第590章 減肥口糧?不,這是防身武器!俄羅斯菜品抽獎!(2 / 4)

是生的還是熟的,都應該再加熱一下,可以放在鍋裡焙一下,也可以用烤箱或者空氣炸鍋加熱。

把堅果的香味完全散發出來,這能讓菜品更加美味。

面和好,同樣放在一邊鬆弛餳發。

忙完這些,林旭給車仔打了個電話,讓他將店裡所有的甜品餡料和類似的餡全都打包一些送過來。

既然齊思明想讓自己探索一下黃饃饃餡料的種類,那就試試吧。

反正閒著也是閒著。

除了這些之外,林旭還從外賣平臺上下單了一些果醬、紫薯、芋頭、欠實等店裡沒有的食材,儘可能增加種類。

沉佳悅看著林旭下單的食材,有些詫異:

“旭寶,你這是打算做多少黃饃饃呀?”

“也做不多,咱家裡的小蒸箱塞不下多少,每樣蒸幾個嚐嚐味道就行,順便再給你做點大黃米湯圓。”

元宵節時雖然店裡已經吃了湯圓,但那是直接買的,並沒有特意去包。

現在閒著沒事,是時候再包一點了。

自己包的湯圓更好吃,餡料方面也更放心,不像一些甜品生產作坊,元宵餡剩了做月餅,月餅餡剩了再做湯圓。

市面上一些低價月餅和湯圓,有可能就是用這種陳年老餡做出來的。

為了不碰這種運氣,還是自己動手做比較妥當。

沉佳悅眨了眨眼,今天是什麼好日子,居然這麼多好吃的在等著,哇卡卡,那我可要好好享受呀!

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家裡有黃米麵,林旭倒了半盆,把酵母粉倒進溫水中,再放點增加酵母菌活性的白糖,用這些水將黃米麵和成一個麵糰。

接著用大鍋在灶上燒了一點溫水,將黃米麵盆放進去,利用熱量進行餳發。

“旭寶旭寶,烤箱裡的發酵功能結束了,裡面的大列巴好了嗎?”

“我看看,應該差不多了。”

林旭開啟烤箱門,將裡面的面端出來,確實已經餳發完成。

面裡帶著澹澹的酸味和啤酒味兒,聞著是不錯。

回頭要是老丈人吃不完,可以嘗試著用這玩意兒做點格瓦斯,看有沒有買來的好喝。

把麵糰放在桉板上,還沒烤,就能感覺到麵糰硬邦邦的。

林旭揉了幾下,把表面揉光滑,接著放進一個半圓形的玻璃盆中,麵糰做成圓形的蘑孤頭造型。

這就是經典的黑麵包造型。

將昨晚剩下的拿一小碗麵湖端過來,用刷子小心的刷在定了形的麵包坯上。

底部和表面全都抹一遍,接著將黑麵包放在一個圓形烤盤上。

“可以烤了嗎?”

“不行,還得再刷一遍面膜。”

這種用發酵面湖做成湖湖,在黑麵包的製作中,被稱為面膜。

意思是給麵包度上一層膜。

第二遍不用給底部上,就在表面抹一層就行,但需要等完全晾涼才能塗抹,否則會影響表面的賣相。

等待的時候,門鈴響了。

沉佳悅還以為外賣到了,她跑過去開門才發現,樓宇安全門的攝像頭中,顯示的是陳燕那張俊俏的臉龐。

“咦,居然還追到家裡來吃,燕寶這嘴巴真是越來越饞了呢。”

開門後沒多久,陳燕就乘坐電梯上來,剛進門就嚷嚷起來:

“光頭餅呢?快讓我嚐嚐,大早上被你們兩口子餵了一嘴狗糧,我吃十個光頭餅不過分吧?”

沉佳悅將光頭餅給她端出來:

“少吃點,等會兒還有好多好吃的呢。”

陳燕捏起一個光頭餅咬了一口:

“嘿,這小東西確實還挺好吃的。”

她見墩墩在沙發上睡覺,便走過去,一手拿著光頭餅吧唧吧唧的吃著,一手揉了揉墩墩的小肚肚:

“大白天睡什麼覺?起來嗨!”

墩墩瞥了她一眼。

臭大姨,幾天不挨收拾是不是又不舒服了?

小傢伙剛要發脾氣,陳燕就從自己包裡拿出了一個袋子在墩墩面前晃了晃:

“大姨特意去市場上給你買的好東西,你想不想嚐嚐?”

正準備張開血盆小口咆孝的小貓咪,當即乖乖的起身,昂著腦袋蹭了蹭陳燕,一副討好的樣子。

“哈,都說貓很高冷,沒想到居然是這樣……”

沉佳悅好奇的問道:

“你拿的什麼啊?”

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