七之外，其它諸如黃芪、羊肚菌等食材，也需要提前進行浸泡漲發，只有這樣，等雞來了才能同時入鍋烹製。
不過黃芪和羊肚菌等食材沒有三七那麼堅硬，不需要提前太早，大概上午十一點左右浸泡，就不會耽誤下午的使用。
把三七泡上後，店裡的早餐也差不多做好了。
今天的早餐是熱乾麵。
昨晚和的面量有點大，加上面點部的師傅練習得比較來勁，大概剩下二十來斤麵糰沒有用完。
為了防止浪費，季明輝直接用麵條機加工成了圓麵條。
加工好直接煮出來，再拌上菜籽油，晾涼後裝起來，放進冷庫中冷藏儲存。
麵糰和麵條過夜後容易發酵，哪怕放進冷庫中儲存呢，也多少會有些酸酸的發酵味，所以直接煮出來加工成半成品的熱乾麵。
今早稍稍燙一下就可以吃了。
為了更接近武漢人比較迷戀的“過早”，今天季明輝和麵點部的幾位師傅特意早來了一小時。
調芝麻醬、炒酸豆角、炸面窩、煎豆皮，順便還燒了一些搭配食用的米酒蛋花湯。
讓大家真切感受一下武漢人吃早餐的快樂。
“老闆，可以開吃了，你吃大碗小碗？”
林旭說道：
“你們先吃吧，我去喊老闆娘起床。”
說完他拿起一個炸好的面窩，邊吃邊向外面走去，到廚房門口的時候，還不忘把晾好的雞胸肉端出去，這是給墩墩準備的早餐。
沒多久，睡眼惺忪的沉寶寶就跟著林旭過來了，手中還拿著小半個面窩在啃著。
顯然，林旭走時拿的那個面窩被這丫頭打劫了。
“我先吃豆皮，超喜歡豆皮的味道，上次跟我爸去旅遊的時候，我倆買了一整個，把排隊的人氣壞了……”
一見到吃的，沉佳悅才真正意義上“醒”了過來。
看著自家寶寶每天都需要美食才能維持精氣神的模樣，林旭寵溺的去廚房給她盛了幾塊切好的豆皮。
這是自己人吃的，所以豆皮的賣相做得很一般。
不過用料很紮實，裡面的肉餡量很大，而外面豆皮煎得香酥香酥的，吃起來既過癮又美味。
沉寶寶接到盤子後夾起一塊就咬了一大口：
“哇，真好吃！”
她隨即拿出手機，拍張照片發在了林記美食下面：
“林記美食的員工餐已經突破天際了，誰能想到吃個員工餐還能體驗一下過早的快樂呢？替你們嘗過啦，正宗三鮮豆皮，我最近減肥，就先吃五大塊吧！”
這會兒才早上七點，正是不少人匆忙上班的時候。
沉寶寶這張照片，一下子讓不少還沒來得及吃早飯的網友破了防。
尤其是那塊咬了一口的豆皮，把裡面那紮實的餡料完全顯露了出來。
“啊啊啊啊啊老闆娘你犯規！”
“過去只有飯點兒放毒，沒想到越來越提前了。”
“這毒放的，已經達到了早中晚以及深夜全方位覆蓋，我們除了投降還能做什麼呢？”
“看到三鮮豆皮，突然想家了，中秋節沒時間回家，國慶假期回去，下高鐵就先去炫兩碗熱乾麵。”
“哇，樓上老鄉啊，我也做好了國慶假期回家的準備。”
“好奇問一句，店裡招實習生嗎？這天天換花樣的員工餐真是饞到我了。”
“每次去店裡吃飯都提醒說選單上沒有的菜不能點，但員工自個兒卻吃得這麼豐富花哨，你們真是一點沒把顧客當上帝啊！”
“……”
林旭端著兩碗拌好的熱乾麵走過來，一碗遞給沉寶寶，自己開始吃另一碗。
不得不說，麵條裹上的芝麻醬和辣椒油的口感可真好，這麼一大口下去，真是太滿足了。
而麵條中夾雜著榨菜丁和酸豆角，也起到解膩的作用。
麵條吃下去再來一大口面窩。
碳水加碳水，雙倍快樂，雙倍驚喜！
這才是爺們兒吃的早飯，結結實實的吃下去，一上午都不知道餓是什麼感覺。
“旭寶，今天中午吃汽鍋雞嗎？”
“不，下午吃，下午咱爸媽下班了也能來嚐嚐，而且中午吃的話，時間上來不及。”
“那我就等下午吃啦。”
上午十一點，林旭抓了一把乾製的羊肚菌沖洗一下，把表面的灰塵沖洗乾淨。
這些特級羊肚菌根部都