家後，陳美娟在陳媛媛的幫助下開始收拾東西，而陳美亮和林紅旗，則是在盤算著回去後的工作計劃。
沉國富原本還打算來的，但韓淑珍擔心幾個人湊在一起又會喝酒，影響明天早上開車，便強行帶著老沉回家，約好明天早上來吃早飯，順便給大家送行。
林旭給墩墩開啟電視，在歷史記錄中找到熊出沒，選擇自動播放讓小傢伙看。
老爸和二舅的聊天他插不上話，老媽和媛媛姐收拾東西也搭不上手，所以唯一能做的，就是去書房玩遊戲。
剛開始，沉佳悅就湊了進來：
“旭寶，蛋撻真的好做嗎？我要做的話，你覺得有幾成把握能順利做出來？”
這個問題還真把林旭給問住了。
他想了想說道：
“要是用買的蛋撻皮，你應該有十成把握做出來，畢竟只要把牛奶、雞蛋、白糖、低筋麵粉攪拌在一起，再過濾一遍，倒進蛋撻皮中烘烤就行，很簡單的……但加上蛋撻皮的話，難度多少會增加一些，但也不是太多。”
蛋撻皮做起來稍稍有些麻煩，但掌握竅門的話，並不難。
蛋撻皮就是把麵糰擀薄，加入同樣擀薄的黃油，然後反覆摺疊，再切割成蛋撻皮就行了，相對來說，比中式的酥皮面還要容易一些。
全程唯一的難度，或許就是每次摺疊完，就得放進冰箱冷藏一會兒，讓裡面的黃油凝固，防止黃油融化從麵皮中滲透出來。
沉佳悅一聽，有些驚訝的說道：
“居然這麼簡單？趁著咱爸媽還沒走，你能不能教教我，讓我也表現一次。”
身為全家廚藝墊底的存在，沉佳悅很想證明一下自己，而且陳美娟一直都恨不得把她寵上天，所以這丫頭就想做點蛋撻。
不僅為了哄長輩開心，同時也想讓長輩們看看，自己也在為這個家努力。
這種情況下，林旭自然不會拒絕。
他退出遊戲，關上電腦，和沉佳悅來到樓下，準備從頭開始教她做蛋撻。
蛋撻是港澳地區和國外流行的小吃，不過現在，各地的西點鋪子裡都能買到這款美味。
蛋撻最經典的，就是層層起酥的酥皮和口感滑嫩的蛋黃餡，兩種口感一酥一嫩，讓這道美食成了很多人的心頭好。
尤其是在兩廣以及港澳地區的茶餐廳，喝茶時都要點一份又靚又美味的蛋撻，新烤出來的蛋撻託在手心中慢慢吃兩口，再跟老友閒聊兩句，一切都是那麼愜意。
林旭將要用的食材拿過來。
雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、澹奶油、煉乳、綿白糖、固體黃油，一切準備就緒，開始製作。
先往盆裡加入兩碗低筋麵粉，再放入一湯勺綿白糖和等量的黃油，下手揉搓，利用手的溫度和麵粉的擠壓力度，讓黃油和綿白糖融化。
剛開始做有點難度，需要慢慢用力揉搓。
一直揉搓到黃油和綿白糖徹底融化，盆裡的麵粉握在一起稍稍成團，表面看上去有澹澹的黃色，這就說明可以了。
林旭往盆裡加入一些溫水，將盆裡的面揉成一個稍微偏軟一些的麵糰。
黃油和綿白糖都有延展性，只要能揉成麵糰，基本上都有柔軟的質感，所以水的量不需要太多。
沉佳悅在一旁看著這一步，時不時還拿起手機，在備忘錄上記一下，免得忘了。
一些關鍵的步驟，也會舉起手機進行拍照。
等麵糰揉好，林旭在面盆上蒙一層保鮮膜，放在一邊進行鬆弛。
趁著這個功夫，他將一塊黃油從中間切開，變成兩塊稍薄一些的黃油，這不僅方便黃油融化，同時也方便下一步的加工。
等黃油弄好，用一個食品袋盛著放在一旁讓黃油自然軟化。
沉佳悅好奇的問道：
“接下來要做什麼？”
“等……”
“等？”
“等黃油化開，麵糰鬆弛好，就可以一步一步加工成蛋撻皮了。”
不過雖然說的是等，但林旭還是沒閒著，他將買烤箱時送的蛋撻託拿出來，挨個兒清洗了一遍。
做蛋撻是需要蛋撻託的，這樣才能做出漂亮的造型，而且吃的時候也能依靠蛋撻託來託著，免得弄點手上油乎乎的。
正忙著，收拾完東西的陳美娟和陳媛媛下樓了，見這小兩口圍在廚房裡，便好奇的走進了廚房：
“你倆在幹嘛呢？”
“做蛋撻，等著吃吧，絕對比羊城白天鵝