個鍋裡頭做了很多次試驗，才把控好力度，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋裡。
此時已經有濃烈的茶香散發出來，茶葉也有三四成幹，可以出鍋了，而出鍋也是全自動化，從熟鍋出來後，茶葉直接從輸送帶輸送出來。
聞著那滲人心扉的茶香，王文進心裡隱隱覺得這茶絕對不是凡品，要知道他們這些老茶工都是很早以前就跟著茶園老主人種茶製茶，一輩子都在跟茶打交道，對茶有著別人無法想像的理解與情義，同時也對茶極為挑剔，能讓他們看的上眼的茶好像還真是不多。
此時的眾人看見輸送帶上散發著醇香的茶葉，宛如一個個撿到了寶貝的孩子，小心翼翼將茶葉收集好，抬到另外一臺機器面前。
接下來是初烘、堆積、烘焙，茶的工序比較複雜，但張程瑞都有相應的機器進行這些工序。特別是最後一步烘焙，採用櫟炭明火高溫烘焙，溫度130-150℃，每大烘籃投葉12公斤左右。有幾條大型翻滾帶，僅烘幾秒鐘就翻動一次。
而且機器上有嚴格的控制，火功要高，時間把控得好，全程都是電腦檢測，色香味才能達到充分發展，烘焙約四十至六十分鐘，下烘後就能趁熱踩簍包裝。
趁著烘焙的時間，王文進拉著張程瑞道一旁說起了悄悄話：“瑞哥，你這些機器炒茶工序跟普通炒茶工序並沒有什麼特別之處，那炒出來的茶會不會很普通？”
張程瑞哪裡聽不出王文進的擔心他，他說的‘普通’兩個字已經撿著說話來說，其實意思是怕炒出來的茶味道不好，沒人買。
張程瑞笑著道：“放心啦文叔，這炒茶雖然是很普通，但炒出來的茶，絕對與眾不同。”
“為什麼？”王文進還在詢問。
可就在這時候，茶烘焙好了，整個炒茶房，一股沁人心脾，讓人神情一震的茶的芳香蕩然開去。
那些老員工好像對這香味兒很是陶醉，竟然忍不住閉上眼睛大口的呼吸起來，還不停的用手把那香味扇到自己的鼻子裡。
“茶成了，我們去試試！”王文進急急忙忙往烘焙機走去，王文進是個懂茶之人，這品茶，一是聞香、二看湯色、三品味、四回味。
還沒有見到茶，只是聞到這迎風香三里的茶香，王文進的心已經被震撼住了，本能的加大了步伐，越是靠近烘焙機，這茶香就越是濃重。
王文進只感覺自己體內的茶癮都要被勾出來的！嘴裡一個勁兒的喊著：“好茶，好茶啊！”腳下的步伐也是一步邁的比一步大！幾乎整個茶廠裡的老員工都聚集到烘焙機這裡來，熙熙攘攘的大聲討論著，讚美著。
“瑞哥，進哥，你們聞聞，好香啊，我在茶園工作這麼多年，還沒有聞過這麼香的茶。”有個老員工興奮地說道。
這話簡直是眾人心裡的共同聲音，不少人紛紛感嘆這茶香得清純，香得特別。
“廖叔，燒煮一大鍋山泉水，我們來試茶。”張程瑞對著老茶工廖叔道。
“放心吧，瑞哥，我早有準備了。”廖叔果然老經驗的老茶農，在炒茶的時候已經開始燒煮山泉水，現在茶成了，立即跟兩個茶工抬來了燒開的山泉水。
清澈的山泉水一浸泡初成的普洱，那琥珀一般的茶色立即讓眾人大聲喊起好來。
如此的清澈，不見絲毫的雜質，連一些茶渣都沒有，這絕對是上等的好茶。
“瑞哥，進哥，你們先試試茶。”
眾人心裡雖然癢癢的也想試茶，但是這第一口茶自然是給老闆跟領頭享用的，這不單止是級別問題，很多時候講的是一種彩頭。
“文叔，不要光看啊！讓我們來嚐嚐這茶的味道怎麼樣？”張程瑞輕輕的推了推發愣的王文進，把沉浸著茶色中的王文進喚醒過來。
“瑞哥，來，喝茶。”王文進端起一杯茶，跟張程瑞一個碰杯，然後放在鼻息間聞了聞。
茶還沒有喝，一股奇特的香氣就順著鼻息進入身體之中，一股前所未有的清涼就頓時散發出去，遊走全身，給人心曠神怡的感覺。
當舌頭和這琥珀色的茶液相接觸到那一瞬間，在王文進的臉上表現出了一種巨大的震驚：“這！根本就不是茶！”