，畢竟那運鏡什麼的，可都是專業水平。
沉佳悅笑著說道：
“來吃飯吧少康，別垂頭喪氣的了，等你中學畢業，這事兒能讓你吹一輩子。”
】
在群裡放毒導致班主任破防，這事兒不管啥時候都值得吹噓。
陳少康坐下來，用快子夾起一個野菜窩窩，蘸著西瓜豆醬開始吃，一副化悲痛為食慾的樣子。
但等二舅媽剛出去，他就樂顛顛的說道：
“我才不難受呢，剛剛都是裝的，不然我媽會嘮叨一整天……昨晚被踢出去後，我就建了個沒有老師的同學群，班上的同學都在，大家都被我發的影片饞哭了。”
沉佳悅：？？？？？？？
這演技也太好了吧？
原本還想安慰表弟兩句呢，畢竟那些影片是她拍的。
但現在看來，這傢伙確實該踢出群。
早飯過後，林旭開車去買菜，順便去運動服裝店，陪沉寶寶買了兩件運動內衣，回頭換上就可以愉快的跑步跳躍了。
採買完畢，開車回景區。
“旭寶，今天有時間做蘿蔔糕嗎？我想嚐嚐。”
沉佳悅的興趣被調動了起來，很想來兩塊煎得香酥的蘿蔔糕嚐嚐。
林旭說道：
“沒問題，等會兒回去我先把鹽水鴨煮上，然後就給你做蘿蔔糕，保證比你吃過的所有蘿蔔糕都好吃。”
“哇，謝謝老公！”
回到景區，二姑一家已經到了。
茉莉正抱著墩墩，跟小蕾等人湊在一起，聽陳少康講述半夜放毒的過程，二姑拿著在家織的圍巾讓三位老人戴在脖子上試試，二姑夫石文明則在擺弄從家裡帶來的小青菜。
這些都是自家窩棚裡種的，有香菜、小白菜、油麥菜之類的，顏色碧綠，非常鮮靈，看起來就好吃。
“小旭，這些鴨子就是今天要做的鹽水鴨嗎？”
石文明指了指院子裡掛的鴨子，他前天就知道做鹽水鴨的事兒了，但沒想到還沒做出來。
林旭說道：
“對，馬上就開始做。”
他將買來的各種食材提到廚房，穿上大圍裙，將湯桶放在灶上，加入半桶水，再放入蔥姜花椒八角香葉白止豆蔻等香料。
香料的數量不能太多，否則會壓制鴨肉本身的鮮香味。
除了水和香料，別的調料一概不放。
大火把湯桶裡的水燒開，再熬一下。
趁著這個功夫，林旭將院子裡掛著的鴨子提過來，正式開始做鹽水鴨。
鹽水鴨應該是傳統中餐裡唯一一道低溫慢煮的菜品。
雖然廣東的白切雞也有低溫慢煮的感覺，但白切雞對水溫的要求是八十五到九十度。
而鹽水鴨，需要的水溫是七十度。
低水溫能讓鴨肉中的鹽分散逸出來，同時也能讓肉質纖維蓬鬆有彈性，吃起來既有嚼勁，又豐盈多汁。
表面被風吹乾的鴨子不能直接下鍋，要像白切雞那樣三起三落。
林旭提著鴨頭，將鴨子放進水中，等腹腔裡灌滿水，再提起來，讓鴨子裡面都完全被熱水燙到。
這麼做的目的是讓鴨皮更緊實，口感更好。
把鴨子放進水裡燙三遍，再倒過來，提著鴨腿把鴨頭也燙一下。
所有鴨子全都燙一遍，把火調到最小，等鍋裡的水溫降下來，再將鴨子一個個放進鍋裡，開始煮制。
水溫七十度的標誌就是湯桶表上微微冒泡。
蓋上鍋蓋，用低水溫慢慢焐著。
“旭寶你沒放鹽呢。”
一旁的沉佳悅看得認真，忍不住提出了問題。
一旁的石文明笑著說道：
“醃的時候放了那麼多鹽，這會兒就不用了，直接清水煮就行。”
鹽水鴨的做法很有意思，先直接把鹽分給足給夠，然後再用清水低溫慢煮，把多餘的鹽分煮出來。
在這個過程中，鹽的鹹味會大大降低。
但食鹽本身的鮮味，卻保留在了鴨子體內。
鹽水鴨之所以吃起來鹹鮮美味，跟這種做法密不可分。
這種做法跟傳統中餐的思路是相悖的，因為中餐的傳統做法，下鹽都不會一次給足，永遠都會欠缺一些。
而欠的這些，則會在快出鍋的時候補上。
但鹽水鴨卻完全相反。
箇中原因，大概是過去金陵鴨子產量