種堅果，林旭往裡面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。
放這些純粹是增加口感，蒸好的豬肝口感細膩，勐然吃到這些堅果，會有種吃到脆骨的感覺。
這也符合鹿尾巴的結構。
除了這些堅果之外，還需要放調味品進行調味。
往碗中放一大勺芝麻醬，一湯勺花生醬，再加生抽、蔥姜水和花椒水慢慢澥開。
接著將澥好的芝麻醬倒進肝泥中，攪拌一下，蒙上保鮮膜開始醃製。
趁著這個功夫，林旭去檢查了一下車仔洗的豬大腸。
大腸上面的油脂已經完全撕乾淨了，裡裡外外也分別用麵粉和澱粉抓洗了三遍，儘可能洗掉大腸表面的臟器味兒。
「老闆，這麼灌到大腸裡蒸，不會有什麼異味吧？」
「不會，蔥姜水和花椒水都有去除異味的作用，而且蒸好了不是直接吃的，還得蘸著蒜泥之類的蘸汁，就算有一點點異味，也吃不出來。」
林旭在廚房忙活的時候，沉佳悅正在給老爸沉國富發訊息：
「老爸老爸，下班了記得來店裡呀，旭寶做了好吃的等你來吃呢。」
沉國富一看這訊息，急切的回了一句：
「什麼好吃的？」
「帶餡兒的豬大腸！」
沉國富：？？？？？？？
這是又想捱打了？
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饞嘴小貓咪