沉國富舔了舔嘴唇，他一個身家幾十億的大老闆突然幹廚房裡的活兒，覺得一切都挺新奇。
林旭笑著說道：
“醃製的目的就是去除水分增加口感，而且防止在茶油中腐爛變壞……這些茶油回頭還得熬一下，不能用生油，得用熟油。”
熟油的香味更濃，同時還沒有茶籽那種怪味，更符合現代人的飲食習慣。
忙完這些，也差不多到中午了。
車仔因為要負責店裡的採購，沒有留下來吃飯，倒是陳燕，聽說今天做醬油鴨，帶著小唯小穗開車蹭飯來了。
“曉琪姐咋沒來啊？”
沉佳悅關上相機，打算等會兒把影片資料複製到電腦中，等過兩天醃的時候再拍一下，然後就等四個月後剪輯更新了。
陳燕說道：
“跟男朋友去樓下吃滷煮了，上次還說吃不慣京城這些重口味小吃，現在有了物件，立馬成了老燕京人，說話也滿是兒化音，真虛偽。”
小唯抱著墩墩，看著林旭家的一切都覺得好新奇。
客廳裡那臺上百萬的鋼琴，是嚴總送給墩墩的，客廳另一側擺著的小檯球桉，也是墩墩玩的。
甚至樓上還有墩墩自己的房間，真是人不如貓啊。
林旭從樓上拿來一隻醬油鴨和一隻風乾鴨。
用熱水把風乾鴨清洗一下，隨即用刀斬切一下，放進鍋裡先焯水，接著開始燉煮。
燉的時候裡面放入青筍，增加湯的鮮味。
至於百葉結之類的，先泡著，等快出鍋的時候再放也不遲。
風乾鴨燉了一個小時左右，林旭將醬油鴨用熱水洗一下，隨即擺放在盤子裡，往蒸櫃裡一送，開始蒸制。
醬油鴨和醬油肉一樣，做的時候什麼都不用放，甚至連改刀也不用做，直接蒸就是了，蒸好可以斬件，也可以手撕，比較隨意。
等鍋裡的風乾鴨要出鍋時，醬油鴨也差不多蒸制完成。
林旭開啟蒸櫃，頓時一股濃郁的醬油香味和鴨肉味便從蒸櫃裡散逸出來。
“哇，好香的味道！”
“就衝這個味道，今天也得吃兩碗米飯。”
“我也吃兩碗，這鴨子太香了。”
林旭把鴨子拿出來，盤底有厚厚一層湯汁，都是從鴨子中蒸出來的料汁和油脂。
他將鴨子斬切一下，再將這些蒸出來的油脂淋在鴨身上，整隻鴨子頓時變得鮮香美味，醬油的香味甚至越發濃郁。
而一旁的鍋裡，風乾鴨那醇厚的香味和筍的鮮味，也撩撥著人的胃口。
把這兩隻鴨擺到餐桌上，再擺上一塊兒蒸的醬油肉和幾樣炒菜，林家的午飯正式開始。
沉國富沒有著急吃，而是眼饞的看了眼廚房裡摞起來的一百隻鴨子，四個月後就能實現鴨肉自由了。
不過這一百隻鴨子是不是太少了點兒？
要不……再追加兩百隻？
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