「小旭你準備吧，我們兩個看你做。」
雖然決定一起錄製影片，但兩位老人誰動手都不合適，因為一個動手另一個就得看著，兩人動手林旭就成了旁觀者。
最好的辦法，就是兩人說，林旭動手，這樣拍出來更合理，也能顯示出兩位老人在圈內的地位。
林旭正好也是這麼想的，他有完美級技法在手，做這道菜完全不會束手束腳。
他將要用的食材準備妥當，除了那條鱖魚之外，還有食鹽、白糖、生抽、老抽、白醋、蔥姜、雞蛋、番茄醬等配料和調味品。
跟上次一樣，魚宰殺了再下手做，不拍攝殺魚的過程。
這樣剪輯出來的影片更加利落，而且現在買魚時，店家基本上都會幫忙宰殺妥當，不會出現還要回家手忙腳亂宰殺的情況。
準備妥當之後，郝慶峰也將幾個相機的儲存卡換了一下。
這樣不僅能夠防止錄製的過程中儲存空間不足，而且分開儲存，也能防止記憶體卡損壞造成影片檔案丟失。
沈佳悅將最後一顆小葫蘆夾起來送進嘴裡，咔嚓咔嚓的吃著。
一邊吃一邊對旁邊吃蝦仁的墩墩說道：
「這個小葫蘆裡面放了調味料，不能給你吃，所以你就吃蝦仁吧，等拍完影片回去，再給你做好吃的。」
墩墩答應一聲，繼續吃著。
旁邊的郭星海拿著手機，在群裡跟魏乾、莊一舟、霍一凡等人聊著。
魏乾帶著宋甜甜回到老家，在長輩的壽宴上做了個巨大的壽桃，技驚四座，讓家裡的老人小孩全都讚不絕口。
尤其是各種餡料的小壽桃，讓大家吃的時候滿是驚喜。
「恭喜魏乾，抱得美人歸，在老家是不是走路都昂著頭？」
郭星海經常聽大家說被長輩催婚的事情，現在魏乾的單身問題得到解決，長輩們應該非常高興。
魏乾說道：
「我奶奶超級高興，見到甜甜就塞了個兩萬塊錢的紅包，我爸媽和家裡的長輩也都給了紅包，還誇我有本事，這些年來，第一次在家這麼揚眉吐氣。」
宋甜甜為人踏實不做作，雖然塊頭大，也比較能吃，但在長輩眼中，這反而是好姑娘的表現。
很多長輩，尤其是北方的長輩，覺得姑娘家家小雞啄米一樣吃那麼一點飯，還瘦巴巴的完全不像個成年人。
過日子嘛，就得甜甜這種能吃能喝不做作，有啥說啥的實心眼姑娘才行。
魏乾家殺豬幾十年，家裡每個人塊頭都挺大，宋甜甜倒是挺貼合的，尤其是家裡吃飯用的都是大碗，菜都是小盆，讓宋甜甜真的找到了家的感覺。
莊一舟發訊息說道：
「別忘了回來，後廚還等著你撐場面呢。」
林旭週末回去，魏乾要趕在這之前回來，否則林記後廚就會出現管理方面的空檔。
「這兩天就回去，不會耽誤林旭回老家的。」
他們聊天的時候，沈佳悅吃完葫蘆蝦蟹，快步來到相機後面，調整一下光圈等數值，隨即對林旭比了個ok的手勢：
「開始！」
說完，她摁下了錄製按鈕，陳燕和郝慶峰也將另外兩臺相機的錄影按鈕開啟，開始拍攝這道荔枝魚。
荔枝魚是淮揚菜中一道傳統名菜，做法跟翠珠魚花有點相似，都是把魚肉剔下來，同時在魚肉上打十字花刀。
但不同的是，翠珠魚花打完花刀就可以進行醃製了，而荔枝魚打完花刀，還要把魚肉進行改刀，而打花刀之前，還需要把魚肉片薄。
「大家好我是林旭，今天我和邱伯郭伯一塊兒拍攝一道經典的淮揚名菜——荔
枝魚。」
簡單的開場白過後，林旭將要用的食材和配料準備一下，便開始下手製作。
先將鱖魚身上的肉片下來，再去掉肋刺準備改刀。
但改刀之前，他卻橫著刀，將肉厚的部分片下來一些，讓魚身上的肉變得薄厚一致。
邱耀祖看到這裡，表情略微驚訝的說道：
「剛剛還想著要不要提醒小旭一下呢，沒想到他居然知道。」
郭繼昌笑了笑：
「那老邱你說說，為什麼要有這麼一步。」
「說起來簡單，是為了打出來的花刀更接近真荔枝……荔枝的花紋比較淺，如果直接魚肉上打花刀，那樣做出來的菜品花紋太深，不像真荔枝，所以要把肉片薄一些，這樣花紋淺，做出來的菜品自然也更像荔枝了。