一個給你們吃哈，我得先去樹立起父親的形象。”
謝保民端著炸雞，匆匆離開了廚房，很快，外面便響起了謝宇飛和謝宇航的驚呼聲。
顯然，這炸雞讓兄弟倆大開眼界。
“這可比肯德基的炸雞好吃多了。”
“爸，你手藝真棒！”
兄弟倆的驚呼聲中還夾雜著耿樂樂搖人的聲音：
“快來快來，咔咔酥，裡面的肉還軟爛入味，第一次吃這麼香的炸雞，我宣佈，香酥雞以後就是我的本命雞了！”
廚房裡，林旭聽著外面的驚叫，笑著將自己擺弄好的雞滑進油鍋中開始炸制。
等謝保民滿臉欣慰的走進來，鍋裡的炸雞已經炸好了一面，正在炸雞皮那一面。
“師弟學得挺快啊。”
“是師兄教得細緻，我就是比葫蘆畫瓢。”
林旭守在油鍋前面，邊舀著鍋裡的熱油往雞身上淋邊問道：
“師兄，除了雞之外，鴨子是不是也能這麼炸啊？”
“可以，香酥鴨就是這麼做的嘛。不過鴨子最好煮，因為鴨肉不容易蒸透，煮出來的鴨肉更加軟爛。”
既然鴨子可以，林旭打算試試。
謝保民說道：
“其實鴨子的話，還是做成八寶葫蘆鴨更好，將鴨子脫骨，往腹腔裡塞入八寶餡料，做成葫蘆造型，先炸定型再上鍋蒸制，做出來的鴨子酥香美味。當然也可以先蒸再炸，那樣外皮香酥裡面軟糯。”
炸而蒸，蒸而炸，兩種做法順序相反，口感也完全不同。
林旭一聽，打算挨個兒試試。
冬日漫長，是時候做一些比較費工夫的菜品打發時間了。
沒多久，第二隻雞已經炸好，林旭從鍋裡撈出來，滷味控油後放在案板上，學著謝保民的樣子先對邊切開，再分成條。
整齊的擺在盤子裡，用青蘿蔔隨便雕刻一朵花在旁邊點綴一下。
忙完這些，他剛要捏一塊嚐嚐，系統的提示音便在腦海中響了起來：
“宿主成功做出卓越級以上的酥雞，支線任務【復刻經典】進度+1，宿主只需將酥海帶做出來，就能完成任務獲得獎勵。”
喲，這是卓越級？
林旭有些詫異，他用鑑別之眼看了看，還真是卓越級。
捏一塊雞肉送進嘴裡，咬一口，咔嚓作響。
香酥的口感特別解壓，雞肉兩面的口感略有不同，一面是酥糊，一面是脆皮，而裡面的雞肉則是軟爛多汁，滋味鮮香。
幾種口感混在一起，不僅美味，還非常解壓。
吃的時候再蘸一下碟子裡的椒鹽，麻香味和食鹽的鹹鮮味把雞肉的鮮味襯托得更加完美，更加鮮嫩。
“好吃，怪不得宇航和宇飛喜歡呢，像我這種成年人都受不了，更別說小孩子了。”
林旭又吃了一塊，越吃越覺得美味。
“都來嚐嚐，這只不往外端，咱自己吃。”
別的雞肉最好吃的是雞腿雞翅，但這道菜因為一面糊一面粉的緣故，口感最好的部位居然是雞背的部位。
香酥和香脆中間夾著一層薄薄的肉，吃起來別提多帶勁了。
“這做法就是好吃。”
“太酥了，簡直讓人不敢相信。”
“謝總廚，這種雞去骨有些麻煩，不去骨的話，炸出來味道咋樣？”
“也好吃，等會兒我炸兩隻不去骨的給你們嚐嚐。”
大家正吃著的時候，今天下早班的李強從理髮店出來，打算到林記買點吃的喝的，再買兩杯熱飲，打車前往戚經理家裡，上門修電腦！
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(本章完)