加一點點水，再加半勺綿白糖，開火後不停攪拌，讓糖快速融化，加速水分蒸發。
等到鍋裡的綿白糖開始冒出密集大泡時，將白果丟進去。
隨著時間的增加，炒糖一共有五個步驟：蜜汁、掛霜、拔絲、琉璃、糖色。
蜜汁就是最初的第一步，鍋裡水分變少就會出現。
白果放進去後，先翻炒兩下，利用白果給鍋裡的糖漿降溫，接著往裡面放入一大勺桂花蜜和半小勺豬油。
放豬油的目的是為了增加香味，讓蜜汁的口感更好。
至於桂花蜜，則是讓白果擁有桂花的香氣，這樣才更好吃。
另外桂花蜜那金黃的色澤，也能讓白果看起來更加誘人美觀。
等鍋裡的蜜汁變得粘稠，甚至微微扯絲的狀態時，離開火焰，接著把手在冷水中蘸一下，放在鍋面上五個手指一塊兒彈，讓手上的沾著的水呈水霧狀淋到鍋裡。
這麼做的目的，是為了給蜜汁降溫，防止蜜汁在餘溫的作用下變成掛霜，那樣的話，這道菜就等於翻車了。
而不炒夠火候的話，蜜汁不夠粘稠，掛不到果仁上，這也是不行的。
做好後盛到盤子裡，一共盛了三盤。
一盤端到宴會廳那邊讓米嵐嚐嚐她們出產的銀杏果，剩下的兩盤給員工品嚐，讓大家都認識一下銀杏果。
林旭端著這盤蜜汁白果來到宴會廳，大家已經開吃了。
桌上擺著七八道菜，都是店裡的熱銷菜品。
“用剛剛拿回來的白果做了道蜜汁白果，米嵐姐嚐嚐，看味道滿不滿意。”
米嵐剛剛還在納悶，怎麼開飯了林旭還不過來，原來是搗鼓新菜去了。
她看著盤子裡的一顆顆掛著蜜汁的白果，有些不敢相信銀杏可以做這麼漂亮：
“看著就誘人……咱這裡我歲數最大，就不客氣了啊！”
陳燕看了一眼說道：
“這道菜，跟魯菜那道有名的詩禮銀杏一樣吧？”
林旭坐下來，夾起一片壓豬頭肉送進嘴裡：
“對，一樣的，不過詩禮銀杏裝盤時，要加上凋刻著的詩禮兩個字，這是孔府宴上比較有名的菜品，規矩多，每道菜都有相應的出處和典故。”
一說到詩禮銀杏，歷史的厚重感就撲面而來。
但林旭不喜歡給美食附加太多內容，還是蜜汁白果叫著比較妥帖，只是一道簡單的甜品菜而已，沒必要承載那麼多不必要的壓力。
米嵐夾起一顆送進嘴裡嚐了嚐，忍不住衝林旭豎起了大拇指：
“沒想象中那麼甜，但比想象中更香，尤其是桂花的香氣，吃起來真好吃……媽耶我得拍張照片，來林記蹭飯吃，羨慕死我的那群死黨！”
她拿起手機，跟林旭沉佳悅陳燕曾曉琪等人一塊兒拍了張合影，又拍了下桌上的蜜汁白果，發在了朋友圈。
“之前一直髮愁賣不出去的白果，到了林記美食林老闆的手中，就成了一道絕頂美味，下雪天吃銀杏，美滋滋！”
很快，她的幾個朋友就在評論區活躍了起來。
“我去，原來林老闆是在你那裡拍的影片啊，我說那麼多銀杏樹。”
“趕緊趁機跟著林老闆學啊，這樣我們就有蜜汁白果吃了。”
“蹭飯也不帶上我，知道為什麼今天下雪嗎？我哭的！”
“問問林記上不上這道菜，上的話趁機把白果處理給他啊，林記銷量那麼高，區區白果還不是分分鐘幫你賣完？”
看到朋友們的評論，米嵐剛要把手機收起來，突然覺得最後一條評論還挺有建設性的。
那些白果堆在自己倉庫中早晚被蟲蛀，與其這樣，還不如便宜點處理給林記美食呢，這也算是物盡其用了。
想到這裡她看著林旭問道：
“林老闆，這道蜜汁白果你打算在店裡上新嗎？”
“暫時不打算……因為沒有白果的貨源，米嵐姐咋這幅表情？你那裡的白果很多嗎？”
米嵐愁眉苦臉的說道：
“幾百畝的銀杏園，這些白果不採摘就會爛掉髮臭，所以我們倉庫裡，至少有好幾千斤處理好的白果，之前有人收購，但價格太低，我們也沒精力透過網店零售……”
我去，這麼多啊？
林旭當即說道：
“那我們林記美食包圓了，價格米嵐姐說了算。”
米嵐想了想，沒有要錢：
“我們那個生態園環境啥的