陳美娟把土豆削皮後用菜刀切成均勻的細絲。
切好放進盆裡，裡面加入一小勺食鹽，一個蛋黃，一小勺十三香。
用快子翻拌均勻，接著架上平底鍋，鍋底抹油將土豆絲倒進去，再小心將土豆絲攤成一個餅狀。
不要擔心土豆絲支支蓬蓬的，一旦熱量上來，土豆會自動軟下來。
這是一道很簡單的美味，不用放澱粉，也不用另外調面湖，只靠土豆絲中的澱粉，就能煎成餅。
為了讓煎出來的餅更美味，土豆切絲後是不能淘洗的，這樣會把土豆表面的澱粉給洗掉。
陳美娟慢慢煎著，鍋裡發出滋滋啦啦的聲音。
聽起來就讓人心裡癢癢的，總想嘗一口。
隨著底部的熱量越來越高，土豆逐漸塌陷下來，也就變成了一張圓餅的模樣。
等底部煎得焦黃時，端著平底鍋向上一顛，用大翻勺的方式把土豆絲餅翻個面，繼續煎制。
兩面全都煎好，盛到盤子裡，開始煎下一張餅。
為了讓兒媳婦吃到更美味的土豆絲餅，陳美娟特意在土豆絲中撒了點生芝麻和幹辣椒麵，做成了香辣味兒。
而第三張，則是放了一些切碎的梅乾菜，吃起來滿是梅乾菜的香味。
每張餅的配料都不一樣，以至於跳完早操的沉佳悅吃得連連讚歎：
“吃薯片和炸土豆條那麼久了，從沒想過土豆絲做成餅居然能好吃到這種地步，媽您真是太厲害了。”
陳美娟笑著說道：
“家常便飯而已，這不算什麼，你要是喜歡，明天早上我還給你做。”
“好呀好呀，謝謝媽，哈哈，我要發朋友圈氣氣她們，有這麼好的婆婆，真是我前世修來的福氣。”
“有你這樣的兒媳婦，才是我們林家的福氣呢，到現在都覺得做夢一樣，我兒子居然找了這麼完美的女朋友。”
婆媳倆來了一波商業互吹，林旭則像個局外人一樣吃著外酥裡糯的土豆絲餅，偶爾端著碗中的菠菜蝦仁湯喝一口。
嗯，愜意！
飯後，沉佳悅主動開車送陳美娟去銀杏園。
不出意外的話，今天就能把施工圖做出來，趁著還沒開工，她準備再看看，有需要改動的地方，那就再修改。
要是等開始施工了再修改，多少會有些來不及。
銀杏園的這波投資不大，畢竟園區小，大量投入不合適，而且遊玩只是附帶的，餐飲才是大頭。
這種適合全家一日遊和週末遊的地方，不管好不好玩，最終能留住遊客的，還得是地道的餐飲。
至於遊玩什麼的，那些都是吸引人的手段。
假如以後效益好，銀杏園可以進行二次擴建，比如擴建到一千畝大，再增加一些小動物等等，都是可以的。
目前還是小投資為主，現在是現金為王的時代，寧肯把錢放在銀行裡貶值，也不能亂投資，否則就有可能血本無歸。
店裡，林旭把墩墩放在服務檯上，幫小傢伙撓了撓下巴：
“下午再給你吃頓鵝肝，這幾天就不能吃了啊，吃太多高油脂的食材對你身體不好，明天開始吃牛蛙和雞腿肉，調劑一下。”
“喵嗚~~~~”
墩墩用圓滾滾的大腦袋蹭蹭林旭，隨即到一旁跟舒雲玩兒去了。
林旭來到樓上，看到了車仔準備好的豬頭。
豬頭挺大，將近二十斤了，兩隻大耳朵看起來就挺下酒。
整個豬頭已經做了初步的處理，看起來挺乾淨，但還得重新收拾。
林旭燒了一鍋水，燒開後將豬頭放進去燙了幾分鐘，隨即又拿出來，用冷水沖洗降溫。
之所以這麼做，是為了讓豬皮收縮，這樣裡面的毛茬就會向外凸出，也就比較好收拾了。
“我去，看著乾乾淨淨的，這一煮，咋跟幾天沒刮鬍子一樣啊，毛茬全出來了。”
旁邊幫忙的朱勇摸了摸豬頭的面板，發現滿是扎手的毛茬。
魏乾笑著說道：
“這是正常的，現在的豬毛都是刮的，毛根沒揪出來，這麼一燙自然就有毛茬了，要是老家燒松香的手法，直接把毛茬粘出來，絕對乾乾淨淨。”
所謂的松香就是松樹上分泌的膠，燒軟後敷在豬皮上，冷卻了再揭下來，就會把豬毛連毛根直接帶出來。
這跟蜜蠟脫毛的原理一模一樣。
過去農村一些屠宰場為了省錢，還會用瀝青脫毛，不過現在被