“這也太漂亮了吧？”
沉佳悅把特寫拍完，準備調整機位拍試吃，魏乾他們走進來，看到漂浮在湯麵上的蝴蝶，全都忍不住驚歎起來。
他們知道蝴蝶海參，也見過圖片。
但圖片是靜態的，根本沒有這種漂浮在湯麵上的震撼感。
朱勇小聲說道：
“之前那些老師傅都說蝴蝶海參是最不實惠的海參菜品，沒想到這麼漂亮，感覺錢都花顏值上了。”
清澈如同開水一樣的高湯，像是活過來一樣的黑邊大蝴蝶，真的非常有衝擊力。
林旭對他們說道：
“馬上要拍試吃環節了，拍完就讓我師兄和袁總廚教你們這道菜的做法，只要手穩一點，難度不是很大。”
普通人做，難度肯定不小。
但魏乾朱勇莊一舟等人都是釣魚臺和燕京飯店來的，廚藝高超，基本功紮實，這樣的人做蝴蝶海參，上手肯定容易一些。
別的不說，光刀工什麼的，就能把普通人甩開好幾條街。
聽了這話，大家立馬去了廚房門口，準備等拍攝結束再進來。
今天因為有兩位釣魚臺的總廚在，就不適合讓沉佳悅做點評了，畢竟謝保民和袁德彪的咖位太高，需要專業人士才能品出菜品的精彩之處和廚師的良苦用心。
假如只是牛嚼牡丹一樣狂吃一通，然後再誇一句好吃，未免太過暴殄天物。
今天試吃的人此時已經到了，正是耿立山。
其他人品評老謝和袁德彪的手藝，多少都有些不合適，但耿立山就沒這方面的顧慮了。
他既是美食家，同時也是文化名人，正適合做點評。
先不說點評的客觀與否，光他每次品嚐都能說出一大推專業術語以及美食典故，就讓人很舒服。
做菜的廚師心裡舒服，看影片的網友也舒服。
“路上有點堵車耽擱了……做好了已經？那我趕緊開始。”
耿立山今天沒有去歡樂傳媒，而是跟任崇墨去北大參加了文化圈的一個座談會，結束後門口圍著的學生太多，導致他來得有點晚。
林旭說道：
“不晚不晚，剛做出來，您來得正好。”
耿立山走到工作臺前，隨意掃了一眼盤中的蝴蝶，臉上頓時露出了震驚的表情：
“嚯，這蝴蝶，跟活過來了一樣，三位這手藝，真是讓我大開眼界，就衝這活過來的蝴蝶，今天這一趟跑得也值。”
蝴蝶海參是一道靠顏值取勝的菜品，可能有很多缺點，但只要賣相好，就是值的。
就跟跑車一樣，你可以指出一堆缺點，什麼底盤低，油耗高，還不能載人拉貨，但只要夠帥氣漂亮，就不缺消費者。
這是一道讓顧客心甘情願為顏值買單的菜品。
假如拋開顏值，這道菜滿是缺點，肉少不實惠，湯淺不夠分，一整份吃下去，甚至還沒半個饅頭有飽腹感。
但定價的話，高檔飯店至少得三位數起步，賣到399、499之類的價位也不稀奇。
雖然覺得不划算，但願意掏腰包的卻大有人在。
沉佳悅都囔道：
“這道菜跟我一樣，除了長得漂亮，一無是處。”
林旭：？？？？？？？？
你這是變著法子誇自己嗎？
耿立山準備妥當，試吃便開始了。
“雖然我自詡是美食家，從年輕那會兒一路走來，吃過不少好吃的，但我印象比較深刻的，就是蝴蝶海參了。”
耿立山沒有直接試吃，而是看著鏡頭，說著對這道菜的認識。
“第一次吃這道菜的時候，是參加書法協會的一場活動，當時書協從釣魚臺請來了郭繼昌郭老先生掌勺，菜很多，但現在就記住了一道在湯麵上漂浮著的蝴蝶海參，當時我像個二傻子一樣，完全想不到海參還能這麼吃。”
這情景，像極了第一次見到跑車的年輕人，就覺得帥了，其它方面的缺點，全都沒放在眼中。
“後來我有了名氣，也去一些高檔酒樓吃過蝴蝶海參，但都沒有蝴蝶漂浮在水面上的樣子，甚至很多人連蝴蝶都做不到，完全就是個披著塑膠布的蟲子……今天重新見識到了這道湯，讓我很激動，多謝林小友、謝總廚和袁總廚，圓了我多年的夢想。”
耿立山說完，這才拿起勺子，準備試吃。
其實對他來說，能見到蝴蝶在水中飛舞的場景，這道菜已經算是感受過了，味道什麼