分之七的股份，現在既然領證了，也把這事兒一併處理了。”
竇雯靜入職後的表現有目共睹，現在臨近過年，是時候把這事兒理一下了，也讓這位職業經理人安心。
百分之七的股份雖然不算多，但胖墩墩公司的體量大，不管門店、自強生煎還是林旭本人在網上的收益，全都是透過胖墩墩公司執行的。
百分之七的股份，光分紅就超過工資了。
不過相對於竇雯靜創造的價值，這分紅也並不是很多。
沈佳悅對此倒是沒什麼意見，等沈國富退出後，胖墩墩餐飲的股權為林旭的百分之五十六，沈佳悅的百分之三十七，竇雯靜的百分之七。
當然，竇雯靜的股份是受限股份，一旦她離職，這百分之七的股份就沒了。
“那這兩天我跟靜姐說一聲，先在網上預約一下，然後就去辦理吧。”
今年竇雯靜不回老家過年，是時候給她一個精神慰藉了。
沈佳悅雖然不懂經營，但她知道，任何語言上的關懷和安慰，都不如金錢來得實在。
陳燕說道：
“小豆豆要過個開心年了，不過她那麼努力，這是她應得的。”
沈國富說完這事兒，便繼續跟林紅旗陳美亮等人喝酒，親家這一大家子的到來，讓沒有兄弟的老沈很高興。
彷彿失散多年的親人來了一樣。
“來來來，繼續喝，文明兄弟，喝啥燕窩啊，這都是女人喝的，男人就得喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕！”
老沈的歪理讓大家忍不住都樂了。
石文明笑著說道：
“我還準備吃過飯去後廚偷師呢，要是喝醉可咋偷師啊。”
沈佳悅有些好奇：
“姑父您想學哪道菜？”
石文明指了指桌上的火焰醉鵝：
“我覺得這道菜挺適合在景區餐廳上的，就是不知道具體做法，正打算等會兒去廚房學習一下呢。”
“哈，您可真跟旭寶想到一塊兒了，他還準備回去了教您做呢，說火焰醉鵝特適合在景區餐廳上，還擔心您不學呢。”
石文明一聽趕緊擺手說道：
“怎麼會，這裡的每一道菜我都想學。”
別的不說，就店裡這燒雞，要是學會了，絕對會成為龍棲山景區亮眼的名片，而且買一隻燒雞帶到山頂吃，也挺愜意的。
吃完肉把骨頭丟給山上的小松鼠之類的動物，兩全其美。
石文明越想越覺得可行，至於別的菜品，什麼燻魚、醬油肉、醬油鴨等菜品，他也想跟著學一下。
這些菜品隨便挑出一道，就能成為大飯店裡的招牌。
難怪大侄子這裡的生意能好到這種程度呢，雖然有經營方面的優勢，但歸根結底還是因為好吃。
這是一家飯店的立足之本。
過去石文明當村宴大廚的時候，也遇到過這種情況。
有些村宴師傅說話難聽要價高，但就因為做菜好吃，所以那些辦紅白喜事的主家，寧肯多掏錢也請他去操辦。
廚房裡，林旭還不知道店裡的菜都被姑父惦記上了呢。
此時鍋裡的蛋黃糊已經變得粘稠，他在攪動的時候，還不忘用左手舀起一點豬油順著鍋邊淋到鍋裡。
三不粘在製作的時候，至少要放三次油。
第一次是起鍋時就放，第二次是蛋黃糊變粘稠時候放，而第三次，是三不粘成團時往鍋裡放。
之所以這樣做，主要是為了增加口感。
好吃的三不粘潤而不油，香而不膩，入口即化，酯香四溢。
想要達到這樣的要求，唯一能做的就是儘可能的放油。
而等快出鍋的時候，還要往鍋裡淋一點點芝麻香油，讓香味變得更加豐富，同時芝麻的香味也能讓甜味更突出。
鍋裡的糊糊粘稠度越來越高，等成團時，林旭就不再攪動，而是不斷用勺子在鍋裡搋。
所謂的搋，不是簡單的砸，而是用勺背粘著成團的三不粘在鍋裡有限度的摔打，三不粘變軟，變鬆，變得更富有彈性。
從而最終實現不粘的目的。
等淋上第三次豬油後，鍋裡原本像一團膠的三不粘，變得越來越軟，也越來越鬆弛。
繼續搋，等到油脂全部被吸收，三不粘表面油亮卻富有彈性，順著鍋邊淋入一點芝麻香油。
香油的量不用太多，能激發出香味就行。
再搋幾下，