需要搭手的就幫著做一下。
林旭也沒跟他客氣:
“師兄就負責烤鴨爐這邊吧。”
“行,沒問題。今天準備幾點開始烤啊?”
林旭想了想:
“十點半吧,十一點會有第一批顧客過來,十點半開始的話,烤四十分鐘,差不多能趕上第一批顧客。”
下手越早,能烤出來的鴨子就越多,第一批顧客等待的時間就越短,他們吃飽喝足離開後,不耽誤後面的顧客就餐。
這樣一來,翻檯率自然就上去了。
店門外,幾個廣告公司的工人,正在忙著固定一個個從樓頂上垂落下來的紅色條幅,上面滿滿寫著金色大字:
“熱烈慶祝國宴大師高培生先生為林記美食特別顧問!”
“熱烈慶祝國宴大師郭繼昌先生為林記美食特別顧問!”
“熱烈慶祝國宴大師邱耀祖先生為林記美食特別顧問!”
“……”
條幅一共二十多個,將中華烹飪協會的所有理事長一網打盡,這些人同時也是本次國宴紀錄片的出鏡嘉賓。
顧問什麼的都是虛的,高大爺也沒指望他們教自己徒弟什麼廚藝,只不過上了烤鴨之後,就正式跟京城烤鴨圈子結仇,所以提前給林旭弄了一堆護身符。
這其實很有必要,因為確實有幾家老牌烤鴨門店找了探店主播和up主過來探店試吃,到時候也不用說難吃,只說林記會營銷會宣傳就行。
在陰謀論盛行的今天,只要某個企業跟會營銷幾個字牽扯上,就等同於質量差價格貴,哪怕企業再闢謠,很多網友依然會被誤導。
然而這些條幅掛出來後,那幾家烤鴨店立馬收手。
這些顧問可都是圈內的泰山北斗,這會兒公佈出來,就是擺明了要罩著林記,誰要找麻煩,可得先掂量掂量。
這可不光是協會,同時還有他們的徒子徒孫,這些人發動起來,想要孤立某家烤鴨店簡直不要太容易。
條幅掛之前,同行們磨刀霍霍想要潑髒水,但掛上條幅沒多久,各家都送來了花籃,整得比開業那會兒都熱鬧。
“謝謝您師父!”
林旭端著一杯新沏的茶雙手遞給了高大爺。
他今天其實也做好了被人找茬的準備,但沒想到找茬的沒到,反而多了好多花籃,來送花籃的人也非常客套,不知道的還以為是失散多年的的親人呢。
高大爺笑了笑:
“這都是小事兒,京城的餐飲行業,百年老店有不少,更久遠的連三百年的有,為什麼這些店能活到現在,就是一手抓質量,一手打壓同行……”
說到這裡,他抿了口茶接著說道:
“你的性格做不出打壓同行的事,所以我就幫你擋一下別人的打壓,等再過一兩年,林記站穩了腳跟,他們就該拉著你打壓別人了。”
打不過就加入,這是餐飲圈很常見的手段。
林旭笑著說道:
“真是有人的地方就有江湖啊,原本以為靠品質就能好好做生意了,沒想到背地裡還有這麼多事。”
高大爺放下茶杯:
“品質只是一方面,卻不是一家餐飲企業能立足的全部,說實話你要不是在網上有了名氣,那些同行的下作手段多著呢。”
林旭對這些倒是門兒清,網上一直有自己是網紅廚師、林記是網紅飯店的說法。
在網紅日益成為貶義詞的今天,這說法自然不是什麼好話。
好在林記的鐵粉越來越多,生意也一直紅火,沒有給同行下手的機會,這才有了現在的局面。
中午,宴會廳裡,林旭舉辦了一場很盛大的顧問聘請儀式,代表門店給二十多位國宴大師頒發聘任書。
沈國富一臉欣慰的看著這一幕:
“原本還擔心木秀於林風必摧之呢,沒想到高總廚有了這種破局手段,厲害,要是當年我創業時有人這麼保駕護航,現在身價應該能多個零。”
韓淑珍白了他一眼:
“別不知足了,掙錢越多風險越大,咱老百姓過日子,平平淡淡就行,掙那麼多錢沒用。”
這些年在醫院,她見了太多生意人,為了訂單和業務,把自己喝到胃穿孔,喝到昏厥,喝到大小便失禁……
每當見到這種人,就忍不住想起老沈跑業務的那段日子,也是經常喝得找不到路。
好在事業成了,應酬的次數越來越少,老沈也終於不用圍著酒桌打轉。