”
粵利粵吃著碗裡的滷肉飯，好奇的看著林旭問道，昨天他來吃飯的時候聞到一股雞肉的鮮香，以為今天能吃到呢。
結果並沒有。
店裡還是這幾樣菜，連給老顧客的試營業餐品也沒有。
林旭說道：
“下午會上一道豉汁蒸雞，不過數量有限，你想吃的話可以早點過來。”
“蒸雞？還是用豉汁蒸的？那我一定要來嚐嚐！”
粵利粵對這類菜品完全沒有抵抗力。
再加上是林旭做的。
他甚至現在都開始期待了。
為了防止錯過，還鄭重其事的在手機上定了個鬧鐘。
下午三點。
林旭休息過後來到店裡。
開始準備丈母孃喜歡吃的鮮肉小餛飩。
鮮肉小餛飩是一道老少皆宜的家常餐品，全國各地都有製作，特點是湯鮮味美，皮滑餡香。
為了讓餡料的口感好，鮮味更濃。
林旭特意去菜市場的幹品店買了一罐優質開洋。
所謂開洋，就是個頭更大一些的海米。
沿海地區的人把海蝦的蝦仁取出來，經過醃製、烘乾等一系列工藝手法做出來的幹品被稱為海米。
而其中個頭更大，顏色更紅亮的，被稱為開洋。
這是海米中的精品。
開洋的鮮味更濃郁，用來做餡料的話比鮮蝦仁和冷凍蝦仁更好一些。
取一把開洋放進清水中浸泡。
接著林旭開始和麵。
高筋麵粉中加入半小勺食鹽、兩個雞蛋以及一點點鹼面，然後用溫水攪成面絮，再揉成麵糰，放在面盆中餳發。
加鹼面的目的是讓做出來的麵皮更柔軟，口感更滑一些。
趁著餳面的功夫，林旭切了一些蔥薑絲放在一個大碗中，倒入一些涼白開，又放入一小勺食鹽，然後抓洗幾遍，讓蔥姜中的水分滲入到水中。
這樣做出來的就是蔥姜水了。
是做餛飩餡必不可少的配料。
而且用蔥姜水，也能讓不喜歡吃蔥姜的人避免吃到蔥薑末。
同一時間。
殷州市龍棲山風景區。
陳美娟看著丈夫林紅旗問道：
“悅悅的父母都見過小旭了，老林你說我要不要去京城跟人家見一面？要是不聞不問，也顯得咱也太沒禮數了吧？”
兒子被兒媳婦的父母認可，她打心眼的高興。
但又擔心兒子是報喜不報憂，所以心裡總有些不放心，想去京城再看看，順便跟沈佳悅的父母坐下來吃頓飯。
要是可以的話。
她甚至都想讓兩個孩子抽空把婚定了。
悅悅和兒子四年的大學同學，早已經熟的不能再熟，要是能訂婚的話，兩邊的父母也能安下心來。
林紅旗喝了口山上採摘的野山茶泡的水：
“自打小旭打完電話你就憂心忡忡的，那就去看看吧，那些山貨要不要帶點兒？親家雖然有錢，但不一定吃過咱這兒的山珍。”
上次潘達領來的一千多師生把所有山貨全部買空後，一下子把景區這些人的採摘熱情給激發了出來。
他們不僅在景區採摘，甚至還趁著休息時間去附近的山上尋摸。
所以沒多久。
景區的山貨就再次多了起來。
“帶點帶點，小旭的手擀麵只有幾樣澆頭，這次我準備多帶點野山菌，教他做野山菌湯麵，順便也讓親家母嚐嚐我的手藝。”
比錢比不過人家，所以只能在廚藝方面找補了。
店裡。
林旭把蔥姜水做好後，拿來一塊豬前腿肉，用刀切成肉片，然後將水中浸泡的開洋撈出來，控幹水後放在肉片上，用菜刀開始剁餡。
開洋不用泡透，稍稍回軟一點就行。
這樣鮮味不流失，做出來的餡料也更美味。
把開洋和豬肉摻在一起剁餡，能讓開洋的鮮味融入到豬肉中，讓肉餡吃起來有股濃郁的鮮味。
肉餡剁好後盛在盆裡開始調味。
盆裡放入生抽、老抽、胡椒粉以及一小勺芝麻香油。
開洋和生抽中都含有鹽分，所以食鹽就不用額外加了，而且煮好後的餛飩在湯裡也是要放鹽的，所以餡料儘量清淡一些。
把所有調料攪拌均勻。
接著倒入蔥姜水，把肉餡順著一個方向攪動，一