不裝了，我是廚神我攤牌了！第491章任務完成，獎勵接踵而至！墩墩：原來我才是一家之主！【求訂閱】
“旭寶，這條魚除了醋熘和麻辣，還能做什麼口味？”
沉佳悅的話讓林旭回過神來，他想了想說道：
“理論上來說，還可以做薑汁、蒜香、蔥香、醋椒、鮮椒、酸辣……但味道好不好，還得挨著嘗試，畢竟不是所有口味都適合這種香酥口感的。”
“那你做吧，本姑娘可以勉為其難的幫你把關，要是可以的話，店裡不又多了一道創新菜嘛。”
沉佳悅一副捨己為人的模樣，看得陳燕忍不住冷笑：
“嘖嘖嘖，也不怕把自己喂胖，再吃下去，辦婚禮時就等著讓大家看你肚子上的游泳圈吧。”
沉佳悅笑嘻嘻的說道：
“無所謂，我們決定穿中式服裝了，不需要穿婚紗。”
釣魚臺一號樓是經典的皇家樓宇，跟故宮裡的建築一個風格，而裡面的宴會廳，更是古香古色。
在這種地方舉辦婚禮，要是穿西式的婚紗西服，多少有些不合適。
所以就改成了中式禮服，這樣也可以穿厚點，畢竟舉辦婚禮那天，算是今年最冷的一段時間。
雖然宴會廳的暖氣很足，但這麼冷的天氣，露著肩膀，穿著長裙，怎麼都沒秀禾服穿著舒服，畢竟秀禾服裡可以穿毛衣和打底褲，保暖效果直接拉滿。
陳燕聽了沉佳悅的話，有些得意的說道：
“幸好我們選擇明年五一結婚，到時候春暖花開，我可以穿著美美的潔白婚紗步入婚禮殿堂了。”
“穿吧穿吧，俗話說老來俏嘛，這麼一把年紀，也是時候穿漂亮點兒了。”
陳燕表情一滯，每次都在年齡上被絕殺。
年齡小了不起啊？
她憤憤不平夾著桌上的醋熘白菜嚐了一口，隨即被清脆酸爽的味道給驚住了：
“哇，這個白菜幫炒得好好吃，你做的嗎妹夫？”
林旭搖了搖頭：
“是秦師傅做的，剛剛我一直在炸魚，沒顧上。”
他夾起白菜幫嚐了嚐，確實酸辣清脆，而且盤底沒什麼湯汁，不像家裡做的那樣，一盤菜半盤湯。
“這白菜是咋做的啊？真好吃。”
林旭現在經歷多了，嘗一口就把菜品的做法給猜了個七七八八：
“白菜幫切條，切的時候要斜著把筋切斷，切好先用鹽殺一下水，把多餘的水分殺出來，這樣口感更爽脆，也不會有白菜的怪味了。”
說到這裡，他扭臉衝隔壁桌上正吃燒麥的秦偉問道：
“秦師傅，除了這些還需要注意什麼？”
“別……別放姜……姜……會奪味。”
林旭笑著說道：
“你這一句話就把好多人琢磨幾年也想不明白的商業機密給透出來了。”
又嚐了一口白菜，他發現蒜香和幹辣椒的香味挺濃，這應該是按照飯店做法來做的，先把幹辣椒炸出香味，再倒入殺過水的白菜幫大火翻炒三十秒，最後倒入用蒜片、水澱粉、生抽、香醋、老抽、白糖、食鹽、香油等調味品兌好的碗欠。
所謂的碗欠，是魯菜的一種叫法。
就是把要有的料汁提前用水澱粉勾兌好，用碗盛著，等菜品快成熟時倒進鍋裡，調味、上色、掛湖、增香一次成功。
不光魯菜用碗欠，其它菜系中快炒類菜品，都有類似的做法。
但在家做的話，最好別兌碗欠，還是一步步分開放調料比較好。
因為家庭小灶的火力太弱，一次往鍋裡倒入半碗或者大半碗湯汁，鍋裡的溫度會快速下降，要燒半天溫度才能回來，而這短時間，菜品的口感和香味就會打上折扣。
飯店做菜就沒這種顧忌，行星發動機一開，鍋裡的溫度始終都能保持在一個最高點上，這樣做出來的菜品，自然會好吃。
今天的白菜幫比較多，所以大家都進行了練手。
除了秦偉做醋熘白菜之外，魏乾炒了酸辣白菜，朱勇則是將白菜幫切成細絲，用綿白糖和香醋做了涼拌菜絲。
沉國富對涼拌的白菜絲比較喜歡，他連著吃了好幾口，衝林旭說道：
“這道菜讓我想起了過去吃的芥末墩兒，小旭不忙了做一點吧，大冬天的來一口，爽口又開胃，特別適合吃肉的時候來兩口。”
林旭點頭說道：
“行，明天把黃芥末買回來我就開始做。”