現在只是把肝膏做了出來,距離變成肝膏湯,還需要更進一步的蒸制。
這次蒸制,就是帶清湯隔水蒸了,相對來說比較簡單,時間也很短暫,大概十分鐘左右就行。
不過蒸好後,就不能等了,得趁熱趕緊吃。
所以這道菜,一般都需要客人到齊了再做,免得錯過最佳食用口感。
林旭掏出手機看了看時間,這會兒已經快五點了,又給耿立山和崔清遠發訊息問了一下,得知馬上就到,便對戴建利說道:
“現在開始吧,他們快到了。”
一聽這話,老戴便忙活起來。
他拿來一個個湯碗,將碟子的肝膏扣進去。
因為有保鮮膜的緣故,再加上抹了一層豬油,使得這些肝膏特別容易脫模。
將肝膏一個個倒進小湯碗中,每個碗裡再擺上兩根竹孫段,接著兌入一些清湯。
湯不用太多,六七分滿就行。
全部兌好,將湯碗一個個放進蒸櫃裡,繼續蒸制十分鐘。
這會兒到了晚飯時間,大家全都忙著準備晚飯。
今天的晚飯依然是麵食,不過不再是燜面了,而是大燴菜,搭配的是油卷和饅頭。
當然,也可以吃米飯,但大機率沒人吃,因為前幾天的盒飯吃得大家有些上頭,得用幾頓麵食調劑一下。
正忙著,沉佳悅蹬蹬蹬的上了樓。
“旭寶,墩墩餓了,有適合它吃的東西嗎?”
適合墩墩吃的?
林旭看了看,這會兒還真沒什麼吃的,墩墩不能吃帶調料的食物,而廚房裡備好的肉,基本上都有調料。
他剛準備蒸點魚肉,突然看到了剛剛留下的幾碟肝膏。
蒸櫃裡沒空位,所以就留了幾碟,等會兒誰想吃的時候可以再蒸。
既然如此,不如就讓墩墩也嚐嚐肝膏的滋味吧。
反正這些肝膏還沒調味,只有一點無傷大雅的澱粉,不影響貓貓食用。
想到這裡,林旭拿起一個碟子來到門口,從櫃子裡拿出墩墩吃飯用的盤子,把肝膏往裡面一扣,遞給了沉佳悅:
“喏,端過去給墩墩吃吧。”
“這粉都都的是什麼呀?看著跟粉餅一樣。”
“肝膏,肝膏湯的靈魂所在。”
一聽是肝膏,沉佳悅對這款美食頓時充滿了期待。
她端著盤子來到樓下,正在舒雲懷中撒嬌的墩墩聞到味道,昂著腦袋湊了過來,小鼻子還不停的吸呀吸的,明顯被肝膏的味道給吸引住了。
將盤子放在服務檯上,小傢伙將圓滾滾的腦袋湊過來,伸出舌頭輕輕在肝膏上試探著舔一下。
就在沉佳悅以為它不吃的時候,墩墩立馬紮進盤子裡,像一頭小豬一樣瘋狂的吃了起來,嘴裡還發出一陣陣的哼唧聲。
“怎麼樣兒子?是不是很好吃?”
小貓咪此時正在享用美食,根本顧不上回答,只有尾巴尖在愜意的擺動著。
】
舒雲看著墩墩的吃相感嘆一句:
“這種級別的肝膏,國內百分之九十五的人沒吃過,墩墩在飲食上,已經超過了絕大多數人,怪不得網友們都表示羨慕墩墩的生活呢,連我都羨慕。”
有愛它的父母,有優握的生活,這樣的貓生,確實讓人羨慕。
沉佳悅說道:
“墩墩吃的都是它自己掙的,我們是成年貓貓,已經學會了自己掙罐罐,可不是吃軟飯的小貓貓。”
墩墩對這個說法挺贊同,它用身子蹭了蹭媽咪,但頭卻沒抬起來,還在低頭大口吃著。
看著它這吃相,沉佳悅都有些饞了。
正看著,耿立山和崔清遠一前一後來到了店裡,一塊兒來的還有譚亞軍,這位大審計師總算有時間來店裡品嚐美食了。
“悅悅,今天吃肝膏湯,你爸呢?”
譚亞軍很奇怪,平時店裡有好吃的,老遠就能看到老沉的賓利,但今天卻沒見到那臺車。
饞嘴老沉轉性了嗎?
沉佳悅說道:
“我爸跟我媽去羽毛球館打球了,晚上要在外面吃日料……他們要把年輕時錯過的約會重新補上。”
譚亞軍一聽就嘖嘖說道:
“真是有情趣啊,那我們就不等他了。”
幾人來到樓上,正好碰到往外面端菜的林旭。
“喲,來了啊,等著,肝膏湯馬上就好,等會兒可以多嚐嚐,這可