邊攪一邊抓起肉餡往盆底摔打。
這能讓肉餡起膠發黏，吃起來口感會更好。
肉餡打好後放在冰箱的冷藏室中醃著。
這會兒面也餳發得差不多了，林旭拿出來，用擀麵杖開始擀做餛飩用的麵皮。
餛飩皮和手擀麵的做法基本一致，唯一的區別就是加了鹼面。
把麵糰擀成薄薄的面片，再纏在擀麵杖上，用菜刀順著擀麵杖劃開，這樣一整張面片就變成了一張張的寬面片。
再將這些面片均勻切開。
包餛飩用的方形麵皮就做好了。
“老闆，你這是要包餛飩嗎？”
車仔弄完幾種麵條澆頭要用的食材，好奇的湊過來問道。
林旭點了點頭：
“我岳母喜歡吃小餛飩，我準備包一點給她嚐嚐。”
“我以前乾的那家店，包餛飩的時候喜歡放一些蓮藕，吃起來脆脆的很好吃，你要不要也放點？”
車仔的提議讓林旭眼前一亮。
對啊，我咋沒想到放點兒蓮藕進去呢？
鮮肉餛飩裡光肉餡的話口感單調，要是放點脆脆的蓮藕，這樣吃著應該會美味吧？而且蓮藕味道發甜，能增加肉餡的鮮味。
不過岳母喜不喜歡吃呢？
林旭想了想，拿著手機給自家沈同學發了條訊息詢問。
正在審計所摸魚的沈佳悅看到訊息。
偷偷嚥了下口水。
噠噠噠的回了條訊息：
“喜歡，我媽超喜歡的，你就趕緊做吧，記得多做點啊！”
訊息發過去之後。
她這才自言自語道：
“我喜歡吃，我媽應該也喜歡吃吧？不過不喜歡也沒事，大不了我受點委屈全吃了……”
看到沈同學的訊息。
林旭他立馬從儲物間拿來一根蓮藕。
去皮後細細切成綠豆大小的小粒，然後用加了白醋的清水淘洗兩遍，洗掉表面的澱粉，放進肉餡中攪拌均勻。
把切好的麵皮拿過來。
開始包餛飩。
小餛飩的包法很簡單，將肉餡抿在麵皮中間，然後把麵皮皺皺巴巴的捏到一起就行了，突出一個隨意。
倒是大餛飩的包法講究一些。
什麼元寶型、船型等等，光包法都有四五種。
這會兒還沒到吃飯的時間，林旭把餛飩放在冰櫃中凍著，這樣能夠防止麵皮發黏，同時也能鎖住餡料中的鮮味。
下午四點四十。
大家下班來吃飯的時候，林旭將冷凍的餛飩從冰櫃裡拿出來，開始煮餛飩。
把水燒上後，他拿來幾個碗，裡面放入一些泡好的紫菜，再放入一小撮蝦皮、一點點食鹽以及胡椒粉，最後來一小勺豬油。
這道鮮肉小餛飩不管餡料還是紫菜蝦皮都是提鮮用的，鮮味過於突出。
所以需要用豬油把香味拉回來。
這樣才能做到鮮香味美，讓人慾罷不能。
鍋裡冒小泡的時候，把冷凍的餛飩下進去，等鍋裡的水開後，餛飩也煮得差不多了。
林旭先往每個碗中都舀入一些餛飩湯，把調料衝開，接著用漏勺把鍋裡的餛飩盛到碗裡，再補一勺餛飩湯。
這碗香味和鮮味都非常濃郁的鮮肉小餛飩就算是做好了。
不遠處。
結束了一天工作的韓淑珍，正滿臉欣慰的看著廚房的方向。
有個貼心的女婿就是不一樣啊，昨天就給他買了幾件衣服而已，就偷偷做鮮肉小餛飩來感謝自己。
悅悅這閨女雖然不靠譜，但是找物件的眼光還是很不錯的。
而且這丫頭還知道自己喜歡吃鮮肉小餛飩。
也算是有了孝心。
不像前兩天，盡說一些不過腦子的話，很讓人懷疑是不是當年在產房抱錯了。
很快。
餛飩就端上了桌。
“這味道聞起來又香又鮮，辛苦你了小旭。”
韓淑珍覺得這鮮香味真是饞人，忍不住就想嚐嚐。
林旭說道：
“我聽悅悅說你喜歡吃蓮藕餡的餛飩，就在裡面加了一些蓮藕，您等會兒嚐嚐味道咋樣……”
蓮藕？
我不太喜歡放蓮藕的餛飩啊。
全家就悅悅喜歡吃。
難道是這黑心棉……
韓淑珍看了眼正一臉享受的品