香味，更好吃了，口感也更油潤，用豬肚子當容器，確實比鐵鍋強很多。”
袁德彪拿起一塊帶皮豬肉咬了一口。
卡察卡察的脆響，不知道的還以為他在吃鍋巴呢。
“味兒不錯，醃得很透徹，糖的量很足，帶著很強的回甘，喜歡吃甜口的人，碰到這道菜絕對會很幸福。”
戴建利拿著一把小刀，從豬肚皮上切了一塊遞給了林旭，隨即又將整個前腿卸下來，在邱振華髮作前，滾到一邊啃豬肘去了。
“你好歹讓我把裡面的餡倒出來啊……”
邱振華都囔一聲，和郭衛東抬著烤好的香豬，把裡面的各種名貴餡料全都倒出來，盛在托盤中。
至於那頭香豬，則交給旁邊的幫廚，按照部位全都斬切成帶著脆皮的小肉塊，等會兒均勻的擺在托盤周圍。
很快，中間滿是花膠、魚翅、海參、幹鮑、幹蝦、蹄筋、鵝掌、玉蘭片等高檔食材，周圍全是脆皮豬肉的一道乾坤燒豬就正式製作完成。
菜品的賣相、味道、色澤等方面都無可挑剔。
尤其是裡面那些餡料，有糖色腐乳等加色，紅潤美味，而周圍則是顏色稍淺的豬皮，整道菜看起來像個巨大的花束。
大家抬到一個包廂裡，又擺上幾道配菜，開始吃午飯。
沉佳悅抱著墩墩剛進來，就被幾乎佔滿整張桌的大托盤給驚住了：
“哇，這道菜好嚇人！”
林旭問道：
“鄧師傅沒來？”
“不來，一聽說好多人在這吃，他就立馬沒了興趣，不過我已經跟他說，回去的時候給他打包了。”
一聽說要打包，齊思明便去拿了幾個打包餐盒，打包了一些燒豬肉和裡面的名貴食材。
林旭拿著手中正吃的燒豬肉遞給沉佳悅，這丫頭張嘴咬了一口：
“哇，這味道好棒，旭寶，咱哪天也做一次吧？”
烤乳豬的肉是粉粉嫩嫩的，除了皮之外，其它部位就沒什麼嚼勁了。
而燒豬不同，燒豬是把豬皮烤成蜂窩狀，跟炸過的一樣，裡面的瘦肉很有嚼勁，醃製得也很入味。
吃到嘴裡非常過癮美味。
林旭說道：
“行啊，回頭買一頭百十來斤的豬，在店裡做一次燒豬，讓大家都嚐嚐。”
“裡面也放這些餡料嗎？”
“那就不放了，麻煩，而且容易翻車。”
今天這頭小香豬沒崩開，就已經是墩墩用幸運加持的結果，要是用大豬做乾坤燒豬，那小傢伙還不得累到離家出走啊。
而且這種做法，也就是嚐個鮮罷了，不能當成日常菜品。
旁邊的一張椅子上，墩墩端坐在上面。
它剛剛瞅了一眼燒豬，隨即便沒了興趣。
小傢伙不喜歡吃調料味過重的菜品，也不喜歡吃炸或者烤的，它口味比較輕，適合吃蒸或者煮的菜品。
為了感謝它對這次燒豬活動的支援，林旭打算給它做點好吃的。
“邱總廚，後廚有新鮮鴨血嗎？”
所有血液中，墩墩最喜歡是鴨血，最近也沒給小傢伙做過，趁著今天這個機會，是時候讓它再過過癮了。
“有的，有新鮮的鴨血，都密封著，這是為做鴨血粉絲湯準備的。”
林旭走進廚房，要了小半碗鴨血，裡面又打了兩個雞蛋黃，放了一小把切碎的雞胸肉，攪拌均勻後放進沸騰的水中，隔水燉煮。
等鴨血凝固，他拿來一個一次性盤子，將碗中凝固的鴨血蛋黃雞肉攪碎了倒上去，稍微晾一下，就端到包房中，擺在了墩墩面前。
“寶貝，感謝你今天的幫忙，來嚐嚐，看喜不喜歡。”
墩墩低頭聞了一下，覺得味道不錯，又伸出小舌頭嚐了嚐香味，然後便進入豬咪模式，大口大口的吃了起來。
林旭再次坐下來，端著一碗米飯，就著烤得香酥的豬肉吃了起來。
這些豬肉醃製的很到位，單獨吃的話，稍稍會感覺有點鹹，但配著米飯，就變的美味多了。
沉佳悅將一塊魚膠悄悄放進林旭碗中：
“旭寶你嚐嚐，配著米飯好美味，怪不得這些食材都超級貴呢，做出來確實好吃。”
林旭嚐了嚐，笑著說道：
“這些食材其實沒啥味兒，全靠湯，湯越好，味道就越強。”
他夾起一塊豬肉卡察卡察吃著，相對來說，還是這些脆皮燒豬吃著更過癮一些。