瓶名貴紅酒,他看都沒看過,今天咋突然想喝酒了?
“怎麼了?”
“我徒弟出息了,值得痛飲一杯!”
影片那頭,林旭還在緊張的忙碌著。
倒完油後把鍋重新放在熊熊燃燒著的灶頭上,剩餘的熱油很快就再次燒熱。
林旭將剩餘的蔥薑蒜丟進去,把料頭爆香,接著將木耳和玉蘭片丟進去,翻炒後下入漏勺中剛剛控完油的豬肝。
再次翻炒,端著調好的碗汁順著鍋邊倒進去。
這一步就不能動了,得讓澱粉水凝固一下。
約莫五六秒鐘後,再次翻炒兩下,淋入香油,再順著鍋邊烹一點點香醋,隨即端著炒鍋離開灶頭,將裡面被濃郁醬汁包裹著的豬肝盛進了盤裡。
整個過程行雲流水一般,完全沒有任何遲滯和停留。
從給豬肝過油到豬肝炒好出鍋,滿打滿算也不到一分鐘,只有這樣,才能將豬肝這道普通食材,做出不一樣的味道。
林旭放下炒鍋,剛準備鬆一口氣,旁邊謝保民舉著的手機中,突然傳來了師父高大爺的聲音:
“保民,用筷子夾一片豬肝看看。”
嗯?
什麼情況?
我就做一道熘肝尖而已,連師父他老人家都驚動了嗎?
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說實話,還沒吃過好吃的熘肝尖呢,吃過幾次都是老的,有機會我得自己做一次解解饞。本章6100字,求月票兄弟們!