層焦殼，看著就讓人想吃一口。
但這會兒還不能吃，還得蓋上鍋蓋繼續烙。
接著林旭又看了看電餅鐺裡的鍋餅，這是雙面加熱的，所以開啟餅鐺後，面香味更加濃郁，甚至還帶著芝麻的香味。
鍋餅正面已經烤出一層澹黃色的焦殼，白芝麻也烤出了香味，一顆顆芝麻粒看起來油亮亮的。
林旭小心翻面，底部因為熱量更足，所以焦殼的顏色也更深一些。
但因為是兩面加熱，麵餅漲發得不是很徹底，所以相對平底鍋下烙上蒸的做法，電餅鐺做出來的鍋餅漲發效果一般。
從這點來說，電餅鐺就不如平底鍋了。
但電餅鐺方便、可以定時、甚至雙面加熱的特點，也是平底鍋不具備的。
總體來說，兩種做法各有利弊，對於林旭這種高手來說平底鍋確實好用，但大多數人還是更願意用方便省事的電餅鐺。
至於烤箱，這個不用翻面，可以一直烤到出爐。
林旭回到餐桌前，繼續吃飯。
嚴琳端著紅酒和韓淑珍碰了一下，隨意聊著健身和美容方面的心得，還認真向韓淑珍請教了對醫美的看法。
韓淑珍說道：
“身為一個醫生，我肯定建議不要輕易動刀，尤其是臉上，任何手術都是有風險的，美容手術更是如此，看看那些整容失敗的明星，臉跟塑膠的一樣，看著就嚇人。”
靠臉吃飯的，可以微整一下，延長美貌其實也是在延長賺錢的期限。
但不靠這吃飯還是算了，沒必要。
嚴琳其實也是這種看法，但她過去一直是單身，現在有了愛人，還經常兩地分居，偶爾患得患失也正常。
越在乎一個人，就越擔心失去，百億富翁也不例外。
崔清遠拉了拉嚴琳的手：
“安啦安啦，你在我心目中是最美的，但從小到大喜歡你，並不是你長的漂亮，而是你身上有別人沒有的那種氣質。”
身為一個智商爆表的天才教授，說點情話自然也是信手拈來。
他從爐肉鍋裡夾起一快子重新燉軟的響鈴卷：
“這個燉得特好吃，嚐嚐，比火鍋店裡好吃多了，小旭現在的廚藝，天南海北的美食都信手拈來，真是讓人羨慕。”
林旭笑著說道：
“我就是比葫蘆畫瓢而已，不算厲害。”
又喝了一杯酒，他起身回到廚房。
這時平底鍋裡的鍋餅已經徹底做好，兩面都是黃色的焦殼，散發著誘人的香氣。
林旭從平底鍋裡盛出來放在一個托盤上，用菜刀切成牙，讓沉佳悅端著送到餐廳，請大家品嚐。
接著他又將電餅鐺和烤箱裡的麵餅都盛了出來。
電餅鐺的做法上色淺一些，焦殼更薄，感覺是火力沒上來，但這正是電餅鐺的優點——不湖。
很多人做烙餅之類的美食，因為掌握不住火力，導致烙餅做成了碳餅。
而電餅鐺的出現，讓廚藝一般的人也能品嚐到外酥裡嫩色澤焦黃的烙餅，這就是科技帶來的改變。
“咦，這烤箱做的咋鼓起來了？”
沉佳悅用餐巾墊著一塊鍋餅邊吃邊來到廚房，想看看別的鍋餅咋樣，但看到烤箱烤制的，頓時驚訝起來。
因為烤箱做的鍋餅底部是平的，上面卻稍稍有些鼓，看起來像是做得列巴麵包一樣。
林旭說道：
“麵餅向下沒法膨脹，只能向上漲發，就形成了這種效果。”
烤箱做的鍋餅最幹，水分最少，比較適合晾涼了做炒饃塊之類的美食。
端著來到廚房，嚴琳衝林旭說道：
“這麵餅做得真好吃，面香味十足，我一個滬上人居然吃得津津有味。”
鍋餅外面一層焦殼，裡面是喧軟的面芯，吃起來既舒服又過癮，鍋餅裡面疏鬆的結構，泡進菜湯中，也能吸收很多湯汁，吃起來那叫一個美。
沉國富把碗中的福鼎肉片吃完後，盛了一碗爐肉燴粉條，再將鍋餅掰開泡進去，這麼連菜帶餅的一塊兒吃下去，別提多舒坦了。
嚴琳學著他的樣子這麼泡著吃，有些感嘆的說道：
“我現在明白西北人為什麼那麼喜歡吃泡饃了，這麼泡著吃確實過癮。”
大家正吃著，耿樂樂殺了過來。
剛進門就吵著說道：
“悅姐，燕姐偷偷給我發訊息，讓我等會兒故意在群裡說難吃，你說我發不發？