開到最大，不能留一絲一毫餘地。
因為溫度越高，烹製時間就越短，做出來的菜品也就越美味。
等鍋裡的油脂冒黑煙，差不多有八成熱的時候，林旭端著盛著肥腸和料頭的小盆倒進了鍋裡。
倒進去立馬把小盆扔到一邊，然後抓著鍋柄，配著右手的炒勺快速翻炒，讓鍋裡的肥腸快速散開。
也就幾秒鐘的時間。
鍋裡原本軟踏踏的肥腸被熱油烹炒得支稜了起來，並自動打成了一個個的小卷，顏值高了不少。
而那些泡椒泡姜酸蘿蔔，也開始散發出好聞的酸香味兒。
繼續翻炒。
豆瓣醬被炒出了紅油，並在快速翻炒的過程中均勻的掛在了肥腸表面，讓原本白生生的肥腸多了一抹誘人的紅潤。
這麼翻炒了十五秒之後，肥腸的香味、泡菜的酸味、豆瓣的辣味、花椒的麻味等全都飄了出來。
再炒幾秒，讓香味混合起來。
接著倒入加了生抽的配菜。
剛入鍋，生抽的醬香味兒就被烹了出來。
繼續翻炒十秒鐘，約莫配菜斷生的時候，出鍋。
當林旭把鍋裡顏色紅潤打卷兒的肥腸盛出來的時候，石文明已經不再糾結盤中的肥腸到底是生是熟的問題了。
這濃郁的酸辣味兒，這顫巍巍滴著紅油的肥腸，簡直饞死個人！
“這小味兒，讓我一下子想起去年在自貢旅遊的經歷了……”
大舅一邊感慨一邊夾了一快子送到了嘴裡。
接著立馬發出了一聲滿足的感嘆：
“嗯，比自貢那邊的師傅做的還好吃呢，這肥腸又香又脆，太美味了！酒呢文明？趕緊的！”
林旭拿著快子，剛準備嚐嚐味道，手機突然響了。
掏出來一看，居然是竇雯靜打來的。
“老闆，自強生煎的分店明天開張，你有時間回來一趟嗎？”
林旭：“……”
自強生煎不是剛開業沒多久嗎？
這就開新店了？
乖乖嘞……
我這是在景區呆了七天還是呆了七年啊？
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才發現昨天居然是七夕，真是過得忘了時間……本章6100字，求月票啊兄弟們！