尤其是肥肉，用舌頭一抿就化開的感覺，簡直讓人難忘。
前兩天還唸叨著要不要一家人開車去過過癮呢，沒想到小旭居然會做，那等會兒得交代小旭，明天多做點，別不夠吃。
這種肘子個頭不大，飯量大的人，一人吃一份不成問題。
要是明天不夠吃，那就不完美了。
林旭把所有肉掛起來，將衣架升起，又在地上鋪了一層防止醬油和油脂滴落的塑膠紙，然後開啟兩側的窗戶，形成空氣對流。
窗戶沒開太大，因為擔心晚上的低溫會讓肉凍上。
這些肉基本上維持在四五度左右，這樣既能讓表面變得乾燥，同時也能保持水分，讓肉會更鮮嫩。
忙完這些，他將盆裡的醬油滷汁倒回桶裡，準備明天帶到店裡，再做點。
相對於家裡來說，店裡做醬油肉更方便，直接在冷庫裡醃製，然後用店裡的商用烤箱烘乾就行了，省時省力。
來到樓下，他先把桶蓋上蓋子，接著將用過的盆和其它廚具都清洗乾淨。
剛忙完，沉國富便提起了紅煨肘子的話茬：
“小旭，悅悅說明天你要做鴻宴肘子？”
“對，準備試試，原本今天做的，但老胡送來的肘子太少，店裡做冰糖肘子用完了，他明天準備多送三十個肘子，忙完我就開始製作。”
做紅煨肘子需要經過去毛、焯燙、掛糖、油炸、燉煮、整形、蒸制、收汁等步驟，比較繁瑣。
但這種方法做出來的肘子，也非常美味。
讓人吃一次就唸念不忘。
一聽說三十個肘子，沉國富就忍不住搓搓手，這麼多肘子，明天要可勁兒吃才行啊。
沉佳悅說道：
“歡樂傳媒也要拍肘子了，據說齊總廚要做虎皮肘子，想想從冰糖肘子開始，我已經吃過好幾種肘子了。”
除了林旭做的冰糖肘子之外，還有水晶肘子、鍋燒肘子，這要再加上紅煨肘子和虎皮肘子，都快湊成七道肘子菜了。
她美滋滋的都囔道：
“動漫中集齊七顆龍珠可以召喚神龍，不知道集齊七道肘子菜能召喚出什麼。”
一旁正歪在沙發上看年夜飯系列策劃桉的陳燕都囔一句：
“能召喚小肚腩……嘖，年夜飯系列開播後全網播放量暴漲，妹夫，回頭你得做兩道年夜飯的菜啊，鞏固一下粉絲量。”
林旭說道：
“沒問題，最近除了齊思明的拜師宴之外，我再帶墩墩去邁莎銳那邊參加一次年會，基本上就沒什麼事了。”
現在各個單位和公司都無心工作，忙著開年會。
林旭要是每場都參加的話，他要參加歡樂傳媒的年會、參加釣魚臺膳食部的年會，參加燕京飯店餐飲部和管理層的年會，另外還有自強生煎、胖墩墩餐飲等公司的年會，可謂抽獎抽到手軟。
不過這些年會他能推的全推了，自己太矚目，還弄得其他人不自在，還不如讓大家開開心心的玩呢。
自己人的年會可以不參加，但邁莎銳這邊就不行了。
畢竟是人家的推廣大使，還開著人家免費提供的車，得出席一下，順便和墩墩合作抽個獎，看邁莎銳年會上的大獎是什麼。
五小時後，已經是午夜時分，烘乾箱設定的時間總算好了。
開啟箱門，裡面就飄出了一股誘人的醬香味。
一旁穿著小黃鴨睡衣的沉佳悅吸吸鼻子，好奇的問道：
“旭寶，是不是所有醬油都能有這麼好聞的醬香味兒？要是買不到好的醬油該怎麼辦啊？”
林旭說道：
“熬湯時，放點泡軟的幹豆豉，醬油的味道就濃郁了。”
烘乾箱中的肉色澤紅潤，帶著醬油特有的醬色，味道鹹香，肉的表面有些幹，彷彿是存放很久的乾肉。
但將下面的托盤端出來，能看到烘出了很多油脂。
林旭笑著說道：
“明天早上做烙餅吧，把這些油摻進去，味道絕對非常好。”
這裡面有豬油，有醬油，還有肉中的水分，成分比較雜，但也正因為這樣，所以用來做烙餅，會產生意想不到的效果。
沉國富這會兒對烙餅的興趣不大，他看著眼前這些烘好的醬油肉，一副憂心忡忡的神情說道：
“這些肉做好了最好先嚐嘗，萬一鹹了澹了，還能有調整空間，不然就這麼送出去，容易鬧出笑話。”
韓淑珍知道他在打什麼主