銀子，這裡卻是翻了幾十倍。眼前這席面雖為“混八珍席”，可主菜不過是魚翅、海參之類，剩下的配菜是禽肉、菌類，並不算稀缺的東西，不過是菜式jīng致新奇些。
沈珏挑了挑眉道：“這可是行宮裡下來的御廚掌勺，能跟外頭酒樓的價格一樣要知道松江府裡，可不是誰都敢在三樓訂席面！”說話問，露出幾分得意。
沈瑞聽了，不由莞爾。這是不求最好，只求最貴
擱在後世，就是仿膳而已，只是這個時候的教育，使得士人百姓對於皇權畏懼到了骨子裡，即便這酒樓打著仿膳的招牌，也沒有人敢說出口，眾人只能掌勺師父曾經是御廚的身份說嘴。
只是不曉得這酒樓的東家是哪個，請退休御廚做掌勺師父的，並不算什麼；敢將價格定的這麼貴，就有幾分魄力。不管這菜餚味道如何，只這價格，就