不裝了，我是廚神我攤牌了！第431章高情商：我犯了所有吃貨都會犯的錯！低情商：胖了！【求訂閱】
“老媽比較重要，負責雪人腦袋，我和老爸負責雪人身體，墩墩負責居中排程指揮！”
沉佳悅戴上手套，給大家做了分工。
然而她和沉國富正將天台上的雪滾成大雪球的時候，才發現韓淑珍把雪人腦袋做成了一個巨型糖三角的造型。
果然……
老媽只負責動嘴比較合適。
人家都是內事不決喊老媽，自家卻完全相反。
沉佳悅無奈的說道：
“老媽，還是我來吧，你這種從小嬌生慣養長大又被我爸寵壞的人，是不適合動手的。”
韓淑珍一聽就不樂意了：
“主要是場地太小，要是換成醫學院操場那種大地方，看我不給你滾出個圓圓的雪人腦袋。”
沉佳悅：“……”
您還打算去醫學院丟人吶？
她說道：
“放下我來吧，要不是答應墩墩了，我才不會這麼積極呢。”
韓淑珍也覺得自己滾的這個雪人腦袋不太好，一聽閨女要主動幫自己收拾殘局，就沒客氣，她起身捶了捶腰，沒話找話的問道：
“悅悅，天台上這一圈花池準備種什麼啊？要不要我給你們種點花？”
“我婆婆說回頭給我們種菜呢，種點茄子辣椒西紅柿啥的，她計算過了，全種的話，每天能收不少菜。”
種菜？
韓淑珍原本想說別鬧了，但看了看這面積巨大的天台，除了在上面做燒烤之外，種菜還真是不錯的選擇。
耕種是刻在每個國人骨子裡的情結。
不管農村的田間地頭河堤內外，還是別墅前後的綠地花園和池塘小溪，都有種菜的人的身影。
哪怕逼仄的樓房中呢，冬天的陽臺上種一些蒜苗、窗臺的花盆中埋一棵白菜根，也都是常有的事情。
樓上的天台四周已經全做成了花池，土壤什麼的也都不錯，確實挺合適種菜的。
韓淑珍環視一週，想象一下夏天來臨上面各種青菜鬱鬱蔥蔥的樣子，突然有些期待起來：
“那回頭我們可就不買菜了，天天過來摘菜。”
“沒問題，絕對比市場上的菜好吃。”
娘倆憧憬吃自種菜的時候，林記美食的廚房中，林旭正在跟幾個幫廚一道用鹽搓洗著一個個的雪梨。
顆粒均勻的食鹽有著很好的去汙能力。
特別是這種表面有可能帶著果膠的水果，單用清水的話很難洗淨。
而用洗滌劑之類的，總覺得會有味道。
所以食鹽就成了最佳選擇。
拿一個雪梨在手中，捧著一把食鹽捂上快速揉搓，讓食鹽的略顯粗糙的顆粒將雪梨表面的雜質、果膠等成分清洗乾淨。
接著再放進清水中，進一步淘洗。
盆裡那些變得髒兮兮的食鹽也不用扔掉，直接倒進熱水中把鹽攪拌融化，用濾紙過濾兩遍，就成了乾淨透徹的鹽水。
不管做滷湯還是做泡菜，都能繼續使用。
所有雪梨都洗乾淨，用菜刀開始去核。
把雪梨切成四瓣，再用菜刀快速將果核剔出來，一個雪梨就這麼切好了。
去核的梨不用再改刀，直接放進大號的和麵機中，利用機器裡面的和麵刀，將雪梨打碎就行了。
做秋梨膏需要把切碎的雪梨進行熬製，煮透之後再撈出來進行過濾，而過濾出來的汁水，才能做出秋梨膏。
既然過濾，那麼雪梨不管是切碎還是用攪拌機打碎都沒有區別，相對來說，打碎的出汁率還更高呢。
在大型飯店裡，需要把大量食材打碎時一般不會用攪拌機或者料理機，而是會選用容量更大的和麵機。
刀頭更大，攪打的食材更多，效率也更好。
打碎的雪梨直接倒進之前做酸梅湯用的大號湯桶中，接著開始打下一鍋。
一百斤雪梨，哪怕去掉果核也會剩下不少，用和麵機足足攪打了好幾鍋，才算把雪梨攪打完畢。
把所有雪梨全都倒進湯桶中，就該往裡面放藥材了。
做秋梨膏時，往裡面放一些止咳平喘清熱化痰的藥材，這樣秋梨膏潤肺止咳的效果才更好。
林旭拿來了羅漢果、甘草、幹百合、紅棗、枇杷葉、川貝、蜂蜜等食材和藥材。
把羅漢果掰碎，甘