廚房門口，林紅旗支著一口小鍋，鍋裡熬著松香。
過去殺豬，豬頭上的毛會特意用松香粘一下，讓豬肉更乾淨，不過鬆香價格高，很多不法分子為了省錢，會用對人體有害的瀝青。
最終導致被叫停，現在大型屠宰場會用專門褪豬毛的機器過一遍，表面看起來挺乾淨，其實全都是毛茬。
真正好用的，還得是傳統的松香。
熬好的松香抹在豬頭表面，順便往眼窩、豬耳等部位灌一些，最後把豬蹄放進去，同樣沾滿松香。
放在一邊自然冷卻，等溫度下來，將松香扯掉，整個豬頭就變得乾淨了許多。
用斧頭將豬頭從後半部噼開，將豬頭展開，小心將豬腦子盛到碗裡，再掛起來，等會兒所有豬全部宰殺完畢，再一塊兒滷製，做豬頭燜子。
等大家全都忙完，開始宰殺第二頭豬。
這次大家配合得更到位，宰殺的過程也更加順利。
兩頭豬的骨頭全都剔出來後，石文明在院子裡又架上一口大鍋，將剔出來的嵴骨、排骨、腿骨、扇子骨等骨頭全放進去，再放入幾塊豬後腿肉，加水開始燉煮。
水燒開，撇去浮沫，再放入蔥姜和常見的煮肉料，最後根據鍋裡的水量，放進去一整包食鹽。
鍋裡的肉燉好就能吃，而湯也不會浪費。
這不僅是做殺豬菜的底湯，同時也是灌血腸必不可少的配料。
血腸的灌製不是把血灌到小腸裡這麼簡單，而是要先用涼透了的肉湯，加入蔥薑蒜蓉和五香粉食鹽等調好，再用漏斗往小腸裡灌。
有肉湯的存在，血腸吃起來才更美味。
灌好的血腸要第一時間下鍋裡進行煮制，煮的時候還要不斷往鍋裡淋冷水，像煮餃子點冷水一樣，人為的降低水溫。
這樣做的好處是能夠防止血腸崩開，同時也能讓裡面的豬血口感更嫩。
大家忙活的時候，陳美娟已經將豬油熬好，她將油渣撈出來，拿來幾個盤子，裡面分別倒上綿白糖、椒鹽、幹碟蘸料。
準備好後連帶著豬油渣一塊兒端到了外面。
“悅悅，來嚐嚐豬油渣，這可是小旭小時候最喜歡的美味，半夜還偷偷去廚房拿著吃呢，弄得被窩裡都是渣子。”
沉佳悅一聽，當即捂著嘴笑道：
“還嘲笑我是饞嘴丫頭呢，沒想到旭寶小時候也這麼饞啊。”
她領著陳少康石茉莉等幫不上忙的小將們湊過來，捏著盆裡剛出鍋的豬油渣，往椒鹽中一蘸送到嘴裡，眼睛頓時彎成了月牙：
“哇，真的好香！媛媛姐，快來吃啊，這豬油渣超美味！”
陳媛媛剛幫著陳美亮往豬肺了灌了很多遍水，把豬肺完全洗成了純白色，今天人多，林旭打算把豬肺熬成銀肺湯給長輩們潤潤肺。
見弟妹大口大口的吃著豬油渣，陳媛媛問道：
“你不怕吃胖嗎？”
“沒結婚的時候挺怕的，但現在……我已經找到終身飯票，不怕了。”
陳媛媛：？？？？？？？？
咋感覺你在內涵我？
她洗洗手，走過來捏起一塊豬油渣在綿白糖裡蘸一下，香酥的口感和甜蜜的味道，吃起來真是超級美味。
尤其是裡面還蘊含著一些油脂，讓這豬油渣香味十足。
“確實好吃，等會兒我得在群裡放個毒，給京城那些吃不到的人好好看一下，回家過年有多爽！”
陳媛媛沒辦法反擊弟妹，就把目光瞄向了好姐妹罩杯不縮水的群。
哼哼，好姐妹嘛，就得相愛相殺！
————————
我見過殺豬，小時候嫌髒沒圍觀過，長大又遇不到這種場合，所以傍晚那會兒在網上雲殺豬了一番，查了一堆殺豬影片，才算弄懂了流程……本章5500字，求月票兄弟們！