料板反扣在案板上，整塊皮渣露出了廬山真面目。
皮渣通體黃色，表面掛著一層金黃色的蛋皮，不僅讓色澤變得更加誘人，這種顏色的搭配和對比，也讓人很有食慾。
從賣相上來說，顏值確實有了提升，不過還沒達到極限。
林旭覺得下次可以提前在托盤上抹一層蛋液，放在蒸櫃裡蒸一分鐘，再拿出來放拌好的粉條。
這樣，蒸好的皮渣就是兩邊都帶著蛋皮，不管色澤還是誘人程度，應該都會更上一層樓。
“我去，這是皮渣嗎？咋變得這麼高大上了？”
魏乾湊過來看了看，上次吃皮渣時，他覺得這玩意兒從賣相上來說，就帶著一股子賣不上價的勁兒。
沒想到這麼一改良，顏值居然提高了很多。
林旭笑著說道：
“我加了點黃梔子改良了一下，現在看來，貌似還不錯……回頭在店裡試著賣一下吧，看看銷量如何，也算間接宣傳了我們老家的美食。”
魏乾觀察了一下：
“上次吃皮渣時，我就覺得味道超級好，就是賣相欠佳，不過你這一改良，最大的短板也已經補上，可以試著賣一下，不過賣之前，你還是拍影片先宣傳一下比較保險。”
“嗯，明天上午就拍。”
趁著週末客流大，明天拍一下發出去，週五那天在店裡上新。
就憑週五週六週日三天的客流量，突破五百份銷量還不是綽綽有餘嘛。
為了防止銷量被影響，明天下午抽空去公司那邊，把週末打擂的西餐拍出來。
雖然林旭會的西餐不多，但上次獲得的完美級香煎鵝肝還沒用過呢，是時候讓大家見識一下高階西餐的做法和擺盤方式了。
至於對方做什麼，他並不關心。
只要把完美級的烹飪技法發揮出來，就絕對會立於不敗之地。
嗯，對方再厲害，也只能做出完美級的餐品，最多平手，但一個西餐師傅在西餐領域跟中餐師傅打成平手，誰勝誰負還不是一目瞭然嘛。
“這皮渣咋吃？要不要放冷庫裡留著週五賣？”
“等會炒一些，燉一些，煎一些，再弄點梅菜扣肉的邊角料，放蒸櫃裡和皮渣蒸一下……這些皮渣今天吃完，回頭有更好的。”
一聽這話，魏乾忙不迭的衝馬志強說道：
“馬師傅，今晚懟大鍋菜，多切點皮渣進去。”
“好嘞！最近正饞皮渣呢。”
隔壁小廚房裡，沈佳悅用小奶鍋慢慢將花生糊熬到粘稠。
熬的過程中，花生的甜香味兒不斷撩撥著她的味蕾，要不是這會兒在拍攝，她真想用勺子舀著先來上一大碗。
沒多久，鍋裡的花生糊越來越粘稠。
她將冰片糖丟進去，關火又攪拌了一會兒，等糖化開，再次攪拌均勻。
接著把之前做好的黑芝麻糊端過來，開始整活兒。
把兩種不同顏色的湯羹，做成太極的雙魚造型是需要技巧的，比如先盛一半，然後將另一種顏色的餐品往一側傾倒。
利用湯羹的張力擠出一個圓形，再這麼倒著向下拉，讓顏色越收越緊，越來越窄。
這樣的太極圖案就出來了。
只要把太極圖做好，剩下兩個陰陽魚的魚眼就會變得簡單很多，用湯羹傾倒在另一種顏色的中間就行，難度非常低。
沈佳悅不知道該怎麼操作，她原本想問問林旭的，又覺得事事都問，有種在家挺不直腰桿的感覺。
所以就決定莽一波。
反正失敗了也是預料之中，沒啥影響。
但要是成功的話……哈哈，咱林記美食的行政總廚的牌子就可以亮出來了。
到時候看誰還說我名不副實！
沈佳悅先將之前熬好的黑芝麻糊倒進盆裡，再端著小奶鍋，把鍋口湊近小盆，將花生糊慢慢往盆裡倒。
正倒著，這丫頭手一抖，原本涓流一樣的花生糊頓時倒下很多。
這一變故讓把她自己嚇了一跳，隨即收手，花生糊又灑在了旁邊的黑芝麻糊上。
最後收起的時候，手又碰了一下小盆。
裡面的花生糊和黑芝麻糊不受控制的盪漾了一下。
“糟了糟了，這下絕對是要……咦？什麼情況？我居然成！功！啦！！！！！”
看著小盆中標準的陰陽魚造型，沈佳悅激動得差點把手中的小奶鍋給扔了。
哇咔咔，抱著失敗的心