！
白玉藕絲？
沉佳悅和陳燕都吃過這道菜。
那極致的爽脆口感和味道到現在還念念不忘呢。
假如是這道菜的話……
那說不定還真能贏了這場比賽呢。
“妹夫肯定能贏，畢竟老子不是說過嘛，顏值高的人，運氣都不會太差！”
旁邊的耿樂樂眨了眨眼：
“老子？哪個老子？”
陳總指了指自己：
“我！”
直播間中。
網友們對於林旭的選擇展開了激烈的辯論。
“上一輪劍走偏鋒贏了，這一輪不會又要走偏門了吧？”
“烹飪比賽中，冷盤可是減分項。”
“那去年白切雞怎麼能奪冠？那不也是冷盤嗎？”
“你不會指望蓮藕做出白切雞的味兒吧？”
“我只是相信林老闆能奪冠，什麼菜不重要。”
“我也相信他，那麼高的廚藝，就算再喜歡玩也會分場合的。”
“……”
在這樣的質疑與期待中。
林旭不慌不忙的拿著蓮藕開始削皮。
削好皮後將蓮藕放進加了白醋的水中清洗兩遍，防止氧化變色。
接著，他將拿起菜刀開始薄片。
蓮藕多孔。
想切成均勻的薄片就需要付出極大的努力。
因為每次切到孔洞的時候就會出現空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。
要不是有完美級技法的加持。
林旭剛剛好幾次都差點切到手上。
評委席上。
耿立山有些不解的看著正在切蓮藕的林旭。
那麼多雞鴨魚肉等食材不選，為什麼偏偏選了蓮藕呢？
準備用涼拌的素材打敗熱炒的葷菜嗎？
不是很懂這位小友的選擇啊。
旁邊的一個評委小聲說道：
“縱觀整個現代美食史，蓮藕類菜品也就當年東瀛首相訪華時候被一道涼拌類蓮藕所吸引，回去後還念念不忘，寫到了自己的回憶錄中……”
這話讓耿立山一愣，隨即想起了這段美談。
好像那道菜就是這釣魚臺國賓館的後廚做的。
這位小友，不會要復刻那道菜吧？
耿立山曾經列舉過幾大遺憾，其中就包含過美食傳說中的那道涼拌類蓮藕。
他連菜名都不知道。
但聽說那樁美談後卻一直念念不忘。
“我也聽說過那道菜，叫白玉藕絲，好幾個國家的領導來之前還特意要吃這道菜，聽說這是二號樓的保留菜式。”
白玉藕絲？
二號樓的保留菜式？
耿立山呼吸一滯。
林旭小友就是代表二號樓參賽的啊。
難道他……
真要做這道白玉藕絲嗎？
顧問團那邊。
看到林旭用刀把蓮藕切成的薄片。
那群老師傅們逐漸停止了笑容。
“老高，這孩子不是要做白玉藕絲吧？”
“應該是，看老高眉眼間那股得意勁兒。”
“靠！那還有什麼好比的？當年連我都……不，不光是我，咱們好像都在這道菜面前吃過虧……”
臺下。
謝保民正看著師弟切菜的時候，才發現郭衛東不知道什麼時候坐在了自己身邊。
“老謝，你這師弟是不是要做白玉藕絲？”
謝保民笑眯眯的說道：
“應該是吧，他選這些食材和調料，想做別的也做不了啊。”
郭衛東不死心的問了一句：
“這道菜對刀工要求那麼高，他年紀輕輕能學會？”
“東東啊，廚藝這玩意兒不光看努力，還得看天賦，你做不到，不代表別人也做不到……晚上喝什麼？我提前把酒準備好。”
郭衛東嘆了口氣：
“你還是先說去哪吃吧……”
謝保民指了指臺上：
“我師弟的店裡，讓他親自給你下廚，你覺得咋樣？”
“行，晚上我把星海也帶過去，好好嘗一下冠軍的手藝。”
要擱別的菜。
侄子做的咕咾肉還真有可能掙扎一下。
但白玉藕絲一出。
基本上沒了翻盤的可能。