我這個是芝麻花生的，吃起來顆粒感很足，嚼起來特別香。”
“我這個是芝士南瓜的，哈哈，看拉絲好長啊！”
“……”
各種餡料的黃饃饃，讓每個人吃得都很開心。
林旭也跟著拿起一個嚐了嚐，然後看著齊思明問道：
“下午都拍什麼？”
“先拍你的紅燴牛肉，再拍一下芥末白肉和鹽煎羊肉，要有時間就再拍一道點心，沒時間就算了。”
拍攝不是每天都有的，基本上都是湊個大家都有時間的下午，過來集中拍一下。
畢竟不能因為拍影片就丟了本職工作，那樣的話，就得不償失了。
林旭對這安排挺滿意的，他說道：
“行，那就這麼著吧……食材都準備好了嗎？”
“都弄好了，老黃午飯那會兒就全送來了，保證不會誤事兒。”
“那吃完就拍！”
整整一下午，林旭都泡在公司，把紅燴牛肉、芥末白肉、鹽煎羊肉全都拍了個遍。
拍的時候特意交錯著來的，比如做紅燴牛肉時，剛把牛肉燉上就開始拍芥末白肉，拍完繼續做紅燴牛肉。
等放進砂鍋裡燴的時候，就開始拍鹽煎羊肉的片頭。
這麼重疊著進行，能節省很多時間。
就是後期和攝影師有些麻煩，中間需要換儲存卡，檔案儲存也得提前看好，免得把幾道菜的影片素材混在一起。
】
三道菜拍攝完畢，看不到五點。
林旭說道：
“那就再拍一道點心吧，人家吃飯有餐後甜點，咱拍美食的，也得有這一項。”
一說到點心，大家就來勁了。
有讓做黃饃饃的，有讓做雪綿豆沙的，還有其它一些沒在《人間風味》中拍攝過的點心，大家都想嚐嚐。
林旭沒有答應下來，因為這些都不是短時間能做出來的美食。
他看著耿立山問道：
“立山先生有什麼想吃的嗎？”
耿立山想了想說道：
“我覺得做薑汁排叉吧，這可是我記憶中非常重要的一款點心，過去想吃都吃不著，花錢都買不到，只能等隆福寺小吃節才能買到薑汁排叉，而且還得早去，否則根本搶不到。”
薑汁排叉？
這不就是前兩天獲得的薑絲排叉嗎？
排叉是京城這邊比較常見的麵點小吃。
把面和得硬硬的，剛能揉成麵糰那種，經過三揉三餳，再擀成薄片，切成寬條，中間改三刀，再讓一頭從中間的刀口中穿過去。
下油鍋炸制，炸透了撈出來，就是排叉。
排叉是鹹的，口感很酥，跟中原地區的蕉葉、天津地區的薄脆很相似，吃的就是那股子酥勁兒。
而薑汁排叉，或者叫薑絲排叉，則是一種薑糖味兒的小點心。
跟普通的排叉相比，薑汁排叉個頭小，很精緻，炸透了就撈出來，不能上色，撈出來略一控油就得放進用薑汁熬好的糖漿中過一下。
過完撈出來盛在筐裡，讓多餘的糖漿滴落下來，然後就可以吃了。
整個過程比較繁瑣，而且必須現做現吃，所以哪怕是現在，薑汁排叉在京城也屬於高檔點心。
邱振華衝耿立山豎起大拇指：
“還是您會點，這可是一道考驗白桉功夫的點心。”
薑汁排叉考驗的不是廚師和麵擀麵的功夫，也不是改刀做造型的手藝，而是掛糖的時機，這個是非常重要的。
掛早了，排叉剛炸出來，上面都是油，根本掛不上糖漿。
掛晚了，糖漿會在排叉上湖厚厚的一層。
而且掛糖差不多的時候就得上桌讓客人品嚐，要是時間長了，排叉裡面的油翻出來，糖漿又會脫落下來。
薑汁排叉這種小吃，不管糖多了還是脫糖，都屬於嚴重的翻車事故。
所以一般飯店不做這個，高階的點心鋪得趕巧了買，沒趕巧的話，要麼沒有，要麼已經賣光。
耿立山說道：
“過去都說薑汁排叉是點心裡的格格，嬌貴得很，不管做的人還是吃的人，都得小心翼翼的，不能大意。”
林旭應承道：
“既然立山先生點了這道點心，那咱就做吧，好在這種點心比較快，不耽誤下班吃晚飯。”
說完，大家便進入了拍攝狀態。
簡單的開場白過後，林旭拿