難度並不大，跟普通炸雞腿炸雞翅差不多。
很快，油溫就達到了五成熱。
林旭拿著一個小葫蘆，順著鍋邊下進去。
油鍋裡頓時沸騰起來，一些麵包糠從小葫蘆表面脫落下來，漂浮在了油麵上。
邱耀祖拿起一個密漏，將散落的麵包糠打出來：
“繼續下，啥時候小葫蘆漂起來，啥時候就出鍋，中間不用翻動，慢慢炸就行了。”
從這點來說，葫蘆蝦蟹的炸制方式確實很簡單。
沒多久，麵包糠就被炸成了金黃色，而葫蘆頭部的蝦尾，則變得通紅。
香味兒瀰漫出來，不僅讓廚房裡的幾人暗自吞嚥口水，連客廳里正在玩耍的墩墩，也好奇的往廚房看著，眼神中滿是驚訝。
“嚯，這味道可真香，偷偷在家做啥好吃的呢？”
門口，今天剛從羊城飛回來的郭繼昌，在孫子郭星海的攙扶下，走進了邱家的別墅中，剛進門，就聞到了廚房飄來的鮮香味。
旁邊的保姆小聲說道：
“邱老在廚房錄製影片……”
郭繼昌一聽頓時明白了過來：
“知道，知道，我聲音小點，不能耽誤正事兒。”
他和郭星海從羊城飛過來，就是為了參加《國宴》紀錄片的拍攝，今天原本是過來找邱耀祖商量一下拍攝的事情呢，沒想到正好趕上了拍影片。
來到客廳，他拄著柺杖坐在沙發上。
一旁的墩墩見到郭星海，好奇的打了個招呼：
“喵？”
郭星海笑著揉揉它的腦袋：
“你好墩墩，前兩天是不是剛過生日？祝你生日快樂。”
“喵嗚~~~~”
墩墩很有禮貌的回了一句，繼續看起了電視上的《西遊記》動畫片。
廚房裡，當金黃色的小葫蘆從油鍋裡漂浮起來後，林旭用漏勺盛出來，在油鍋上方顛兩下，去掉多餘的油脂，然後倒在了旁邊的盤子裡。
陳燕立馬湊過去開始拍特寫。
金色的小葫蘆散發著誘人的鮮香味，不斷的撩撥著人的味覺，而完美的賣相，更是讓人生出了咬一口的衝動。
尤其是葫蘆頭部露出的蝦尾，色澤紅潤，泛著油光，一看就知道非常好吃。
而中間的蒜苗葉，被炸得碧綠碧綠的，讓小葫蘆的色澤更加漂亮。
可惜這會兒還得拍攝，還不能吃，陳燕只得忍著。
沒多久，等第二鍋炸出來，林旭開始擺盤。
他拿著一張吸油紙放在盤子上，將小葫蘆頭朝外在盤子裡擺一圈。
接著拿一個西紅柿，用小刀將外皮削成長條，反著捲起來，做成一個紅色的玫瑰擺到中間，整道菜就正式完成。
邱耀祖笑著說道：
“我還準備提醒你中間不能空呢，沒想到你居然知道。”
林旭謙虛的笑了笑：
“就是覺得有些空，隨便補了一朵花，邱伯，正常來講，中間會放什麼啊？”
“一般會放清炒蝦仁，用蝦仁和葫蘆蝦蟹搭配成一道菜，也可以放點炸過的蝦片，花花綠綠的堆在中間，或者蘿蔔雕刻成花朵，反正中間不能空。”
蝦片？
林旭沒想到膨化食品居然還能在這裡用。
不過現炸的蝦片口感蓬鬆，跟外皮香酥的葫蘆蝦蟹倒是挺搭配的。
擺盤結束，接下來就到了試吃環節了。
這原本是沈佳悅的保留節目，但她瞥見郭老爺子來了，就沒再參與，畢竟這種菜品，還是讓專業的人來品評更說得過去。
“郭伯，您來試吃吧，正好在我們節目裡出個鏡。”
雖然當著郭星海的面喊他爺爺為郭伯，有點佔便宜的意思，但林旭在群內的輩分高，這是無可否定的事實。
郭星海對稱呼方面倒是不在意，一見到林旭，他就忍不住抱怨道：
“你最近的廚藝真是突飛猛進啊，八大菜系，沒你不會做的菜了吧？”
“哪裡哪裡，我就是個小學生，還差得多，正準備趁著這次拍攝國宴紀錄片的空檔，打算好好跟著老前輩們學習呢。”
林旭原本就是客氣一下，但郭星海卻很是感慨。
真是榜樣啊，有這麼大的事業，這麼高的成就，居然還如此虛懷若谷，看來這一代的廚王不用爭了，絕對非林旭莫屬。
想想也真是的，老一輩被高總廚死死壓住，中生代又有謝保民鎮著