“我帶墩墩離開，它們會不會害怕呀？”
沈佳悅抱著墩墩，看著兩個舉著尾巴的糯米餈簇擁過來的樣子，有些心疼這兩個小寶寶，不過今天倒是跟著墩墩沒少吃東西。
對於小動物來說，能吃能喝，狀態活潑，就沒什麼問題。
再說這是墩墩挑選的小貓咪，肯定是那群小貓中最強壯的。
這會兒蔡森去給人拍寫真還沒回來，鄧立松打磨了一下午石子，他將喬治和佩琪抱在懷中說道：
“今晚讓兩個小傢伙都住在我這兒，應該沒啥問題……明天能讓墩墩來嗎？我看它倆挺黏墩墩的。”
“可以啊，明天我再帶墩墩來玩一天。”
抱著墩墩向門口走的時候，小傢伙衝兩個毛茸茸的糯米餈叫了一聲，一副你們乖乖的，老子要回家次飯飯看電視的架勢。
沈佳悅開車帶著墩墩回迎春街的時候，林旭已經開始揉麵了。
跟剛和好時相比，此時的麵糰稍稍軟了一些，之前勉強能揉到一起的麵糰，現在居然有了些光澤。
將麵糰揉一遍，再次用保鮮膜包裹著，放進面盆中。
林旭對著鏡頭說道：
“用保鮮膜不僅能夠防止麵糰的水分流失，同時也能讓麵糰更滋潤，要是不想用保鮮膜，也可以在麵糰表面刷一層油，也能保持水分。”
說完技巧，拍攝就可以暫停了。
林旭喝了口水，見耿立山一副躍躍欲試的樣子，好奇的問道：
“想學啊？”
耿立山笑了笑：
“還真挺想的，不過你這麵糰太硬，有沒有簡單的辦法？”
“有的，買成品餛飩皮，從中間劃開，然後再按照薑汁排叉的做法烹製就行，難度不大，挺簡單的。”
耿立山還沒來得及說話，其他人就全愣住了：
“這也行？餛飩皮也能做排叉？”
“我去，又學了一招啊。”
林旭說道：
“臨時應急絕對沒問題，就是餛飩皮容易炸過火，得注意點，最好用溫油炸制……”
餛飩皮很薄，基本上在熱油中過一下就能炸透，所以用餛飩皮炸制看似節省了和麵揉麵的時間，但卻增加了炸制的難度。
曾曉琪看著林旭問道：
“這個要不要在影片中說一下？”
雖然提高了炸的難度，但畢竟也是個小技巧，還是值得推廣的。
林旭擺了擺手：
“萬一有網友冒冒失失的去嘗試導致翻車或者意外受傷，就不好了。”
沈佳悅前幾天想讓林旭拍一下炸湯圓和煎湯圓的教程，也被林旭給拒絕了。
這種容易產生不良後果的引導，還是少做比較好。
更何況看美食影片的人總有種“就這？”“我上我也能行”之類的的錯覺。
最後出意外，大機率也不覺得是自己廚藝不行，而是教程有問題。
這種影片還是少拍比較好。
增加不了幾個收視率還容易引起爭議，沒必要做。
邱振華點頭說道：
“林師傅說的沒錯，所有帶油炸的菜品和甜品，拍攝的時候都要謹慎，講解的過程中，要提醒有危險，咱們現在體量大了，周圍一圈人都虎視眈眈盯著呢，要儘量規避有可能產生的問題。”
十五分鐘後，林旭將麵糰從面盤中拿出來。
跟剛剛相比，此時的麵糰更加潤澤，這是麵糰的分子相互靠近後，水分子被擠出來造成的。
這樣的麵筋性更足，口感也更好。
現在這個麵糰，不管做燴麵還是做刀削麵，亦或者做板面、摔面、抻面、褲帶面等等，口感都差不到哪去。
可以說，只要把面和好揉好，就能做出絕大部分的麵食。
林旭在案板上撒上一些玉米澱粉，接著將麵糰放上去，在麵糰上面撒一些玉米澱粉，拿起擀麵杖，開始擀麵。
這其實跟做手擀麵一樣，唯一的區別就是，這麵糰的硬度更高，擀起來更費勁。
齊思明說道：
“還是這種大案板大擀麵杖用著舒服。”
兩三米的大案板，一米五的擀麵杖，擀這麼一團面，對林旭來說根本不是問題，很快，原本鼓鼓囊囊的一個麵糰，就被擀成了薄薄的面片。
擀好的面片對摺一下，用菜刀從中間裁開，接著將兩個面片摞起來，繼續裁切，將擀好的圓形面片切成五厘米寬的長條。