上鍋蓋，小火燉著。
“家裡沒有高湯也可以放熱水，切記不要放冷水，這會兒肉的溫度很高，冷水一激，肉全抽巴了，口感會很差……”
戴建利說完，兩個攝像師湊過來拍了一下特寫，錄製暫停。
鍋裡的肉要燉一小時，所以沒必要一直開著錄製裝置。
“林兄弟，現在的人沒幾個會炒糖色的，網上賣的成品糖色也都以次充好，你有沒有想過在網上賣炒好的糖色？”
賣糖色？
林旭好奇的問道：
“會有人買嗎？”
手工熬糖色費時費力，還賣不上價格。
不過網上買的成品糖色確實不太行，上色慢不說，還總是有怪味，甚至還有可能摻假。
他覺得回頭可以做個小調查，行的話店裡就在網上試著賣一下。
不求掙多少錢，就當是給網友們發福利了。
一小時後，繼續錄製。
林旭掀開鍋蓋，裡面的湯基本上已經熬幹，只剩下鍋底一層明亮粘稠的湯汁還在咕嘟著。
鍋裡的肉一塊塊的，滿是紅瀾的顏色，看起來還真有幾分櫻桃的感覺。
用筷子挑去蔥姜香料，接著大火燒開，把鍋底的湯汁收幹。
等湯汁變得更加粘稠時，關火出鍋。
紅瀾的肉塊一顆顆的，盛到盤子裡顫顫巍巍，看起來就好吃，尤其肉皮部分，滿是膠質，紅瀾油亮，味道絕對一級棒。
“我去，這肉可真漂亮！”
戴建利笑著說道：
“就這還沒做花刀呢，要是切肉時候把直角全切掉，把肉塊做成圓形，這會兒看起來跟櫻桃更像。”
林旭衝照相機說道：
“這是一道甜鹹口的肉，賣相就不多介紹了，大家可以看看，我受累替大家嘗一口吧，看能不能安撫甜黨和鹹黨的成員。”
他用筷子夾起一塊，放嘴邊吹了吹，隨即送進嘴裡。
入口就能品嚐到外面那層湯汁的香甜和豐腴，肉很軟爛，舌頭一抿就會化開，甜絲絲的味道，直到最後才能有一絲絲的鹹。
而正是這點鹹味，讓原本有些甜膩的口腔頓時一陣清爽。
就好像正吃麻辣牛油火鍋時喝了口冰豆奶一樣，這種感覺真是太棒了。
“好吃，鹹甜可口，建議大家都在家做做，味兒是真的棒！”
正說著，沈佳悅衝進來，衝攝像頭揮了揮手，隨即將這盤肉端走，還留下一句話：
“哪有自賣自誇的？這不客觀，也不公正，還是我嘗比較好，小夥伴們記得關注我啊，馬上發試吃影片！”
林旭：“……”
老戴給自己賬號打廣告也就算了，沒想到你也跟著起鬨。
他衝鏡頭一攤手：
“有多好吃大家也看到了吧？想要你女友也這樣嗎？別光顧著收藏，也跟著做起來，等你們學會做櫻桃肉，也就擁有了女朋友！”
結束後，竇雯靜問道：
“回頭要是大家學會做櫻桃肉，但還沒女朋友咋辦？”
林旭聳了聳肩：
“櫻桃肉裡連櫻桃都沒有，咋可能有女朋友嘛……不過他們可以學老婆餅，這個獲得老婆的機率更大一些！”
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