吃嗎？”
二舅媽嘆了口氣：
“不行的，家長去送飯都不行，只能在學校食堂吃，好多菜都是水煮的，雞也不怎麼收拾，還帶著雞毛就下鍋了……”
中學食堂的承包商每年都要花費大量資金支付承包費用，而教育部門又明文規定不能賣高價飯，這種情況下，承包商為了保證利潤了，自然要儘可能的壓縮成本了。
食堂裡的菜品，基本上什麼便宜吃什麼。
比如春天的洋白菜蒜苗，夏天的茄子西葫蘆，秋天的冬瓜洋蔥，冬天的蘿蔔白菜，基本上什麼便宜買什麼。
而做法也幾乎都是水煮，做熟了再淋一勺明油。
看起來油汪汪的，但實際上沒什麼油水，哪怕吃得很飽呢，也很快就餓了。
陳媛媛一聽弟弟的遭遇，也很是心疼，她問道：
“不能從家裡捎點吃的嗎？”
“能是能，但捎的滷味也就能吃幾天，別的熟食也不耐儲存，他兩週回來一次，剛回去那幾天還行，但越往後，就越難辦。”
林旭當年上高中還允許外出吃飯，沒想到外賣流行的今天，學生們反而沒了選擇的餘地。
出於對小表弟的同情，他說道：
“這樣吧，我等會兒做點燈影牛絲，回頭讓少康帶回去，儲存一個月都沒問題，而且可以夾饃拌飯拌麵條，比較節省。”
一聽這話，二舅媽的眼神中當即露出了激動的神采：
“真的小旭？要是能儲存那麼久，就太好了。”
林旭說道：
“可以的……這會兒反正沒啥事兒，要不我做點讓大家嚐嚐吧，正好提提意見，看還有什麼需要改進的。”
沉佳悅對這種事情是非常熱衷的。
她笑嘻嘻的說道：
“哇，這個好，我之前去蓉城旅遊時買過，當時還以為是辣條呢，結果是牛肉，吃起來很過癮的。”
說幹就幹，林旭回到廚房，準備製作。
沉佳悅對於這種熱鬧是不會錯過的，立馬跟進去，打算學一下。
“旭寶，燈影牛絲難不難？聽說對刀工要求超級高。”
林旭邊忙活邊說道：
“對刀工要求高的是燈影牛肉，需要把牛肉切成薄片，再醃漬、烘乾、炸制，最後澆汁涼拌……至於燈影牛絲，整個製作過程不需要動刀，純粹是把熟牛肉撕成細絲而已，有手就行。”
有手就行？
哇卡卡，這不就是說的本寶寶嘛。
沉佳悅當即來了興趣，打算認真學習一下。
林旭拿出兩塊牛腱子肉，去掉表面的筋膜，然後放進冷水中進行焯水。
等有血沫煮出來，小心打出去，再將準備好的蔥段、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒分別倒進鍋裡。
倒進去後，炒點黃豆醬同樣倒進去，接著開小火進行滷製。
沉佳悅暗暗把做法記下來，順便問道：
“這麼簡單？果然有手就行啊。”
林旭笑了笑：
“用手的步驟還沒出現呢。”
牛肉煮了一小時左右，再浸泡一會兒，讓牛肉徹底入味。
將牛肉撈出來，等不燙手的時候，林旭衝沉佳悅說道：
“洗手吧，用手的步驟馬上就來。”
納尼？
這才剛剛開始嗎？
不過洗手就洗手，剛剛還打算找個理由參與一下呢，沒想到旭寶主動要求我加入，既然如此，就別怪我偷師了喲。
這丫頭乖乖洗手，林旭將牛腱子放在盆裡，端著去了外面。
等沉佳悅過來，他吩咐道：
“現在把這些牛肉按照紋理，撕成一條一條的，越細越好。”
說完，林旭用手順著紋理將牛肉撕開，接著再撕成條，最後撕成牛肉纖維狀，看上去很細碎。
看到這裡，沉佳悅總算明白有手就行的含義了。
做這道菜之前確實有手，但做完還能不能把手留下，就不好說了，畢竟這種撕來撕去的菜品，真的好費手。
好在附近幫手比較多，很快，熱衷於學習中餐的cy以及心疼老弟的陳媛媛，都認真把手洗乾淨，加入了撕牛肉的行列。
cy雖然從小吃牛肉，但這種吃法從沒見過。
加上牛肉散發著的滷香味挺濃郁，她撕著撕著就不自覺開始往嘴裡填。
沉佳悅無奈的看著這一幕說道：
“cy