第501章 老孫頭的意外發現!乾硬的魚膠如何變成鬆軟的廣肚?(3 / 4)

,當即決定給女婿買臺路虎或者x7之類的高階車。

不過陳燕覺得太扎眼,這才改成了平平無奇的牧馬人。

先把車買下來,回頭再找人把車座什麼改一下,將舒適性提上去。

代步車嘛,就得舒舒服服的。

任傑有些意外,回覆道:

“我這剛到總隊上班就開新車,怕領導有看法。”

“沒事,你解釋清楚就行了,老丈人送的車,你們隊裡的人肯定很羨慕,快說顏色,你再不說就給你買臺粉色牧馬人。”

看到這條訊息,任傑想象一下自己開臺粉色牧馬人的樣子,忍不住打了個冷戰。

他快速回複道:

“顏色越低調越好,回頭我開到隊裡做個登記,辦張出入證,這樣就不用每天被查來查去的了。”

剛發完訊息,輪到他打飯了。

後面排隊的幾個隊友好奇的問道:

“咋了任傑,一副愁眉苦臉的,老丈人問你要彩禮了?”

大家都知道任傑在偽裝考核中撿個女朋友的事兒,聽說前幾天還訂婚了,所以這會兒見他愁眉不展,還以為彩禮的事兒沒商量好呢。

誰知任傑都囔著說道:

“我岳父給我買了臺牧馬人,我正發愁呢。”

眾人:??????

我的媽耶,你真不是來凡爾賽的嗎?

問話那位警察被後面的夥伴踹了一腳:

“讓你多嘴,好端端的一頓飯整得大家沒了胃口。”

其他人則紛紛向任傑打招呼:

“傑哥,你媳婦兒還有姐妹沒了?”

“對啊,傑哥給介紹一下唄,你這天天幸福小生活,不能忘了兄弟們啊。”

“咱們當初一塊兒考核,約好三年內不找女朋友呢,結果你倒好,不聲不響把婚都訂了……這沒有兩隻林記的燒雞說不過去啊。”

任傑笑了笑:

“想吃燒雞沒問題,回頭抽個時間我讓林旭多做點,帶來幾十只,讓食堂的大師傅撕一撕,咱一塊兒吃。”

要說別的不敢答應,但林記的燒雞,這是絕對沒問題的。

第二天早上,林旭來到店裡,就看到了老黃送來的廣肚。

認真來講,廣肚是中原地區的叫法,特指用油發過的魚膠,海魚的魚鰾乾製後稱為魚肚或者花膠,是著名的食材。

魚肚越大越名貴,長寬超過一尺的那種,據說能換一套房子。

魚肚的吃法很多,最常見的就是粵菜中的鮑汁魚肚、上湯花膠、花膠燉母雞等菜品,主要是煲湯或者烹製一些燉菜。

但在中原地區,卻利用油發的方式,讓原本又乾又硬的魚肚漲發成疏鬆多孔的海綿狀,然後透過扒制等烹飪方式,做成美味佳餚。

做好的扒廣肚不僅味道鮮美,口感柔韌爽脆,同時還是豫菜高檔宴席的頭道菜,在整個菜系中都有著舉足輕重的地位。

“咋突然想吃廣肚了兄弟?我手邊沒什麼好貨,成品發制的都不太好,還都是凍品,就給你拿了一些我珍藏的魚膠,你要不試著自己用油發?”

市面上有發好的廣肚,用的基本上都是魚肚加工的下腳料,所以價格低廉,一包還不到二十塊錢。

不過這種廣肚口感一般,也沒什麼味道,想要好吃,還得自己發制才行。

做廣肚,一向有“七分發制三分做”的說法,意思是廣肚想要好吃,七分功夫在於發制,至於烹製反而只佔三成。

發制在整道菜中的地位可見一斑。

林旭沒想到老黃居然給自己出了這麼一道難題。

他從積分商城中不慌不忙的兌換了發制技法,笑著說道:

“我岳母想吃,正好趁著年前這段時間不忙,就做一次試試……不光做廣肚,回頭還準備再做一次皮肚,黃老闆可以多吃點,沒什麼脂肪的。”

所謂的皮肚,就是用豬皮製作出來類似廣肚的食材,口感疏鬆多孔,漲發得甚至比廣肚還要誇張。

可以用來涼拌,也可以燉菜、烹炒、幹煎等等,吃法很多。

老黃一聽這話,當即笑著說道:

“等做好了,我高低得嚐嚐。”

說到吃,林旭想起老黃的老婆想吃餌絲的事情,接著說道:

“對了,嫂子不是想吃餌絲嗎?我有時間就做,雖然不保證是滇南的原汁原味,但味道絕對不差。”

“好嘞,那我們就等著吃了。”

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