料本身倒不是多講究。
簡單來說，這就是個用整鴨當皮的鹹粽子。
餡料不重要，怎麼包進去，並達到理想的效果，這個才是菜品的重點。
當然，餡料填充也很重要，填太滿鴨皮會爆掉，填少了葫蘆形起不來，這就需要一定的操作經驗了。
除了配料，還需要豬油、糖色、飴糖水、清雞湯等調味料，另外還要準備胡蘿蔔和萵筍兩種食材。
胡蘿蔔與萵筍不是做菜吃的，而是用來凋刻成小葫蘆做點綴使的。
綠色和紅色兩種小葫蘆搭配，能提高菜品的賣相。
好的美食，不光要好吃，還要達到“賞心悅目”的要求，只有這樣，才算是一道色香味俱佳的菜品。
陳燕把剩下小半個丸子塞進嘴裡，咀嚼兩下，含湖不清的都囔道：
“這次跟電視臺做同一道菜，不知道能不能超過對方。”
沉佳悅看著林旭問道：
“旭寶，咱不會輸吧？”
林旭笑了笑：
“放心吧，問題不大，除非他們把師父和釣魚臺退休的那群老前輩請過去，至於其他人，我還是不虛的。”
雖然沒有完美級烹飪技法，但林旭有脫骨技法，刀工又那麼高，做八寶葫蘆鴨是絕對沒問題的。
幾人一邊說一邊吃，等丸子炸完，也都吃了個肚圓。
陳美娟笑著說道：
“圍著灶臺吃，跟小時候一樣。”
沉佳悅笑嘻嘻的說道：
“不一樣的，小時候沒有我和燕寶，沒這麼熱鬧。”
吃完丸子，林旭又去隔壁大廚房端了幾碗酸辣湯，化解一下粉條丸子帶來的油膩感。
吃飽喝足，他帶上要用的八寶餡料和陳美娟打包的粉條丸子，開車先拐到四中那邊，把丸子給媛媛姐送過去，接著又去公司，準備八寶葫蘆鴨的錄製。
來到公司，參與錄製的謝保民和齊振濤已經到了。
新平臺，新場地，新節目，所以排面要拉滿。
這次直接把釣魚臺廚藝第一人和燕京飯店技術總廚給請了過來，再加上林旭這個林記美食創始人，完全就是實力與顏值並存組合。
而且這麼排列在一起，也給人一種林記美食和燕京飯店釣魚臺是同一檔次的印象。
這是曾曉琪故意安排的。
林旭這麼支援她的工作，她身為節目組的總負責人，自然要幫林記做一下宣傳的。
下午一點，老黃送來了要用的嫩鴨子，錄製工作正式開始！
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