邊讓立山先生和蔡森他爺爺過來，人數基本上就差不多了。”
其實沈佳悅的姥爺韓濟同也是可以的，但他這位大拿平時太忙，根本顧不上來這邊吃飯，所以還是別麻煩老人家來回跑了。
等哪天閒了，帶著悅悅和墩墩去姥姥家專門做一次，再讓老人們品嚐吧。
曾曉琪說道：
“沒問題，今天下班之前，保證把人找齊。”
人數湊齊，麻豆腐的任務自然就迎刃而解。
林旭結束通話電話，蒸了點雞胸肉拌蛋黃，晾涼後分成兩份端到樓下，一份是墩墩的，一份是喬治的。
下樓的時候，兩個小傢伙正趴在櫃檯上呼呼大睡，喬治還仰躺著，將整個肚皮晾了出來，完全沒把自己當外人。
聞到食物的香味，兩個小傢伙一骨碌爬起來，直勾勾的盯著林旭手中的盤子。
等林旭將手中的盤子放下，兩隻貓貓立馬湊過來，腦袋往盤子裡一紮，開始乾飯。
一旁的沈佳悅拿著手機開始拍攝，順便發到了個人動態中：
“兩個乾飯的小可愛，你們猜它倆誰的飯量大？”
從體格上來看，英短天生就比田園奶牛貓更肥碩，加上喬治體格還沒完全發育好，所以兩個小傢伙的區別還是挺大的。
但飯量的話，此時的喬治卻比墩墩能吃。
現在是喬治的成長期，是貓的一生中飯量最高的階段。
等身體停止發育，飯量也會下降，進入到一個平穩狀態。
網友們紛紛過來留言：
“這一看就是墩墩啦，那麼肥美，看起來就想挼。”
“對啊，每次見到墩墩就想揉巴它。”
“錯了兄弟們，現在最能吃的應該是喬治，半大小子吃窮老子的定律，可不僅僅適用於人類，也適用於所有哺乳動物。”
“不是吧，喬治看起來比墩墩小兩號啊。”
“貓的成長期是很能吃的，這段時期的營養，也決定了貓貓這輩子的最終體格和身體發育情況。”
“哇哦，學到了學到了，請問在哪能領貓啊？”
“……”
等兩隻貓吃完，林旭端著盤子回到樓上，洗刷乾淨後，繼續回廚房忙活。
快四點的時候，小廚房裡已經架好了拍攝裝置，林旭將食材準備妥當，讓沈佳悅開機，拍攝。
這道小吃用的食材倒是不復雜，有成品麻豆腐、幹黃醬、青豆、雪裡蕻、熟羊尾油，大蔥、醬油、韭菜、幹辣椒段……都是平時家裡吃飯能用到的。
林旭先把雪裡蕻淘洗幾遍，擠幹水份，用菜刀切成小粒。
醃製的雪裡蕻比較鹹，醃漬發酵的味道也比較重，所以要在水中多浸泡清洗幾次，這樣鹹味淡，吃起來的口感也更加爽脆。
雪裡蕻準備妥當，又將準備好的韭菜切成韭菜碎，量不用太多，一大撮就行。
接著他往碗中放入一些幹黃醬，倒入黃酒，用勺子慢慢澥開。
幹黃醬是做炒麻豆腐必不可少的配料，也是麻豆腐好吃的關鍵。
澥幹黃醬的步驟對林旭來說並不陌生，之前做炸醬的時候，就有類似的步驟。
黃酒澥開的幹黃醬在熱油中烹炒，酒精會迅速揮發，而在揮發的過程中，幹黃醬中發酵的怪味也會被帶走。
這樣炒出來的醬更香，更鮮，吃起來更美。
好吃的麻豆腐一定要有醬香味，可惜現在的飯店講究效率，根本做不出這種味道，也就一些上了歲數的老人，知道麻豆腐的做法。
具體的做法其實並不難，就是費功夫。
好吃的麻豆腐需要在鍋裡不停的咕嘟半小時左右，整個流程和製作時間跟炸醬差不多，年輕人沒這功夫做，也就退休在家的老人家，才能有這個閒工夫。
幹黃醬澥開後，林旭又將熟的羊尾油切成丁，放在碗中備用。
生的羊尾油羶味重，在水中煮一下，羶味會減輕很多，同時油脂的香味也更加濃郁。
這一步不能省材料，要多切一點，而且最好全是肥的，這樣做出來的麻豆腐吃起來更油潤，香味也更充足。
接著將整包裝的麻豆腐倒出來，方便炒制。
麻豆腐有股發酵的怪味，同時還有豆腥味，不喜歡的人會避之不及，而喜歡的人則吃不夠，甚至還會覺得味道太淡，主動往麻豆腐裡面加一包豆汁，讓味道更加濃郁。
忙完這些，林旭又將青豆焯一下水，去掉豆腥味。