油，不等油熱，往鍋裡放入一小塊桂皮和一顆八角，用小火煸出香味。
香味飄出後，把木耳黃花菜以及香孤放進鍋裡，開大火翻炒，把食材中的水分煸炒一下，讓菜品的香味更加濃郁。
接著開始調味。
一炒勺生抽，一炒勺老抽，一炒勺冰糖以及一小勺食鹽。
今天除了崔教授來吃之外，沉寶寶大姨子她們也都等著嚐鮮呢，所以鍋裡的菜量很大，用的調料也非常多。
四喜烤麩這道菜講究的是濃油赤醬，味道甜鹹交織，所以醬油和糖的量都要多一些。
倒是調味用的食鹽，稍微放一點就行。
因為不管生抽還是老抽，裡面都含有鹽分，都能讓食材變鹹。
調味結束後，將烤麩倒進鍋裡，翻炒幾下，讓醬油和糖在鍋裡拌勻。
做完這些，把浸泡過的花生米倒進去，再倒入泡香孤的水，水要沒過食材，接著蓋上鍋蓋，調成中小火，燉煮二十分鐘以上，讓調料的味道完全滲入到食材中。
忙完這些，林旭見後廚有好幾份手撕包菜還沒做，便在旁邊的灶上麻利的將這幾份菜做出來，裝盤後將多出來的一份端到外面。
此時，沉寶寶正一邊喝著南瓜羹，一邊跟減脂四人組聊著減脂的事兒。
“哇，原來波比跳燃脂的效果這麼好啊，但在家裡跳的話，樓下鄰居會抗議吧？”
曾曉琪咬著吸管，咕嚕嚕的喝著杯中加了冰塊的酸梅湯。
“這個不是很清楚欸，我家住的是別墅，樓下沒人，你們要擔心吵到鄰居，可以買一塊加厚地毯嘛，這樣就不會擾民了。”
沉寶寶小小凡爾賽了一下，隨即給出了誠懇的建議。
睡前鍛鍊身體很有必要，燃燒脂肪嘛。
不過最好還是飯後半小時運動，這樣才能讓脂肪無所遁形，並能增強胃動力，防止消化不良。
林旭把這份手撕包菜放在餐桌上：
“誰要餓就吃啊，四喜烤麩還得一會兒呢，而且這種本幫菜，你們不一定吃得慣。”
曾曉琪說道：
“我們不是要吃本幫菜啦，我們是想嚐嚐味道，要是還可以的話以後就常吃，烤麩是粗糧，吃了對身體好。”
林旭看著她端著的酸梅湯，無奈的笑了笑：
“這第二杯還是第三杯了？你要想身體好，就少喝酸梅湯，這種冷飲對女孩子可不算友好。”
酸梅湯比較寒，孕婦和生理期的女孩都應該避免飲用。
曾曉琪：“……”
我就是說說嘛，你咋還當真了啊？
你以為我們女孩子收藏那麼多健身影片和教程是真的打算自己練習嗎？那不都是暴飲暴食後起個心理安慰作用嘛。
鍋裡的四喜烤麩燉得差不多的時候，崔清遠來了。
跟舒雲打過招呼後，他便獨自坐在二樓一個靠窗的卡座前操作著電腦，一邊等菜一邊處理教學方面的事情。
廚房裡。
林旭掀開鍋蓋，鍋裡的湯汁已經變得很少，同時也變得濃稠起來。
把火調大後，開始收汁。
四喜烤麩這道菜要求盛在盤子裡沒有湯汁，但吃的時候，烤麩要一口爆出醬汁，這樣的烤麩才正宗。
為了達到這一目的。
需要在出鍋前大火收汁，儘可能的把湯汁收幹收粘稠，這樣才能達到盤中無湯，菜中有湯的要求。
等鍋裡的湯汁收得差不多的時候，淋一點芝麻香油進去。
翻拌均勻，出鍋裝盤。
半鍋烤麩，一共盛了三盤，一盤給崔教授端過去，一盤給沉寶寶他們嚐鮮。
而剩下這盤再分為兩半，一半讓後廚的人品嚐，另一半打包給老丈人帶過去，讓他和岳母也嚐嚐。
這種北方不咋吃的菜品做一次不容易，所以儘量讓大家都嚐嚐味道。
餐桌前，崔教授看著盤中的烤麩眼前一亮。
居然是手撕而不是刀切的，味道也散發著濃郁的醬香味兒，從烤麩那蜂窩狀的孔洞中能看到裡面蘊藏著黑色的醬汁。
嗯，這烤麩有點意思。
他用快子夾起一塊送進嘴裡，輕輕咀嚼，鹹甜味的醬汁便從烤麩的孔洞中湧了出來。
好吃！
這種醬汁一下子把他內心深處的記憶給喚醒了。
記得當年第一次去滬上外婆家的時候，吃的就是四喜烤麩，跟這味道一模一樣，當時自己是五歲還是六歲