這樣，一道口感柔韌勁道又香甜味美的南瓜幹就製作完成。
據說最好吃的南瓜幹要三蒸三曬，徹底把南瓜的甜味激發出來，也能讓南瓜的口感更好吃，吃起來甚至有種絲滑的感覺。
但石文明沒吃過，小時候長輩們也沒這麼閒得慌。
大家每天早出晚歸的侍弄莊稼，就為了能填飽肚子。
南瓜幹只是給孩子弄點零嘴而已，可不能因為做這個耽誤了地裡的莊稼。
沈佳悅笑嘻嘻的說道：
“地瓜幹我吃過，網上賣的可多了，但南瓜幹還沒吃過呢。”
林旭將案板擺在院子裡的臺子上，接著將洗淨的老南瓜放上來，用菜刀開始給南瓜去皮。
沈佳悅剛要拿著刮皮刀試試，就被林旭制止了：
“這些老南瓜的外皮很硬的，你別動手，當心切到手……你把廚房裡那臺烘烤一體機開啟吧，等會兒把南瓜直接放進去烘乾。”
夏天做南瓜幹可以藉助太陽進行暴曬。
但冬天的話，等不到曬乾估計南瓜就腐壞變質了。
這會兒的陽光，曬被子曬衣服還行，曬南瓜幹多少有些勉強，所以還是藉助科技的力量，利用烘烤機將南瓜的水分一點點烤乾。
這原理跟暴曬一樣，但不同的是，暴曬需要好幾天，而烘烤機，一兩個小時就能搞定，特省事兒。
沈佳悅剛進去，給員工安排完工作的陳美娟來到餐廳，見林旭在忙活，便拿著菜刀過來幫忙。
兒子明天就要回京城了，能多跟他呆一會兒就呆一會兒。
小時候天天盼著孩子長大成材，做一番屬於自己的事業。
現在孩子有了事業，卻沒辦法陪在父母身邊。
林旭注意到老媽的表情，笑著說道：
“不想讓我們走啊？我們年紀輕輕的，也不能一直在家裡整天就這麼吃吃喝喝啊，京城那邊一堆事兒等著呢，再說您跟我爸不是快去京城了嗎？銀杏園可等著您去張羅呢。”
這話讓陳美娟的情緒緩和了一些。
對，還有銀杏園呢，今年春天要開始營業，回頭還得跟老林一塊兒忙活，引進小動物，安排人好好照料。
兒子說得沒錯，一堆事兒呢。
繼續奮鬥吧，等再過兩年，家裡沒了外債，有了孫子孫女，就去京城養老，一家人熱熱鬧鬧的，不再忍受分離之苦。
打定主意，陳美娟的情緒這才緩和了過來。
林旭把南瓜的外皮刮乾淨，順便用勺子將南瓜瓤挖出來。
這些都是老南瓜，所以南瓜籽非常飽滿，林旭放在一邊，等會兒可以洗一下，用食鹽做成鹽焗南瓜子，味道應該非常不錯。
“哇，好多南瓜子呀，這些可以吃嗎？”
小蕾和陳少康他們從水庫邊溜達過來，剛剛沈國富幫著陳美亮去收網，這群小年輕們也跟了過去。
但等了半天沒見到上魚，幾人沒有耐心，便溜達著返回餐廳。
嗯，不管撈上什麼魚，最終都是由表哥來烹製，既然如此，那乾脆守在表哥旁邊就行了，這多簡單。
林旭說道：
“現在還不能吃，不過你們要是閒著沒事，可以接點水，把這些南瓜子都搓出來，等會兒我給你們做一道鹽焗南瓜子。”
哈哈，果然來找表哥是對的。
陳少康端著盆就去接水，小勳則是將挖出來的南瓜瓤全部盛到筐裡，小蕾拉著石茉莉，在旁邊揀散落在案板上的南瓜子。
挖出南瓜瓤之後，林旭將南瓜切開。
因為是往烘烤機中放，所以他沒有切成適合掛起來晾曬的南瓜環，而是切成了三厘米左右寬，十厘米左右長的南瓜塊。
這樣方便往烘烤機中擺放，也方便烘烤。
要是太大，烘烤的難度會成倍上升，而小了的話，烘乾後，整個南瓜會收縮成一小塊，不方便蒸制和二次晾曬。
切好，他盛到盆裡，端著來到廚房，開啟烘烤箱，抽出裡面的網格烤盤，將南瓜一塊塊放進去，設定好溫度和時間，開始烘烤。
烘烤的溫度不能太高，得慢慢來，否則沒法把南瓜烤透。
調好烘烤箱，該做紅薯了。
不過這會兒烘烤箱佔著，烤紅薯乾的計劃只能往後放放。
閒著沒事，林旭拿來一個蘋果和一個雪梨，又拿來白糖、生薑、大蒜、幹辣椒麵等調味品，準備把醃漬辣白菜的辣醬調出來。
去皮洗淨的大蒜和生