包子賣相更好更完整。
做好一托盤。
把平底鍋放在灶上。
燒熱後鍋底抹油，再把餳發好的包子口朝下放在平底鍋中。
先煎一下，接著倒入麵粉水。
再淋入一些食用油。
蓋上蓋子，開始煎制。
這種生煎包和水煎包的做法幾乎一樣。
不過水煎包用的全發麵，皮更厚，做法上更粗獷而已。
正忙活著的時候。
於大爺又走了進來：
“小林啊，我剛剛又給那個神秘買主打電話問了，你猜怎麼著？我那個超市降價百分之十人家都不要，就要你周圍的鋪子，還真是衝你來的，你小心著點。”
林旭點了點頭：
“多謝您嘞大爺，今天不忙了我找人問問吧……您吃了嗎？”
“吃過了，一碗豆汁兒倆焦圈，完事兒又吃了個糖火燒，那麼好的豆汁兒你居然喝不慣，太遺憾了。”
不遺憾不遺憾。
林旭其實挺喜歡吃臭味類的菜品的。
比如臭鱖魚臭豆腐，他就能吃的津津有味，螺螄粉就更別提了，每次都得吃一大碗才過癮。
但面對豆汁兒，他只想吐出自己的膽汁兒。
十來分鐘後。
當平底鍋裡的水分熬幹，並且出現了油煎那種滋滋的響聲時候。
林旭掀開鍋蓋。
這些生煎都膨脹了一點點，相互挨著，表皮稍稍有些溼潤，這是水蒸氣液化的作用。
趁著這個時間，往包子上撒上一些黑芝麻和一把香蔥末，那些液化的水蒸氣正好將黑芝麻和蔥花牢牢粘在包子皮上。
蓋上鍋蓋，再小火煎兩三分鐘，把蔥花的香味燜出來。
讓鍋裡的水蒸氣也散一下。
開始出鍋。
林旭用鍋鏟小心的把生煎包子盛出來。
包子皮潔白喧軟，上面沾著芝麻粒和蔥末，而底部則被煎得焦黃，還稍稍帶一些看起來就很誘人的冰花。
“哎喲，這生煎做得真不賴，都可以開店了。”
這會兒超市開門還太早，回去補覺又有點來不及，所以於大爺乾脆坐在店裡歇著了，順便跟林旭聊會兒天。
他沒想到林旭的生煎做得這麼好。
嘴裡連連直誇。
人家小林就是厲害。
不光飯菜做得好，連這種小吃都不亞於街上那些生煎鋪子裡賣的，這麼好的手藝開這麼一小家飯店真是屈才了啊。
要開也得開那種大酒樓嘛。
林旭往盤子裡盛了兩個遞給了於大爺：
“大爺您幫我把把關，小心燙啊，裡面是肉湯。”
“我哪有資格把你的關啊小林，我今兒這是有口福趕上了……哎喲就是挺燙的，我得等會兒吃。”
這會兒快到牛闖他們的上班時間了。
林旭把鍋裡的生煎包子全都盛出來，準備再做一鍋。
他沒有吃小灶的習慣。
既然做了就讓大家都嚐嚐。
六點半的時候。
牛闖他們還沒到呢，竇雯靜反而坐著計程車來到了店裡。
“咋來這麼早啊靜姐？行政服務大廳那邊不是九點才開門嗎？”
竇雯靜摸了摸墩墩的腦袋，無奈的說道：
“別提了，大早上睡得正香呢被一個電話給吵醒了，索性就起來了。”
正吃生煎包的於大爺接茬說道：
“現在有些人真是沒一點素質，年輕人好不容易睡個覺還打電話把人吵醒，你說有啥事兒不能睡醒了再說？”
竇雯靜：“……”
大爺，我要沒聽錯的話，那個打電話賣超市的人就是你吧？
她以為沈國富買店鋪是為了給女婿一個驚喜，所以沒有說明情況，而是打著哈欠問道：
“林老闆，現在有吃的嗎？”
林旭還沒顧得上說話，於大爺就說道：
“有有有，小林做的生煎你可得嚐嚐，這味兒，就算去滬上一條街一條街的找，也找不到比小林手藝更好的店。”
這話說得林旭都不好意思了：
“不至於不至於，就是我女朋友饞了，我才做了一點。”
於大爺剛要再誇兩句。
手中的生煎突然撒出一點湯汁來。
他也顧不上說話了，趕緊把手中剩下的包子塞進了嘴裡。